玉米菱角排骨汤：润肺养肾

玉米菱角排骨汤：润肺养肾

材料：

猪大排500克、菱角300克、玉米3个，食盐、葱、食用油各适量

做法：

排骨洗净、入沸水焯烫，玉米切两半，菱角用盐水洗净，锅内放水，加入排骨和玉米煮约30分钟左右，加入菱角再煮30分钟，加入盐、葱末即可。

功效：

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖以及多种维生素、微量元素。根据《本草纲目》记载，食用菱角可以补脾胃，健力益气。将菱角和猪排骨、玉米同炖汤食用，不仅味道鲜美，还能润肺养肾，是春季不可多得的一道美食。

玉米炖排骨健康有营养，那怎样做味道才肉香汤清？

我个人是喜欢喝汤，所以会先把排骨用料酒和味极鲜腌一下，然后炒至发黄后加水烧至沸腾，再改小伙钝，这期间就加一点点盐，以汤的咸度为宜，大约1个小时之后出锅，加上醋、香菜等调料，汤很鲜美。至于肉呢，我会用味极鲜、火锅蘸酱和花生碎、白芝麻调成的小料蘸着吃。

会把这个玉米排骨汤的鲜味给压去了，你喝到的也只有它两（葱蒜）的味道，而尝不到这汤原有的味道，我做那么多年饭了，还没听说过玉米排骨汤要放料酒和蒜的，在这悄悄告诉题主，不是什么汤都要放这几样东西的，清淡的汤不需要放葱蒜和料酒，只有熬那些腥味或者膻味比较重的汤才会放葱蒜和料酒，姜倒是什么汤都可以放点

玉米切成小段，排骨剁成块状，姜块切出一两片，葱打结。先将排骨放入水中煮开，焯一会，去掉腥味和血水。将焯水后的排骨用清水冲洗，再放入锅中。锅里倒入足量水，加入醋、料酒和葱、蒜，大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米继续用大火烧开，再转成小火煮1小时左右。汤煲好后加入盐调味，再撒上葱花即成。

玉米排骨汤是我们家常喝的一道食补汤，玉米排骨汤要炖时间久才够鲜，营养才丰富

1、准备玉米、排骨、红枣枸杞，人参，葱姜蒜、盐、原料看每个人喜欢搭配煲汤，材料备齐把玉米分成四段，然后把水烧开把排骨放入去除血水，把排骨捞出来，葱姜蒜切好备用

2、玉米排骨汤用高压锅煲汤，煲汤放水一定要跟玉米排骨平等，然后把材料放入一起煲，不用放油，排骨本身有油，慢火煲40分钟

3、玉米排骨汤熬好了，鲜、香美味，而且玉米排骨汤还有美容养颜的功效，滋补的佳品。

养生汤简单的

养生汤简单的

养生汤简单的。生活中很多人的家里面都是会煲一些养生汤的，炎热的夏季不仅需要降暑还需要养生，天气一热身体各种机能都会下降，又加上会经常吃凉的，下面看看养生汤简单的及相关资料。

养生汤简单的1 竹笋老鸭汤

材料：老鸭1只、新鲜竹笋两根、生姜1块、大葱1根、生抽一勺、料酒2勺、盐适量。

做法：

1、将竹笋剥皮后切滚刀块，姜切片，大葱切段，鸭子剁块。

2、将竹笋放进煮锅中，加盐煮开，3-5分钟左右捞出备用。

3、将鸭肉放进锅中，加入料酒煮开，去除血水沫后捞起备用。

4、将鸭肉放入砂锅中，放入葱段、生姜，以及焯过水的竹笋。

5、盖上盖子大火煮开，后中小火慢炖40分钟左右后加入适量盐和生抽调味即可出锅。

春笋排骨汤

材料：春笋3根、排骨200克、葱3小段、姜3片、盐少许、料酒少许。

做法：

1、春笋去皮切片，葱切段，姜切片。

2、排骨洗干净放入锅中，加入料酒煮开，去除血水沫后捞起备用。

3、将焯好的排骨倒入砂锅中，加少许料酒，加入清水，再放葱段、姜片，水烧开后中火煮30分钟。

4、加入笋块继续小火煮15分钟，加盐即可。

小知识：春笋属于多年生常绿草本植物，人们常吃的为初生、嫩肥、短壮的芽。春笋肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，无论是煎炒、还是煲汤，都是一道难得的美食。

