酥油茶的做法

酥油茶的做法

目录酥油茶的做法酥油茶的功效酥油茶上火吗酥油茶是甜的还是咸的酥油茶用什么茶叶酥油茶是哪个地方的特产很多朋友对酥油茶可能并不太了解，因为酥油茶是属于西藏的一种特有的饮品，在平原地区可能并不常见，不过近几年也有很多朋友喜欢上喝酥油茶。祝由网养生网已经为大家整理好了关于酥油茶的一些相关的小知识，下面来给大家介绍一下。

酥油茶的做法

做酥油茶的第一种方法

首先由于砖茶是固体状的，所以我们要用刀将其进行切开，比如说可以用砍柴刀切。然后在锅里加入大约300毫升左右的水，将水煮沸在水中加入大约3到5克的砖茶。然后将茶水煮到水变黑就可以熄火了。变色之后在水中加入大约0.5克左右的盐，当然在天冷的时候可以选择多加一些食盐，然后再在其中加入大约两克的酥油。两克的酥油大约是三分之二勺。然后，将茶水通过茶水过滤网，然后将滤好的酥油茶倒入茶杯即可饮用。

做酥油茶的第二种方法

首先将奶汁加热，然后将奶汁倒入叫做雪董的大木桶里，然后用力上下进行抽打，大约百次之后使得油水分离，这时候在上面就会浮起一层黄色的脂肪状的物质，将其舀出来加入口袋中，待冷却之后便做成了酥油。在制作酥油茶的时候，首先要将茶叶或者是砖茶熬成浓浓的汤汁。然后再将茶水倒入盛有酥油的茶桶中，在茶桶中加入酥油以及适量的食盐，继续用力将茶筒上下摇晃几十下之后，使得油和茶充分的交融，然后将其倒入锅里进行加热，就做成了酥油茶。

酥油茶的功效

1、缓解嘴唇干裂

事实上，酥油茶是属于藏族人民的必备饮品，对于高原的生活来说酥油茶是一种必需品，因为酥油茶可以帮助治疗高原反应，而且因为高原非常干燥，人们非常容易出现嘴唇爆裂的现象，酥油茶可以帮助预防嘴唇爆裂。

2、御寒

另外酥油茶也有非常好的御寒的作用，因为高原十分的寒冷，所以大家都十分喜欢喝酥油茶来帮助御寒。

3、解乏

由于酥油茶中有茶叶，所以在可以帮助我们解乏，在困的时候喝一杯酥油茶，可以立刻使大脑变得清醒。另外由于茶叶中含有丰富的维生素A，维生素A可以帮助我们减轻高原上人民由于缺乏蔬菜所导致的维生素的摄入不足的问题。

4、增加食欲

茶叶中还含有大量的鞣酸，这种物质可以帮助我们肠胃蠕动加快。高原气候寒冷，所以需要摄入大量的热量，仅仅靠茶叶中的热量是不够的，所以大家都会加入酥油或者是牛奶酥油。这种物质里热量极高，所以在寒冷的高原气候中喝一口酥油茶可以使我们神清气爽，还可以补充体力。

5、防止动脉硬化

而且由于酥油茶中茶非常浓，可以帮助我们防止动脉硬化，而且还具有一定的防衰老的功效和作用，另外茶叶还具有非常好的抗癌的作用，可以说酥油茶具有非常多的功效和作用。

高原地区的人们，他们主要的食物是牛肉和羊肉，这些食物都属于酸性的食物。在我们的体内经过消化之后，就会产生非常多的氢离子，从而让我们的血液酸度过大就非常容易出现胃酸过多以及便秘和疲劳等相关的症状，而通过大量的饮用酥油茶可以在我们的体内产生足够的氢氧根离子，从而能够帮助中和体内的酸性物质。

酥油茶上火吗

酥油茶很快从高原地区传到了我们的平原地区，不过有的朋友可能会有疑问，喝酥油茶会导致上火吗?下面来给大家介绍一下。

事实上酥油茶喝多了的确会出现上火的症状，因为酥油茶中热量的含量十分的高。酥油茶具有强健身体以及润气血的功效和作用，对高原上的人来说，不仅可以使他们的皮肤不粗糙，而且还能够治疗发热性的一些疾病。但是因为环境和气候的原因，平时如果我们喝酥油茶。由于并不是在高原上生活，所以喝多了肯定会出现上火的症状。所以，油茶喝多了会上火,因为其热量很高。

酥油茶是甜的还是咸的

很多没有喝过酥油茶的朋友可能会有疑问，不知道酥油茶到底是甜的还是咸的，事实上通过上面酥油茶的制作中，我们就可以看出在制作的过程中我们会在其中加入适量的食盐，进行反复的捣拌，所以在酥油茶的制作过程中加入了食盐，一般来说酥油茶是咸的。其实可以考虑到因为青藏高原上的人们是需要盐分才可以进行劳作，所以一般来说酥油茶是咸的。

酥油茶用什么茶叶

很多朋友可能也会有疑问，做酥油茶的茶到底是用的什么茶叶，而大多酥油茶的茶砖一般都是用普洱茶的茶叶所制成的。将茶砖加水进行煮，然后再加入酥油进行调味，做出来的就是非常受欢迎的酥油茶。而酥油一般则是用山羊，牦牛等动物的奶酪做成的黄油，因为在茶水里加入了酥油，所以酥油茶无论是香气还是滋味都十分的美味。

