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黄瓜炒肉片——清热解火毒(黄瓜怎样做最好)

时间: 2023-04-23 17:19:37

黄瓜炒肉片——清热解火毒

h黄瓜是一种非常常见的蔬菜了,我们用黄瓜是可以制作出很多美味的菜肴,黄瓜除了凉拌之外,炒着吃也是非常不错的选择,黄瓜炒肉片是非常常见的家常菜了,吃起来非常的可口,所以,今天就是为大家详细介绍黄瓜炒肉片的做法。

黄瓜炒肉片的做法

主料:猪肉200克,黄瓜400克;

调料:食油50克,精盐2克,酱油40克,味精二克,豆瓣酱一汤匙,葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量;

做法:

1、我们首先就是将猪肉洗干净了,然后切成薄片,将黄瓜剖开之后,去除蒂和籽,然后洗干净了,切成片,备用。

2、将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁。

3、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱,之后放入肉片煽炒后,加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下,再加入荧汁,翻炒至浓稠即可起锅装盘。

提示:我们在制作准备的时候,要先将肉片和黄瓜先切好了,荧汁也是要提前进行调制,这样可以在制作的时候一气呵成,保持菜肴的嫩滑和口感。

功效:黄瓜是有很好的清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效,我们经常食用一些是能够很好的帮助解火毒,和治疗咽喉肿痛,肉里面是含有丰富的蛋白质,是我们身体重要的蛋白质来源,而且里面含有我们身体所必需的八种氨基酸和其他种类的氨基酸,可以很好的为我们身体提供能量。这两者搭配制作是非常的美味下饭。

我们现在的饮食都是大鱼大肉了,所以在平时就是需要多注意食用一些清淡的食物了,有时候一些清淡可口的食物都是非常不错的选择,而黄瓜炒肉片就是非常不错的一个选择了,而且制作起来也是比较的简单。

黄瓜怎样做最好

1、黄瓜炒虾皮
把黄瓜跟虾皮一起炒的话,是相当可口美味的,首先要准备好适量的黄瓜和适量的虾皮,要确保黄瓜和虾皮的新鲜,再准备适量的调味品,比如葱蒜姜以及适量的食用盐和酱油,适量的植物油。先把黄瓜清洗干净后把两头切掉,然后1200半再把它切成薄片备用,将虾皮在水中泡一下,清洗干净后放入碗中把水沥干。把锅中放入适量的食用油烧热后将调味品放进去炸一下,然后把黄瓜和虾皮一起放进去进行翻炒,炒香后就可以出锅食用了,这道菜非常可口,而且能够让人的食欲倍增。
2、黄瓜炒肉
做这道菜首先要准备好半斤瘦猪肉和一条黄瓜以及适量的食用油,和适量的盐,味精,料酒,葱蒜末。做法是这样的,先把黄瓜清洗干净后切成小丁状,再加入一些盐进行搅拌,让它腌制大概在30分钟左右后,把其中的水分沥干,然后把瘦猪肉切成肉丁,清洗干净,锅中加入适量的食用油用大火加热后,把准备好的这些食材放进去爆炒,炒香后窗盘上桌食用。黄瓜炒肉非常的清香,而且色泽非常艳丽,吃起来的风味非常独特。
3、黄瓜做法注意
不管是把黄瓜炒虾皮,还是把黄瓜炒肉,都应该要注意将黄瓜彻底的清洗干净皮,尽量不要消除,因为它的皮上面含有很多的营养素,如果把皮靴除的话不仅影响口味,而且会丢失很多营养,除了把黄瓜炒虾皮或者炒肉以外,还可以炒很多东西,比如和鸡蛋也可以同时炒,味道也是非常不错的。

如何炒黄瓜片

很多人都喜欢把黄瓜炒着吃,下面我们就来了解一下炒黄瓜的做法。
1、清炒黄瓜
清炒黄瓜是最简单的做法,只要准备适量的黄瓜清洗干净后切成一片一片的,然后把它放入锅中加入油,用小火爆炒,火候要控制好,不能太大也不要太小,不然的话会容易把黄瓜炒糊或者半生不熟的,一定要控制好火力。清炒黄瓜的口感非常的清香脆嫩吃起来让人感觉非常美味,而且能够让自己的胃口变得更好一些,做法也相对来说比其他的更简单一些。
2、香干炒黄瓜
用香干炒黄瓜也是非常值得推荐的一道菜,准备适量的新鲜黄瓜,把它清洗干净后切成片状,再准备适量的香菇在水中清洗干净后捞出来把水分沥干,锅中放入适量的油,用中火烧热以后,把香干和黄瓜同时放进去翻炒,大概炒5分钟左右后把调味品加入进去,放适量的盐和适量的味精,香干炒黄瓜就做好了,不仅营养很丰富,而且口味十分的清香。
3、炒黄瓜的特色
选择把黄瓜炒着吃,绝对是大部分人都比较喜欢的,因为做法比较简便,而且口感也非常的纯正,是非常清淡的蔬菜类佳肴。黄瓜可以单独的炒着吃,也可以配合其他的一些食材炒着吃,除了上述介绍的用香干一起炒以外,还可以跟鸡蛋一起炒,也是很好吃的,有兴趣的朋友都可以尝试一下。只要准备好原材料和调味品放入锅中进行翻炒,就可以做出各种炒黄瓜的美味菜品,能够让人们享受美味的同时,更能体验炒黄瓜的乐趣。

黄瓜和什么炒在一起好吃

黄瓜搭配炒法有很多,常见的有黄瓜炒鸡蛋,嫩黄瓜炒猪肝,黄瓜炒虾仁等。
一、黄瓜炒鸡蛋
材料:黄瓜200克,鸡蛋200克,盐5克,味精3克,料酒10克,玉米淀粉5克,大葱5克,猪油50克
制作步骤:
1.将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片;
2.鸡蛋磕入碗内打散;
3.炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟;
4.推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅;
5.投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水;
6.最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。
二、嫩黄瓜炒猪肝
材料:猪肝300克,胡萝卜70克,嫩黄瓜2条,葱 1根,姜 10克调味料A料:白醋 2大匙B料:酱油2大匙,米酒1/2大匙,淀粉1大匙C料:盐 1/2小匙,糖 1/4小匙
制作步骤:
1、猪肝放入碗中,加入水及A料浸泡5分钟,捞出。
2、用清冲净,擦干,切片。
3、放入碗中加入B料拌匀并腌5分钟。
4、嫩黄瓜、姜均洗净、切片;胡萝卜去皮,洗净,切片;葱洗净,切段。
5、锅中倒入油2大匙烧热,放入嫩黄瓜炒至半熟,盛出备用。
6、锅中再加1大匙油烧热,爆香葱段、姜片,放入猪肝炒至半熟,加入其他材料大火炒熟即可。
三、黄瓜炒虾仁
材料:黄瓜2根,虾仁适量,葱姜沫蒜。
制作步骤:
1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅。

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