包菜可以生吃吗(包菜可以生吃吗？)

包菜可以生吃吗

包菜是一种营养物质比较高的食物类型，而且也可以有补充叶绿素维生素，和矿物质等等的一些食物类型。营养物质很丰富。包菜可以生吃吗，生吃怎么吃，下面就来看看关于吃包菜的一些小常识，是否可以凉拌食用。

可以生吃的。

从营养学看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。可以补充人体所需的营养物质，除了生吃以外，加热的话也不要加热太久，以免破坏其中的营养，就会失去意义。

凉拌包菜

材料

包菜：一个

红油：适量

香油，精盐，鸡精，白糖，米醋

做法

1、做这道菜的材料。

2、包菜撕成块状。

3、撕好的白菜放到开水中焯烫一下。

4、焯烫好的包菜放到冷水中去。

5、过水后的包菜攥干水份。

6、加适量的精盐。

7、加入适量的白糖。

8、加入适量的米醋。

9、加入适量的红油。

10、加入适量的香油。

11、把所有的调料拌匀。

12、做好的凉拌包菜。

包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。包菜中含有的氨基酸和色氨酸比较多，这样的物质对于促进小儿发育和预防老年人痴呆有一定的好处，所以说老年人和孩子都适合吃包菜。

包菜可以生吃吗，上面的这些小常识大家都知道了，包菜可以生吃的，有着丰富的营养物质和提高人体免疫力的作用，而且也可以促进发育，但是如果加热食用的话最好不要加热时间太久，以免流失营养。

包菜可以生吃吗？

可以的。生吃卷心菜更容易吸收营养，并且热量也更低。卷心菜在加热过程中，其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失，所以更建议生吃。可以生吃的蔬菜还有生菜、黄瓜、西红柿等。

拓展资料
包菜的菜芯部分比较嫩，适合生吃。但一定要保证清洗干净。大部分蔬菜可能遭受有机磷农药污染，带有细菌等微生物，有的甚至带有寄生虫卵，因此一定要充分洗净。包菜含有丰富的维生素C，多吃可以改善口腔溃疡和胃溃疡。适当加入醋等调味料即可以保存包菜中的营养，还可以提升包菜的口感。

包菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点,它具有保护黏膜细胞的作用,对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用,医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程,也是抗衰老的过程。

包菜的叶子抗氧化作用最强,叶子可以用来吸收人体皮肤衰老的成分,并能促进皮肤的血液循环。不同的包菜,抗氧化作用也不同,外层叶子越多、越嫩的包菜,其抗氧化的作用就越强。

生包菜可以吃吗

生包菜可以吃，包菜是可以生吃的，下面来看看一道凉拌生包菜的方法：
1.洗干净包菜半个，把根茎去除切成宽条，洋葱半个切成片多抓洗一会，去除洋葱的辛辣味。2.泡发的木耳一小把切成小块，红椒一个切成圈，和木耳放在一起用来配色，大蒜几粒拍散后切成蒜末。3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油可以保持包菜的鲜亮，水烧开以后把木耳和包菜倒入锅中，焯水2分钟左右，包菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗包菜口感更脆。4.然后把切好的姜末倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽10克，陈醋10克，香油5克，葱油5克搅拌均匀，把控过水的包菜、木耳倒入盆中，放入切好的洋葱颠盆拌匀后即可装盘。营养价值1.卷心菜的水分含量高，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

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