干锅花菜的做法

目录干锅花菜的做法干锅花菜的营养价值干锅花菜的宜忌人群干锅花菜的热量宝宝能吃干锅花菜吗干锅花菜的烹饪技巧干锅花菜的注意事项孕妇可以吃干锅花菜吗想必大家都吃过干锅类的菜系吧，按个人想法觉得干锅类的菜系比直接炒出来的好吃，特别是最常见的干锅土豆片、干锅千叶豆腐等，我们今天介绍的是干锅花菜，说实话，平时做花菜的时候都不太会，更何况做干锅的呢，所以我们一起跟着祝由网养生网来看一下干锅花菜怎么做才好吃。

干锅花菜的做法

用料：花菜500克、胡萝卜适量、五花肉200克、姜适量、花椒少许、醋适量、蒜3瓣、生抽适量、味精适量、鲜红辣椒2个、开水少许、豆瓣酱适量、蚝油适量、花生油适量

做法：

1、将花菜清洗干净，切成小块备用(最好用手撕成小块，注意不要撕太大，不容易熟)。

2、将五花肉切成片备用。

3、将胡萝卜切片、红辣椒切段、姜切丝、蒜切片备用。

4、热锅冷油，等油温后放入适量的花椒翻炒，煸香后捞出。

5、然后将切好的红辣椒、姜丝、蒜片和适量的豆瓣酱放入油锅里翻炒。

6、煸香后放入切好的五花肉翻炒。

7、炒到肉稍变色后就将切好的花菜倒入锅内翻炒。

8、然后将切好的胡萝卜倒入里面继续翻炒。

9、接着倒入适量的耗油、生抽、盐和醋翻炒均匀后，加入少许的清水，盖上锅盖焖煮三分钟。

10、三分钟后大火翻炒一下，撒入味精，就可以出锅了。

干锅花菜的营养价值

1、能及时补充人体所需要的能量

因为花菜里面含有丰富的维生素、蛋白质等各种营养元素，而且是蔬菜类，对人体没有危害，也会及时的将里面的营养成分补充给人体。

2、具有良好的抗癌防癌的功效

花菜跟大白菜一样，里面含有抗癌物质存在，所以多吃花菜有抗癌防癌的功效，特别是可以降低乳腺癌、胃癌等疾病的发病概率。

3、能够清化血管

花菜中含有预防感染、清洁血管的物质——类黄酮，这种物质还可以降低心脏病和中风的危害。

4、具有清热解毒、润喉止咳的效

因为花菜一般比较嫩，容易消化和吸收，而且还有解毒止咳的作用。

5、辅助肝脏解毒，提高身体的免疫力和抵抗力

花菜里面含有的各种营养元素，特别是维生素，对肝脏有解毒的功效，也可以提高身体的免疫力和抵抗力。

干锅花菜的宜忌人群

1、有尿路结石的人不能食用菜花。

2、要注意干锅菜花不能和猪肝、笋瓜、牛奶、黄瓜、南瓜一起食用，不然会营养人体对菜里面营养成分的吸收。

干锅花菜的热量

虽然干锅花菜经过油炒等程序以后，热量会上升，但是因为其本身含有大量的水份，所以即使翻炒过后热量也是很低的，大概每100克干锅花菜里面含有109大卡的热量，算不上太高，而且它里面的胆固醇含量也比较低，所以多食用花菜对人体是很有好处的，而且在减肥期间食用菜花是不会发胖的，也能补充相应的能量。

宝宝能吃干锅花菜吗

宝宝是可以适量的吃干锅花菜的，但最好是2、3岁以上的孩子吃比较好，因为干锅花菜里面放的调料什么的比较多，味道有点辛辣，小宝宝的肠胃没有彻底开化，所以可能承受不了。但是如果宝宝要食用花菜，可以用水煮，因为花菜的肉质鲜嫩，在煮的时候切碎点，撒点盐，是很容易被宝宝吸收的，吞咽也不成为问题。

干锅花菜的烹饪技巧

1、在清洗花菜的时候加点盐，可以将花菜里面也清洗干净，还有杀菌的作用，也可以将花菜的小缝隙里面的脏物清洗干净。

2、在处理花菜时最好不要用刀切，否则容易切碎，影响美观，但是用手掰的时候也要注意不要掰的太大，不然中间不容易熟，也入不了味。

3、炒花菜时要多放点油，炒出来的花菜口感会更好。

4、炒花菜时要用小火，也不要加水，会更入味。

5、制作花菜时可以根据自己的口感来决定花菜的脆感，时间长短可自己掌握，味道轻重也可自己掌握。

干锅花菜的注意事项

1、制作干锅花菜时最好和猪肉一起做，口感味道会更好。

2、干锅花菜不能和猪肝、南瓜、黄瓜等一起做，会影响营养吸收。

3、制作干锅花菜时要保持花菜的脆感，所以不要煮太长时间(这点也是需要根据个人的口感，有些人喜欢吃脆的，有些人喜欢吃稍熟一点的)。

4、因为花菜一般比较难清洗，所以在洗的过程中可以撒点盐让它先泡一会，这样可以杀菌灭虫，然后也可以把花菜里的小缝隙各种地方清洗干净。

孕妇可以吃干锅花菜吗

孕妇是可以吃干锅花菜的，因为干锅花菜里面并没有什么需要忌口的调料或食材，而且干锅花菜也比较开胃，含有人体所需要吸收的营养，对孕妇和胎儿也是有好处的，所以在怀孕期间是可以食用的，但是不要太辣，不然会刺激胎儿，对孕妇的肠胃也不是很好。

干锅花菜其实是属于辣系的菜，它是偏湘菜和川菜那一方向的，干锅类的基本都是，而且干锅类的菜系味道比较好，容易引起人们的食欲，多吃也对人体的营养补充很有好处，当然宝宝在食用干锅花菜的时候可要注意了。大家也可以根据自己的口味制作。