紫米薏仁粥具有健脾暖肝、除烦作用(请问红豆紫米薏仁粥怎样做)

紫米薏仁粥具有健脾暖肝、除烦作用

材料：

紫糯米、薏仁米各100克、糙米50克、冰糖20克

做法：

将紫糯米、薏仁米、糙米洗干净，浸泡;将紫糯米、薏仁米、糙米一起放入锅中，放入2000左右毫升的冷水，大火烧开转小火煮45分钟，米粒熟烂时加入冰糖即可。

功效：

紫糯米营养丰富，可开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精，对于妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。薏仁米有促进新陈代谢和减少肠胃负担的作用，可作为病中或病后体虚患者的补益食品。糙米有提高人体免疫的功能，促进血液循环、消除沮丧烦躁情绪以及预防心血管疾病、贫血症等功能。

请问红豆紫米薏仁粥怎样做

红豆紫米薏仁粥

本来觉得浸泡啦还要煮啦特别麻烦，自从买了个可以预约时间的锅，就发现特别方便啊。晚上睡觉前直接把材料都放到锅里，设定好时间，第二天早上起来就有粥喝啦～

用料

红豆    40g  

紫米    40g  

红薏仁    40g  

葡糖干    一小把  

冰糖    30g  

红豆紫米薏仁粥的做法

把红豆、紫米、薏仁清水冲洗一遍

一起浸泡至少三小时，浸泡的水可以直接用来煮粥

加入葡萄干和冰糖，用电炖锅炖煮四个小时。

小贴士

因为我比较喜欢吃黏稠一点的，所以炖的时间比较长，如果不喜欢可以酌情减少时间.

紫米是什么米?紫米的功效与作用

日常生活中间的最多的应该是大米和小米吧,那么紫米又是个什么东西呢?紫米的功效与作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
紫米是什么米
紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南陕西等有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种.紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻.紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名.紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉.
紫米的功效与作用1.降低胆固醇
紫米中的膳食纤维含量十分丰富.膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病.
2.抗氧化
紫米的外壳,比一般糯米多了花青素成分,是优质抗氧化剂的来源.花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍,比维生素C高200倍.它对人体的生物有效性是百分之百,对对抗癌症、心脏病,保护眼睛都有作用.
3.减重
食用紫米后,较不易造成血液中的血糖浓度上升太快,能有效刺激胰岛素大量分泌,进而减低脂肪合成几率,达到辅助控制体重的效果.
4.治疗疾病
紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚养生等功能.对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效.
紫米的做法
1、煮饭:紫米发芽米很难煮,因为有一层外衣,建议先浸泡5——7小时.与白米拼配蒸或煮,按1:3的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米),用高压锅煮饭30分钟,香气扑鼻,口感极佳.

注意:紫米易溶于水,可用冷水轻轻淘洗,不用揉搓.

2、煮粥:与糯米按2:1的比例掺和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米),加入适量水,用高压锅熬粥30分钟,清香怡人,粘稠爽口,亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等,风味甚佳.

另外还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等.

紫鹊界贡米属多色米,故紫米、黑米、红米、黄米的食谱,紫米皆可试用,效果更加明显.

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