山药红枣炖鸡汤

材料：土鸡1只、山药400克、红枣10颗、枸杞适量、姜6片、盐少许。

做法：

1、土鸡洗净切块，山药切滚刀块，红枣、枸杞，洗干净备用。

2、锅中倒入油，油热下姜片、鸡肉翻炒片刻捞出备用。

3、将炒好的鸡肉、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量水，炖1个小时。

4、锅中加入山药，继续炖半个小时，出锅前五分钟加入盐调味即可。

竹荪虫草花鸡汤

材料：鸡、竹荪、虫草花、枸杞

做法：

1、鸡肉洗净焯水，焯水时冷水下锅，在水里放两片姜，适量料酒去腥，备用；

2、竹荪，用淡盐水泡20分钟后洗净捞出待用；

3、干虫草花洗净温水泡30分钟，捞出，泡虫草花；

4、适量枸杞子洗净，用温水泡着，用时再取出；

5、砂锅内倒上刚才泡虫草花的水，把鸡肉放进去，水开后煮10分钟左右放进枸杞子、竹荪、适量的盐再一同煮，砂锅炖煮1个小时，一碗滋补鸡汤就可以出锅了。

红枣桂圆山药汤

材料：红枣10枚，桂圆肉20克，山药300克，白糖适量。

做法：

先将红枣用温水泡软、洗净，桂圆肉洗净。山药去皮、切丁。一同放入清水锅中，大火烧开后改小火，煨20分钟放入白糖即可食用。

小知识：此药膳具有健脾胃、补气血的功效。健康人皆可食用，对脾胃虚寒、心血不足的人更为适用。

养生汤简单的2 莲子土豆排骨汤

新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克；

盐；清水；

步骤

1肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

2土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

3肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

4待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

冬瓜排骨汤

排骨（猪腿骨也不错）；冬瓜；葱；姜；枸杞（可不放）；

料酒；盐；葱花；

步骤

1腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开；煮尽血水后捞出；砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

2再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止；关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。

虫草花无花果煲排骨汤

排骨；虫草花；无花果；枸杞；

姜；盐；

步骤

1排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用；水烧沸，放入排骨，汆烫至变色；捞出排骨，用凉水冲去浮沫；紫砂煲中放入排骨，加足量清水；放入虫草花，无花果和枸杞；最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。

2煲汤心得：1．虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久；

2．排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈；

3．加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可；

4．虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效；

5．虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉；6．盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。

排骨莲藕汤

苦瓜1个；黄豆200克；猪骨500克；

盐；清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）；

步骤

1猪骨飞水，冲洗干净血沫；苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块；苦瓜飞水，这样可以去除苦味；黄豆清洗干净；

2黄豆和猪骨放进锅里，加入清水；加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序；煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。喝汤、吃苦瓜、啃猪骨

无花果瘦肉汤

瘦肉70g；南杏仁8g；北杏仁8g；蜜枣1颗；无花果25g；枸杞少许、姜4片；

盐少许；

步骤

1瘦肉洗净、切丁；

2锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫；肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫；

3将出去枸杞的所有材料放入汤煲中；加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右；

4加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火；根据个人口味加盐调味即可。

菱角玉米排骨汤

新鲜菱角；新鲜玉米棒；黑木耳；猪杂；排骨；

清水；盐；

步骤

1将猪杂排先在开水锅里煮一下，焯去血污水后捞出；玉米切寸厚片、菱角剥壳取肉、黑木耳浸泡涨洗净。

2锅里水开，放入猪骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮骨酥汤浓；最后再放入新鲜玉米、 黑木耳、菱角煲煮至猪排鲜香、玉米清甜、嫩菱粉糯后加盐、鸡精入味即可。

