材料:
驴肉300克、豆豉20克、黄酒、葱段、姜片、味精、精盐、麻油、五香粉各适量
做法:
驴肉洗净、切块,豆豉洗净;将驴肉和豆豉一同放入锅中,加入葱段、精盐、黄酒、姜片、适量的清水,大火煮沸后改小火慢煮,煮至驴肉烂熟时,加入味精、麻油、五香粉调味。
功效:
驴肉性凉,味甘,具有补益气血、息风安神的作用,适用于气血亏虚、短气乏力、心悸、健忘、睡眠不宁、头晕等症状。另外,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
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