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茼蒿的药食用价值以及选购方法

时间: 2023-04-23 23:33:23

冬天到了,蔬菜的种类也少了很多,一般冬天吃的蔬菜都是大棚种植的,营养成分等等都会有所流失,但是我们应该合理的饮食搭配,才鞥吃出健康。冬天吃火锅比较多,茼蒿就是火锅的必备,那么大家知道它有哪些好处吗,平时的时候应该如何选购呢,下面我们就来介绍一下。

药用

民族传统医学认为,茼蒿性平,能补脾胃、清血、养心、降压,助消化,利二便,去痰湿。所以常吃茼蒿价值很高,比较可以有这么多的好处,而且还很适合肠胃不好,或者是有腹胀啊,不消化的人群,都是很适合食用的,而且还有缓解的作用。

食用

茼蒿食用部分为幼嫩茎叶,其味道清香,脆嫩可口,可切断加盐、香油、味精等凉拌,十分爽口。出了凉拌以外还可以有其他的做法,比如说做汤啊,或者是做馅啊,还可以和豆腐一起烧菜,这样的营养价值很高,同时吃火锅可是少不了它的存在哦。

选购

茼蒿喜凉爽,厌高温,春秋两季都可播种,但以秋播为主,而且秋季的生长期比较长,产量也是比较高的,一般在秋冬季节吃茼蒿的时候最多了,特别是火锅中不能缺少它,一般是十一二月份,或者是开春以后的三四月的时候食用是最好的。而且茼蒿的吃法有很多,可以炒着吃也可以凉拌,春秋季节是虫害比较严重的时候,但是茼蒿有特殊的气味,很少被虫子伤害,所以大家可以放心的食用。

营养

现代营养学研究指出,茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。营养所必须的,喷洒多吃这样的食物有好处,而且是属于绿叶菜,有丰富的营养,而且水分多,热量低,不必担心会长胖的问题。

上面我们介绍了关于茼蒿的营养价值啊,药用的功效,还有食用的方法啊,同时也知道应该如何选购,可以看出多吃茼蒿有益身体健康,不仅可以养心清血,而且还可以缓解脾胃虚弱的问题,常吃有益身体健康,大家不妨多吃这种蔬菜,很健康的哦。

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