3骨酥汤浓、嫩菱粉糯、玉米清甜、营养滋润。

老黄瓜眉豆猪骨汤

老黄瓜1个；眉豆100克；蜜枣2个；猪骨500克；清水适量；

步骤

1猪骨飞水后冲洗干净血沫；眉豆清洗干净，蜜枣冲洗干净去核，老黄瓜刷洗干净外皮，去掉瓜籽，连皮切成厚块；全部材料电压力锅，加入清水，启动煲汤程序；

2煲汤程序结束后，倒入汤锅，明火（中大火）煲15分钟，放盐调味即可。（如果有时间当然是用明火煲汤更好了，但上班族实在没时间的话，电压力锅也是很不错的选择。但电压力锅煲出来的汤比较清寡，所以，需要把汤倒出来，用明火再煲15分钟左右，这样汤水就会很浓郁啦。）

虫草花水鸭汤

水鸭半只；虫草花20克；红枣4枚；

料酒1汤匙；盐适量；姜4片；

步骤

1材料备好；虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用；锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

2将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火煲1个半小时；然后加入适量的盐即可。

平菇肉片汤

平菇200g；猪里脊肉200g；

葱1根；蒜3粒；葡萄籽油2汤匙；盐2茶匙；生粉1茶匙；清水1000ml；

步骤

1 平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用；里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟；自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油；按炒菜键后放入蒜爆香。

2然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味；倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会；倒入腌制好的肉片，用筷子拔散；肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。

山药莲子煲脊骨

脊骨；铁棍山药；莲子；

葱；姜；盐；

步骤

1脊骨洗净焯水，铁棍山药去皮洗净切小块，莲子冲洗干净，葱切段、姜拍散。

山药莲子煲脊骨

2沙煲水烧开后，放入步骤1中的所有材料，大火煮开后调小火，煲1.5-2小时，关火前捞出葱段，加少量盐调味即可。

南北杏玉米煲沙骨

玉米1根；胡萝卜2根；猪骨 350g；蜜枣2颗；南北杏各25g；

姜2片；水3000ml；盐；

步骤

1猪骨焯水后洗净备用。

2玉米剥小段，胡萝卜去皮切块，姜切片，南北杏洗净备用。

3锅里放入猪骨，再加入玉米、南北杏，最后加入胡萝卜、姜片、蜜枣和3000ml的水。

4大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时。

5煲好后调入适量的盐即可。

南北杏川贝猪肺汤

猪肺700g；南杏30g；北杏30g；川贝30g；

油适量；盐适量；

步骤

1买回来的猪肺，需要买有点皱巴巴的.猪肺，这样的是未经过注水的；找到猪肺的大气管；把大气管套在水笼头上，往里面灌水；灌满后，再从气管里倒出来，反复几次这样冲灌；切小块；

2不放油，烧热炒锅直至冒烟；倒入猪肺，由于锅很热，这时候锅内会吱吱直响，不需要害怕；继续大火爆炒，慢慢的猪肺会出污血水了；再转大小火慢炒，会有越来越多的污血水出来；炒至猪肺没有再渗出血水时捞起泡入清水中，一边清洗一边用力把猪肺里的血水挤出；重复清洗挤压后捞起待用；

3准备好南杏北杏及川贝；电炖锅内加入适量的水；倒入清洗好的猪肺及南杏北杏和川贝，盖上锅盖，插上电源，选择“慢炖”功能键，炖上3-4小时后加入少许盐少许油后即可食用。

