玉米节瓜鸡蛋汤适用于日常保健

玉米节瓜鸡蛋汤适用于日常保健

材料：

节瓜1个、甜玉米1根、鸡蛋1个、瘦肉少许，油、生粉、盐、葱花

做法：

将节瓜去皮、切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用盐、生粉、油腌制，鸡蛋磕入碗内打散;锅内放入适量的清水，加入玉米粒煮开，加入节瓜丁、肉丁、鸡蛋，煮熟后加入盐调味，撒上葱花即可。

功效：

节瓜性平、味甘，含有丰富的营养物质，碳水化合物、蛋白质、多种维生素、微量元素等，将节瓜和玉米、瘦肉、鸡蛋等同煮汤食用，可以起到很好的日常保健的作用。

常给家人喝哪几道汤，祛湿解暑，精神饱满过伏天呢？

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东瓜三豆汤

【食材】：红小豆20克、薏米仁10克、东瓜适量、黑豆20克、猪骨头适量、盐适量、姜2片【作法】：红小豆、黑豆、薏米仁倒进碗里，加清水泡浸1钟头，清洗沥干水预留；

东瓜用刷子刷整洁皮，除掉瓜囊后切成一小块，煲冬瓜汤一般都不削皮，由于冬瓜皮清热去火和利尿消肿效果更加明显。猪骨头用清水清理干净，放入锅里，添加生姜片、米酒和适量的清水，走红烧开后再次煮1min把血水煮出，随后捞起来沥干水；

猪骨头、东瓜、及其泡好的薏米仁、赤小豆和黑豆一起放入火锅，加一点生姜片去腥；倒进清水未过食材，走红烧开后用小火煮1小时（东瓜不削皮不容易炖烂的）最终放入盐调料就可以。

瑶柱咸鸭蛋节瓜汤

【食材】：节瓜1个、猪瘦肉适量、松花蛋1个、瑶柱适量、姜2片、盐少许【作法】：瑶柱清洗清水泡浸20min，节瓜瓜削皮切片，猪瘦肉切成片预留；

锅热后加点油，油烧后放姜，放节瓜和猪瘦肉入锅煸炒一会儿，随后倒进添加沸水，盖上烧15min。煮到八成熟就倒进节瓜，把鸭蛋黄剁碎也加入一起煮；煮到节瓜软熟透了就添加咸蛋白，瑶柱有淡淡的盐味，如果真不足咸就放少许盐。

竹薯胡萝卜扇骨汤

【食材】：竹薯适量、苞米适量、胡萝卜适量、扇骨适量、姜3片、盐少许【原材料】：胡萝卜削皮切滚刀块，苞米切成段之后再竖切成条形；竹薯去衣去皮，清洗干净切成段；

凉水下猪骨头，放入一勺米酒两块生姜片，烧开2分钟除掉白沫子，捞出预留；绰水的猪骨头、竹薯、胡萝卜和苞米等所有食材放入汤锅里，水满过食材就行了。盖上锅盖，起火烧开后用小火煲1.5钟头，出锅前加一点盐就可以。

鲮鱼丸丝瓜汤

【食材】：鲮鱼适量、黄瓜适量、盐2勺子、白胡椒粉1勺子、玉米粉1茶勺、葱姜适量、【作法】：把鲮鱼的肉切出，把鱼类切碎后，放入盐和胡椒粉，添加鸡蛋清和玉米粉，顺时针方向拌和至结团，可以多辗压几回，口感更Q弹；

锅中放入油，添加蒜进行爆香后，倒进黄瓜块煸炒一下，再锅里放适量烧开；待黄瓜煮软后，用勺子碰水挖出来鱼泥轻按成肉丸子，或者用手掌挤压鲮鱼肉丸子，放入锅中中走红煮到肉丸子浮起来；出锅前放点盐、鸡精粉调料，弄点葱段就可以。

玉米须的功效与禁忌和食用方法

玉米须的功效与禁忌和食用方法

玉米须的功效与禁忌和食用方法，玉米在我们的日常生活当中是一种比较常见的食物，玉米的须对我们的人体也有着很多的帮助，让我们一起来详细了解一下关于玉米须的功效与禁忌和食用方法吧。

玉米须的功效与禁忌和食用方法1 1、玉米须的功效作用

1、在中药里，玉米须又称“龙须”，我们常说的“龙须茶”就是用玉米须制作而成。取鲜玉米须30克左右（晒干样约10克）水煎代茶饮，可降低血糖，适用于糖尿病患者辅助治疗，亦有利尿、消水肿的作用。夏天饮用龙须茶有凉血去湿热的'作用，可以作为全家的保健茶。

2、在妇科方面，玉米须可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。

3、中医认为玉米须，甘平，能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。

4、玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，它虽然可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，但作用不是太强。玉米须对末梢血管有扩张作用，所以有较弱的降压作用。

