素炸菊苣的做法,鲜嫩可口值得品尝

素炸菊苣的做法,鲜嫩可口值得品尝

大家对于吃有研究吗?看到美味的美食，大家都是抗拒不了的吧。其实小编要提醒大家，现在吃的食物非常的多，不过为了我们的健康，大家平时最好是吃一些利于健康的食物，这样对身体是很好的。今天小编就为大家介绍几个利于健康的食谱--菊苣的做法。

素炸菊苣的做法

原料

黄菊苣250克，面粉20克、鸡蛋1个。

调料

盐少许，红椒1/4个，葱白1小段。

制法

1.黄菊苣叶片洗干净，鸡蛋取蛋清待用，红椒，葱白洗净切细丝用冷水浸泡。

2.面粉加水，蛋清打成稀面糊。

3.锅中油热后，将叶片滚上面糊，下锅炸至金黄装盘，上撒彩茭细丝、葱丝。

素炸菊苣的口感非常的好，刚出锅的时候是非常的美味的，鲜嫩可口，适量的食用可以清火解毒。不过这种做法毕竟是在油里面炸过的，我们要适量的食用，吃的太多会给肠胃带来大的负担。

荷叶饼、菊苣、烤鸭

将荷叶饼上涂抹少量甜面酱，放上1～2片芽球叶片，在叶片上放烤好的鸭肉，卷起食用。

以芽球菊苣替代传统的大葱，味道更为鲜美。

菊花火锅涮羊肉菊苣

火锅内放入吊好的高汤，煮开后放入食用菊花。备好调味料，羊肉片、菊苣涮食。

香酥肉末菊苣

在锅里面放置少许的油，先将瘦肉放入到锅里面炒一下，然后加入一些调料，可以放入老抽，再放一些盐，问道香味以后就可以了。将菊苣叶子叠放在一起，然后将炒好的肉末放在上面就可以食用了。

病从口入大家都是知道的，平时我们不能因为贪食而伤害了我们的健康，所以要选择吃一些健康的食物。菊苣是很好的养生保健的食物，所以上述小编为大家讲解的这些关于菊苣的食用方法对于健康是非常的好的，大家平时可以吃一些。

油炸素丸子的家常做法窍门？

主料：胡萝卜、鸡蛋

辅料：植物油、盐、香葱、姜、五香粉、面粉

做法：1、把胡萝卜洗净去皮擦成丝，越细越好，再随意切几刀（再切一下是为了避免过长，影响形状和口感）

2、把香葱洗净切末，姜切末

3、胡萝卜加香葱末、姜末一起放到盆中，再放入1勺盐、少许五香粉调味

4、加面粉、鸡蛋，搅拌均匀（如果面糊有些干，不易团成丸子，可以再加一点点水）

5、把盘子刷一层油，手上沾少许植物油，楸一块搓成丸子，摆在盘子里（这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分）

6、热锅凉油，油温五成、六成热时，下丸子入锅中，开始炸（先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子）

7、炸到丸子定型飘起来，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可

小贴士

1、加面粉不要太多，能捏成丸子，不塌不太软即可

2、炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃

3、搓丸子要是太沾，手上沾少许植物油，这样搓丸子不沾手，丸子很圆

正宗炸素丸子的做法

炸素丸子的家常做法如下：

主料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚。

辅料：盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。

1、胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。

2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。

5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。

6、出锅装盘，炸素丸子即可制作完成。

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板栗炒香菇

做法：1、把平菇清洗切片;平菇切片;胡萝卜去皮切成片;辣椒切成片;2、板栗在清水中煮1min，削皮切半。3、锅里加油热，倒进平菇、菌类爆锅;炒软后接生抽、白糖和盐调料。4、添加板栗，加心灵鸡汤3勺，盖上盖文火炖煮。汁即将干时，加胡萝卜和青椒炒两下，用芡粉勾薄芡就可以出锅了！

素炒西兰花

作法1.西兰花切成小块，用温水清洗表层，再撒进适量盐泡浸十分钟2.捞起来预留再撒进适当盐预留，锅里添加冷水煮沸3.待水开了，倒进西兰花，可再撒一点盐，焯一分钟4.焯之后捞起来5.蒜切粒6.锅里添加少许油，放进鱼浆进行爆香7.倒进西兰花煸炒一分钟就可以出锅了。

脆化肉块

作法：1.玉米淀粉加冷水泡浸4个小时以上，最好是留宿。2.里脊逆纹切发展6cm左右肉块，加2汤匙生抽和0.5茶勺盐抓腌下。3.泡浸好一点的玉米淀粉沉积在下文，把上边的冷水扔掉，并把煮好的木薯淀粉放进腌好的肉块中，抓匀。4.中高级温度170度左右，把肉块一个个的放入锅中中烹制，炸成表层微有焦色，绝大多数金黄色。炸好的肉块控油补水预留。5.锅中放高汤，添加白砂糖，煮开后白砂糖所有溶化，添加白醋和盐，放入切成小块的胡萝卜丝。6.料汁浓稠后放入炸好的肉块，熄火，添加姜蒜和芹菜碎快速煸炒至料汁包裹在肉块上，就可以。

黄秋葵蟹味菇炒腊肠

原材料：黄秋葵100克；蟹味菇100克；广式腊肠2；生抽酱油5克；蒜头5克；盐适量作法1，先把广式腊肠“整支”隔水蒸熟，煮熟再炒口味没有那么硬蒸腊肠时间能提前准备其他菜，然后将菜切好备好。2，滚油下大蒜进行爆香。3，先松蟹味菇煸炒，蟹味菇油炒炒会很美味，再下黄秋葵煸炒一会儿。4，下切成小块的腊肠炒炒。5，加适量盐与生抽调味，待进味后出锅摆盘就可以。

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