雪梨鸡脚汤

鸡爪；葱；姜；雪梨；花生；

精盐；

步骤

1鸡爪洗净，剪去指甲，剁两段。

2葱姜切片，花生提前浸泡。

3锅子烧热，放油，放入鸡爪，煸炒。

4倒入足量的清水。

5放入葱姜。

6放入花生，炖半小时。

7放入雪梨。

8炖十五分钟，加入适量的盐调味。

9出锅盛碗即可。

雪梨无花果鹧鸪汤

鹧鸪；雪梨；陈皮；猪肉；

姜；花生（炒）；

步骤

1鹧鸪1个，雪梨1个，瘦肉100克，陈皮1小片，姜3片，无花果5-6粒；

2雪梨剖开去核，切小片些，陈皮无花果等材料洗净；

3材料全放入汤锅里，加适量清水。

4大火煲开 披去浮沫，这样煲出来的汤会更清澈。

5大火煲开改小火；

6煲2小时即可，可以放适量盐调味。

养生汤简单的3 一、乌鸡汤

准备材料： 乌鸡一只、大葱一段、姜片适量、桂圆、红枣、枸杞适量。

做法：

1、先将水烧开转小火，把乌鸡放入3到4分钟，然后捞出洗净。

2、砂锅中加水，放入料酒和盐，放入乌鸡。

3、最后放入葱姜，红枣和桂圆，煲3到5小时，出锅放枸杞。

功效： 能补虚强身，又治消渴及噤口痢。

二、山药排骨汤

准备材料： 排骨600克，山药一根，盐适量

做法：

1、将水烧开，丢进排骨，将排骨去血沫。

2、将山药切块。

3、将砂锅内加入水，放入排骨，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右。

4、将山药放入，加入盐，再炖20分钟左右即可。

功效： 预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

三、雪梨黑木耳养生汤

准备材料： 雪梨、红枣适量、黑木耳适量、水

做法：

1、将雪梨洗净，削皮去核切块。

2、将红枣洗净，黑木耳洗净泡发。

3、将材料一起放入壶中，加水煮半个小时左右即可。

功效： 补气血，滋肾养胃。

四、气血养生汤

准备材料： 土鸡、黄芪20克、当归5克、大枣适量、生姜片

做法：

1、将鸡洗净切块。

2、把鸡放入水中，大火烧开。

3、然后然后将黄芪，和鸡放入一起炖到5分熟，再将当归、大枣放入，煮熟，并加盐少许就可以吃了。

功效： 黄芪有补气的功效，当归有补血的功效。

五、银耳莲子羹

准备材料： 干银耳20克、莲子100克，冰糖70克

做法：

1、准备好材料，将银耳泡发，去根撕成小块。

2、将银耳、莲子和冰糖倒入高压锅中，烧开后改小火，炖30分钟即可。

功效： 具有润肺生津，益气安神的功效。

六、虫草养生汤

准备材料： 虫草15克、瑶柱20克、芡实25克、枸杞20克、玉米一根、盐适量

做法：

1、排骨过水捞起备用。

2、虫草花、瑶柱、芡实、枸杞稍用清水浸泡2分钟，玉米切块洗净备用。

3、将所有食材一起放入砂锅中，大火烧开后转小火慢炖2个小时，出锅即可。

功效： 具有滋肺补肾护肝、防衰老、提高身体免疫能力等作用。

七、胡萝卜玉米排骨汤

准备材料： 玉米、排骨、胡萝卜、葱姜、盐、鸡精

做法：

1、将排骨过水，去血沫。

2、把材料放入锅中，大火烧开后，转小火慢炖2个小时左右。

3、出锅前加入适量鸡精和盐。

功效： 补充多种维生素，降血脂、降胆固醇。

八、蜂蜜柠檬片

准备材料： 柠檬2个，蜂蜜260克

做法：

1、准备好材料，将柠檬在盐水里泡半小时。

2、柠檬切片，放入准备好的罐子中，便可取出泡茶喝。

功效： 有美白、抗衰老和消除疲劳的功效。

结语： 很多地方都有“咬春”、“吃秋”的说法。然而吃也有吃的讲究。秋季气候逐渐干燥，这个时候饮食上要润一点，可多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。以上这些简单好喝的家常素汤，值得你学习收藏一下。

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