5、玉米须能促进胆汁排泄，所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。

6、玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。

7、玉米须有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。

8、玉米须的解毒功能可以用来治疗乳腺炎等。

2、吃玉米的功效作用

1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

3、玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。

4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。

5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

6、玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。

玉米须的功效与禁忌和食用方法2 玉米须的用法禁忌

1、用法

（1）玉米须、冬瓜皮、车前草等煮水服用能治水肿。

（2）玉米须用开水泡服能治眩晕病。

（3）玉米须煎服饮用能治黄疸。

玉米须煎服用量在15-60克。

2、禁忌

食用未干制的玉米须，必须要选择无病虫害、新鲜的、没有变质的。放置时间过长要注意有没有霉变，食用量不宜太多，大概几克就可以了。降血糖作用明显，所以要吃饭后食用，避免血糖太低。

玉米须一般人群都可以食用，主要适合夏天食用。

玉米须的功效与禁忌和食用方法3 玉米须的食用方法

玉米须猪排骨瘦身汤

材料：玉米须60克，鲜猪排骨150克。

做法：

1、先将玉米须用清水洗净，去除杂物，泥沙。

2、将鲜猪排骨用清水洗去血污，用刀剁成小块，备用。

3、把全部汤料准备就绪后，将全部汤料同放入沙锅内，加进适量清水，用中火煮汤。汤中猪排骨可当作菜肴食用。去除汤中玉米须残渣，余下汤水可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。

注意事项：

1、汤中玉米须利尿力较强，若高血压病患者，小便频多时，宜注意饮用。

2、本汤药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛：玉米须在玉米收获季节，可用新鲜玉米须则效果更好。鲜玉米须用量应加一倍(即120克)。

玉米须降糖茶

配方：玉米须3g、马齿苋3g、荔枝核1个。

每天坚持喝降糖茶，对于高血糖患者有很好的降糖效果。

1、苡仁玉米须粥

薏苡仁50克，大米50克，鲜玉米须15克，白茅根15克。先煮白茅根、玉米须，20分钟后去渣，加入薏苡仁、大米煮成粥食用。可清热除湿，利尿退肿。用于湿热壅聚型结节性红斑患者。

2、玉米须白茅根汤

玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。用冷水浸泡以上三味1小时后，文火煎煮40分钟，分两次吃枣喝汤。可清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症。

3、石斛玉米须茶

石斛10克，芦根15克，玉米须20克。上药水煎代茶饮，每日一剂。可养阴清热利尿。适宜少尿无尿伴口干欲饮，皮肤干皱，目眶塌陷症状的癃闭患者。

4、玉米须煲乌龟

玉米须100克，乌龟1只，葱、姜、料酒、盐、味精等调料少许。将乌龟肉、乌龟壳与玉米须加水共煲1小时，加入调料调味，吃肉喝汤，每周食用1?2次，连服1个月左右。可养阴补血、降糖降脂，调节血糖代谢。适宜阴虚浊瘀型多寐患者。

5、玉米须荠菜汤

鲜玉米须30克，荠菜花15克，白茅根18克。上三味，水煎服。可以养阴清热，凉血止血利水。尤适宜用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者。

6、玉米须煮鸡蛋

玉米须100克，鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净，加水同煮，蛋熟后去皮，复煮片刻，吃蛋喝汤。具有平肝清热、利尿祛湿之功效，适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。

人们常对玉米进行什么？

人们常对玉米进行种植、吃用。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。

玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。

玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。

秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100%，废弃物可用作农家肥。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态。

玉米食谱

糯香玉米排骨

原料：糯米、玉米粒、排骨。

做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入玉米粒及调料等，进行蒸制。

清热益气汤

原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

番薯粟米鸡蛋汤

材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份）。

烹调方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉。锅内加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂，打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可。

松茸菌元贝玉米汤

原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片。

做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，玉米切小段，红萝卜切块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用。

胡萝卜玉米鸡汤适合日常保健

材料：

　鸡肉、胡萝卜、玉米、红枣各适量，生姜、盐、花椒各适量

做法：

　红枣泡发，胡萝卜去皮、切块，玉米切段，鸡肉切小块焯水备用;汤锅中放入足量的水，放入鸡肉、红枣、生姜片、花椒等大火煮开，撇去泡沫，放入胡萝卜和玉米，转小火煮至熟烂，放入盐即可。

功效：

　玉米维生素以及植物纤维含量比较高，能够起到预防便秘、延缓皮肤衰老的功效，胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生素，将它与鸡肉同煮，人体能够充分吸收其中的胡萝卜素。这道胡萝卜玉米鸡汤营养丰富而不油腻，非常适合担心长胖人群食用。

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