松茸如何挑选

松茸如何挑选

松茸是非常不错的一种食物，大家选择吃松茸可以帮助养生，对我们健康是非常有帮助的，但是冬季吃松茸的时候也会有一定的问题存在，特别是大家吃松茸的时候需要注意挑选，这样才可以更好的去吃松茸了，下面就让我们看看松茸的情况。

在挑选松茸的时候，我们首先应该注意的就是去观察松茸的颜色了，一般来说好的松茸颜色不会发黄，若遇见发黄的松茸就很有可能已经变质了，或者被人为加入亚硫酸盐，这可是对人体有害的，这样的松茸是比较劣质的，而且还容易影响我们健康，是大家吃松茸的时候应该避免的。

同时我们在挑选松茸的时候，对于松茸的样子也是应该小心挑选的，大家挑选松茸的时候是一定要看样子的了，一般来说好的松茸必须是饱满的，特别是那些瘦弱而且还畸形的松茸，那么这样的松茸我们应该避免，大家一看到就不要拿起来了。

大家挑选松茸的时候还要注意，实际上大家挑选松茸还应该去观察水分了，实际上如今市面上有很多松茸都含有太多水分，这样的松茸不仅是假的，还有松茸经过泡水，为的就是饱满，但是这样的松茸会影响口感，而且还会因为水分过多而破坏了鲜松茸的纤维和活性营养，对品质产生较大的影响，所以说大家挑选松茸的时候需要注意，我们应该学会挑选松茸的方法才行。

上面给大家介绍了松茸的一些情况，大家在挑选松茸的时候需要注意方法，上面介绍的这些方法效果很不错，对我们挑选出优质的松茸有好处，所以说大家应该对松茸有所了解，这样才能更好多去吃松茸，是大家吃松茸的时候需要注意的。

怎样挑选最好的松茸

保鲜方法、产地（喜马拉雅山脉的松容品质最好）、大小（长度5cm以下的幼茸尚未成熟，不宜采集）、生长时间（松茸子实体从出土到成熟只需7天，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老）、虫伤（松茸独特香气会吸引昆虫，容易蛀虫） 松茸香格里拉的最好

松茸的吃法有哪些 如何挑选松茸

松茸的正确吃法
1、松茸煲汤
松茸的营养易溶入水,如果选择煲汤并控制好温度,将是最有营养的食用方法,不过需要消费者注意的是,一定要先把汤煲好,并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片,之后静置15分钟即可食用,将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用,在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统。
2、蒸松茸
蒸松茸也是非常有营养的食用方法,是将温度控制在100℃之下进行烹饪,选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃,能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏,不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养,也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。
3、松茸刺身
因为松茸的生长环境毫无污染,所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法,将鲜松茸切成片,然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味,还有抑制肥胖的作用,一篇关于松茸药理的专业文献证明,生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪,抑制肥胖的功效。
4、烤松茸
将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
购买新鲜松茸要注意挑选形状完整、没有虫蛀的松茸，菌盖未开的最好。松茸的口味及营养价值随出土时间的增长而不断降低。出土12小时之内的为极品，在日本可卖至2万日元一根。出土24小时的为上品，价格也不菲。但出土七天的松茸，即使其品质再佳也就 最多卖到2万日元每千克。
购买干制鲜松茸要注意挑选切片未断裂没有碎屑的、没有虫蛀的松茸，菌盖未开的最好。

新鲜松茸如何挑选与

新鲜松茸挑选方法：
首先，决定松茸品质与营养主要就是松茸的产地，产茸区的海拔高度、、森林树种、树龄、土壤、气候等因素，均会对松茸的生长产生影响。一般来说，松茸越大品质越好，而一只松茸能长多大，主要是由土壤的养分和菌丝的品质共同决定。
1看颜色：首先我们要观察松茸的颜色是不是正常的颜色，如果看到松茸的颜色发黄，松茸可能就变质了，或者是加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。
2查品相：在挑选松茸的时候也要看看品相如何，如何松茸太瘦弱或者畸形那品相就不太好，所以小编建议大家选购饱满的松茸。
3看水分：如何在市面上一些商家出售的松茸泡过水，如何松茸含水过多的话就会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。
当然，松茸的品质标准还有很多，小编只是简单的给大家介绍一些常见办法，如何自己不懂如何挑选最好选择口碑好的商家购买新鲜松茸。

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