酥油茶是哪个地方的特产

酥油茶是属于我国西藏地区的一种非常具有特色的饮品，一般来说西藏人民大多将酥油茶和主食一起吃，酥油茶对于西藏人民来说就御寒以及提神和醒脑的功效和作用，一般来说酥油茶是利用浓茶和酥油来进行制作而成的，是将酥油放入特制的桶中，加入食盐以及浓茶汁，进行反复的捣拌，使得酥油和茶叶融为一体，直至其呈乳状。当然与藏族相邻的一些少数民族，也有饮用酥油茶的风俗。

上面给大家介绍了很多关于酥油茶的小知识，相信大家对于酥油茶都有了一定的认识和了解，酥油茶是属于藏族人民特有的一种饮品，对我们的身体有非常多的功效和作用，不仅可以帮助我们醒脑，还具有生津止渴的功效和作用。

酥油茶的做法 酥油茶有哪些营养价值

酥油茶的做法 材料：茶叶、酥油、盐

做法：

2、将茶叶水倒入竹筒中，然后加入适量酥油，然后慢慢打，边打边往里面加盐，直到酥油打溶了即可。

酥油茶有哪些营养价值酥油茶可以补充身体缺乏的维生素，帮助维持身体中的酸碱平衡，同时里面含有的芳香类物质，有助消化、增食欲的作用。

酥油茶的饮用注意事项酥油茶中含有的脂肪较多，所以不适合多喝，尤其是糖尿病人和肥胖人群。

另外孕妇也不宜食用，湿热体质和阴虚体质的人群也要少饮用。

酥油奶茶的做法

1.选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，

2.选用湖南益阳出产的特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。

3.只需掰一小撮“茯砖”就足够了。

4.来自雪域高原的青稞炒面，独特的炒面香味，也只需一至两茶匙。

5.由于没有新鲜的牛奶，用特仑苏纯牛奶代替。

6.锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3-5分钟。

7.将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里。

8.将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀。

9.容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里。

10.搅拌均匀。

11.放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可。

12.香香甜甜的酥油奶茶，营养丰富，口感独特！

砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削   。

锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。

茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。

再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。

水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。

方法二

先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右)，用力上下抽打。

来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。

制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。

接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了

酥油茶怎么冲的

将牛、羊奶加热，倒入特制的木桶中，用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，使得油水分离，取上层油脂，冷却之后就是酥油。用刀切削砖茶，锅中加水煮沸，将碎砖茶放到里面，煮至茶水变黑熄火。茶水变色后加入盐，再加制好的酥油。水经茶水过滤网注入茶壶即可。

酥油茶怎么冲的

原材料：

酥油、茶叶或砖茶、食盐

调料：

提炼酥油：将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的专门用来提炼酥油的大木桶中，然后用专用的酥油用具，上下用力抽打奶汁，抽打数百次，搅得奶汁油水分离，这时候，上层会有一层黄色的油脂，把它取出来放到皮口袋中，冷却以后就能得到块状酥油了。

酥油茶的做法

1.砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削;

2.锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火;

3.茶水变色后，可加入0.5克盐;

4.再加入2克酥油，来回抽动十几下，让里面的茶和酥油完全融合;

5.水经茶水过滤网注入茶壶;

6.每次想喝酥油茶时取出适量直接与茶汤调制酥油茶就可以了。

酥油茶的制作方法

工具/材料牦牛奶

砖茶

盐

水

打酥油01制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用。

02将静放过夜的牛奶倒入木桶。

03牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟。

04加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复10次，让牛奶水、油分离。

05然后再继续打100下，之后静置10分钟。

06接着加一勺温水，还是按“打九下停一下”的方式重复10次后，继续打100下。

07此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。

08在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出。

09再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出。

10然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形。

11再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了。

打酥油茶01将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶。

02放入一些酥油和少许盐巴。

03上下挤压十几下。

04倒入茶壶，这样酥油茶就做好了。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。

酥油煎奶渣01打完酥油的牛奶倒入锅中，中火慢煮，不要让它沸腾。

02大约10分钟左右牛奶会变成半透明淡绿色的液体。

03这时，锅底就会出现奶渣。

04将奶渣舀出，滤干水。

05将滤干水的奶渣放入面粉，搓揉成面团后，用手捏成面饼状。

06在热锅中加入酥油，

07等酥油融化后，放入奶渣饼。

08用小火炸至金黄就可以了。根据个人口味，选择加盐还是白糖后即可食用。

特别提示1、晒干的奶渣可以直接配酥油茶吃，还可以油炸成奶花。
2、一般都用牦牛奶打酥油，打出来的酥油是黄色的。
3、现挤的牦牛奶是做不出来酥油的，要静放过夜，等它发酵。
4、第一次加50度的温水是为了加快酥油的形成，挤压300下以后，就只能加20度的温水了，因为高温会让酥油融化。后面往酥油中加冷水，一方面是为了让酥油加速凝固，另一方面是为了清洗酥油，因为没洗干净的酥油会腐坏。