榆钱的食用方法都有哪些

榆钱的食用方法都有哪些

榆钱听起来是比较有意思的名字，好像是跟钱有关系，其实它是一种食材，一种可以起到保健作用的食材，榆钱的吃法有很多种，不同的吃法有些不同的特色，那么榆钱的食用方法都有哪些呢？接下来，小编将为大家做出相关介绍。

1、榆钱可以生吃

榆钱是可以直接食用的，不仅简单，而且也很美味，只要把刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。但是选择的榆钱一定要洗干净才可。

2、榆钱可以煮粥

将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。用榆钱煮粥服用的话是可以起到养胃作用的。

3、榆钱可用于笼蒸

先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。味道鲜美，而且营养丰富。

4、榆钱可以用于做馅

将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，吃起来的味道是非常清鲜爽口的。

以上介绍的这些榆钱的吃法，大家都可以尝试一下，不仅能够享受到独特的风味，而且可以有效滋补身体，具体的制做方法大家可以参考文章的介绍来进行制做，相信大家都会喜欢上这些榆钱吃法的，希望本文能对大家有所帮助。

榆钱怎么吃 榆钱的吃法技巧

榆钱能蒸食,榆钱煎饼,榆钱煮粥

榆钱要以蒸着吃，大家采摘新鲜的榆钱以后用清水洗好，去掉水分，然后加入适量的面粉调匀，再加入少量食用盐调匀，放入蒸屉中，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制十五分钟就能蒸熟，这时取出加入醋和生抽以及糖与橄榄油调匀，就能食用，也可以把这些调料制成料汁，直接醮食。

榆钱煎饼也很好吃，制作时要把榆钱洗好，再把胡萝卜切成细丝与榆钱放在一起加入食用盐调匀，加少量清水，放入适量的面粉和玉米面调成面糊，再入电饼铛，煎成两面金黄的饼状，取出以后装盘降温，然后直接食用即可。

榆钱煮粥也很好喝，平时煮制时可以取大米和小米各五十克，一起淘净加清水煮掉，煮到米软糯以后，把洗好的榆钱放入到锅中，加入适量的白糖调匀，然后接着煮制，煮制十来分钟关火，焖制一会，榆钱粥就能做好，取出装碗就能直接食用。

榆树钱的吃法有几种？

下面介绍一种：

1、新鲜榆树钱摘洗干净，沥干水分。

2、取一个大盆放入少量的榆树钱，然后撒干面抓拌均匀。

3、放入铺蒸布的蒸锅中。

4、一层层铺好大火蒸制15分钟

5、蒸榆树钱的时候，准备好调料。

6、取一个小碗加入葱花，蒜末，生抽，香醋，香油，盐，辣油拌均匀。

7、蒸好的榆树钱取出后，拌上调料即可食用。

榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效，还可助消化，食用榆钱能消灭胃肠寄生虫，增强胃肠功能，是食欲不振、失眠者的天然保健食品。 我们这最爱的吃法就是蒸着吃，拌上干面蒸好的榆树钱再调入一些味料拌均匀，别提多好吃，绝对是只春季才能享受的野菜佳品。

榆钱叶的食用方法 榆钱的吃法大全

榆钱的食用方法：一、榆钱鸡蛋饼材料：鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许

做法：

(1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分;

(2)香葱洗净切末，鸡蛋打散

(3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊;

(4)滴入几滴植物油和盐拌均匀;

(5)平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈

(6)使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可。

二、蒸榆钱饭材料：榆钱200克、面粉20克，食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量

做法：

(1)把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间;

(2)将榆钱洗净，捞出沥干水分，盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好;

(3)调入少许精盐，拌匀;

(4)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

(5)取干净小碗倒进蒜泥、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒油、精盐调匀，吃的时候蘸食。

三、榆钱虾仁米粥材料：大米100克、海虾4只、榆钱1小把，食盐、料酒少许

做法：

(1)将大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白;

(2)海虾去壳切成大粒，调入精盐、料酒抓匀腌渍10分钟;

(3)榆钱择洗干净备用;

(4)泡好的大米控水后用擀面杖擀碎;

(5)煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌;

(6)小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁，撒入榆钱，小火炖5分钟。

四、榆钱拌豆腐材料：嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量。

做法：

(1)将豆腐切成大骰子丁;榆叶择洗干净。

(2)锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内。

(3)再把榆叶下锅稍焯一下，捞出沥干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，装盘食用。

五、榆钱窝窝头材料：鲜榆钱120g、玉米面200g、黄豆面50g、普通面粉50g、小苏打2g、水适量。

做法：

(1)将鲜榆钱去梗，用水清洗干净。

(2)将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。

(3)再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟。

(4)在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子，做成窝头的形状。

(5)锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。

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