腰果的食用方法以及注意事项

腰果的食用方法以及注意事项

腰果这种食物大家一定都吃过，可以直接食用，也可以做菜，味道香甜可口，是很有营养价值的一种食物，常吃有益身体健康。那么大家知道吗，这种食物含有丰富的营养，不仅可以补充蛋白质和脂肪，而且还有很多的好处，但是有些人群是不适合吃的。

营养价值：

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，可以有保护心脑血管减少疾病的发生，而且是老少皆宜的食物，含有丰富的油脂，可以有润肠通便的作用，同时还可以有美容脾肺的效果哦，可以延缓衰老，增强抵抗力和免疫力的好处。常吃有益健康。含有的各类的维生素和矿物质都是比较丰富的哦。

除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。可以说这种食物也有药用的价值，可以有防治疾病的作用。同时可以有预防冠心病和高血脂的发生，但是不要多吃，适量就好，吃多了不容易消化，而且还会出现油脂增多，导致胆固醇升高的情况出现。经常食用可以缓解心烦，烦躁的情绪，同时还可以祛痰。

注意事项：

腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者还有腹泻啊或者是肠炎的人群不宜多吃。因为它的油脂比较多，所以肥胖的人最好不要吃。还有就是有过敏的人群要注意了、对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。但是每天不要吃太多，腰果不能长久保存，所以买的不要太多，不宜保存。

关于腰果的不适合吃的人群大家一定要注意，如果你是这样的人群一定不要多吃哦，腰果确实是一种很好吃的食物，不管是直接吃还是做菜吃都是不错的选择，不仅可以防病治病，而且还可以去除烦躁，可以增强抵抗力让身体更健康。

腰果煮着吃还是炸着吃好?

要说好吃当然是油炸的口感更好。下面来说一下油炸腰果的家常做法。
【准备食材】：腰果，食盐，花生油
【烹饪过程】：
1、腰果放入清水中浸泡15秒左右，捞起并沥干水分。
2、热锅倒入适量油，等油温热之后，开始慢小泡泡再倒入腰果。
3、开小火，慢炸腰果，中间用筷子不停翻动。
4、油炸至腰果酥脆，后用漏勺捞起，最后等腰果凉后再撒点食盐。腰果凉后，颜色会更得比起锅前深些。如果是当作小零食的，建议用厨房纸擦干表面的油脂，再撒盐容易保存。当下酒菜的话，可以直接开吃。
温馨提醒，油炸坚果虽然香脆又美味，但我们不能一次性吃太多容易上火，吃了记得多点喝水。

生腰果怎么吃？

腰果是巴西的特产，因为腰果最原始的产地是在巴西东北地区，同时腰果的医用、食用和经济效果都是有一定影响的，在各国都有显著的效果，这才被其他国家引入，同时也得到了广泛种植。

在16世纪的时候才被引入到亚洲和非洲，慢慢地传向世界各地，17世纪的时候传到了欧洲，现在已经遍及到东非和南亚各国。非洲是腰果产量最大的国家：非洲的腰果产量占世界总产量的50%，非洲的土地比较肥沃、阳光充足，非常适合腰果的生长环境，同时非洲也是世界上最大的腰果产地。他们那里的腰果颗粒非常饱满，个头较大口感好。

生腰果怎么吃：

生腰果是不建议食用的，因为生腰果是有毒的，它的毒素主要在果皮和种皮上，与皮肤接触的会产生刺痛、红肿，如果误食了生腰果，可能会因为舌头的刺痛或者腹部的疼痛，所以，不建议食用生腰果。

但是，其实在日常生活中，我们很难见到生腰果，一般食品店中售卖的都是经过高温处理的熟腰果，这种腰果是可以食用且没有任何毒素的，可以放心。同时，生腰果一般不会拿来直接食用。

生腰果的毒素：

说生腰果有毒，主要是因为其包含一种漆酚成分，它是一种叫导致皮疹的树胶，一些采摘或者加工生腰果工作人员其皮疹的发病率飞铲高。食用生腰果也会因为漆酚导致过敏中毒，所以加工生腰果的过程非常麻烦。

生腰果买回来。要怎么吃。

常见的有腰果虾仁

主料：黄瓜50克、虾100克、腰果50克

调料：葱花10克、姜丝5克、料酒10克、鸡蛋清1个、食用油10毫升、百合20克、鸡粉3克、水淀粉15克

做法步骤：

1.葱花、姜丝备用，黄瓜切丁

2.虾去壳去头去虾线

3.碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀

4.锅中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟

5.锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香

6.倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀

7.倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒均匀

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