凉拌槐花的做法

凉拌槐花的做法

凉拌菜也是大家在日常生活中经常会选择的一种菜，一些需要花费时间去制作的菜，我们在点完之后需要进行等待，或者需要一定的时间去制作，但是在这个期间就可以吃一些凉拌菜来消遣，而槐花这种食物也是可以用来凉拌的，下面就给大家介绍一下凉拌槐花的做法。

凉拌槐花的做法

1.在制作这道凉拌怀化之前，其实我们需要操作的步骤并不多，不过最重要的就是将调味品准备齐全，这样才可以使做出来的槐花非常的美味。大家需要先准备一定量的槐花和菠菜，另外还需要准备鸡精，醋，食盐，大蒜和调和油。

2.先将槐花在水龙头下清洗几遍，先写好的槐花将其中的水分过滤掉，并将槐花中残留的水分攥干，为了祛除掉槐花中大部分的苦涩味道，我们还需要将槐花进行一下焯水处理。

3.焯水好的槐花，我们还需要将其放在一盆冷水之中凉一下，凉好之后的槐花，我们再次将其中的水分攥干。抄完槐花的水不要扔掉，将准备好的菠菜也焯一下，然后进行与槐花同样的步骤。

4.把槐花放置于一个大盆子当中，然后将处理好的菠菜切碎和槐花搅拌均匀，青椒和大蒜切成碎末状。

5.先往锅中加入一些油，然后加入青椒和大蒜，最后将槐花菠菜一股脑的倒入到锅中，翻炒一阵之后加入我们事先准备好的那些调味品适量，搅拌均匀之后取出装盘就可以吃了。

以上就是小编给大家介绍的凉拌槐花的做法，由于槐花是一种偏苦涩味的食物，所以在制作的时候，我们要将其弄熟了在进行凉拌，这样既保障了自身的安全，也给槐花一个非常美味的味道。

槐花怎么吃法大全 槐花做法大全

1、槐花麦饭：

采一些半开的槐花，用清水冲洗一下槐花，晾一会，放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，倒入笼屉，不要铺的太后，放入已经上气的蒸锅蒸4分种。出笼放在盆里，搅拌散开。

另起锅放一小勺油，烧热放入葱花、蒜末、少许干辣椒面，炒出香味，倒入蒸好的槐花中，放入盐、味精，拌均匀即可。

2、槐花面疙瘩：

洗干净的槐花放入面粉，槐花上拌的厚一些，拌成颗粒状的槐花面疙瘩，撒入入已经开锅的水里，用手勺搅均匀，烧开后放入西红柿丁、几片绿叶菜点缀，面疙瘩熟之后，放入盐、味精、油炒葱花调味即可。

3、凉拌槐花：

把槐花放进水里洗干净，控净水分，放入少许黄瓜和胡萝卜丁片，加入一点盐和醋，淋入葱油，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。

4、槐花糕：

把槐花用清水淘干净，加进一些糯米粉和澄面，加入少许水，放进摸了油的小方盒中，上蒸笼，蒸二十分钟，出锅后香气四溢。

稍微凉一下，将槐花糕切成片，沾上白糖或者蜂蜜、蓝莓酱、酸奶等，放进嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷。

5、烙槐花饼：

槐花洗干净，放入盆中，再放入面粉、鸡蛋一个，少许精盐，与槐花搅成稠糊状。平底锅加少量花生油，烧热。

将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接装盘，就能食用。

6、槐花鸡蛋汤：

锅放火上，加水、海米、南豆腐片，烧开。将洗好的槐花放入锅中，待锅中槐花汤烧开，放入小油菜叶子，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，加入盐、淋入少许葱油，用勺推开，烧开即可。

槐花怎么吃才好吃

槐花怎么吃才好吃？许多人并不是很清楚了解，以下是我整理的相关资料，欢迎阅读。

【功效与作用】

1.凉血止血的功效

富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

2.清肝泻火的功效

3.抗菌作用

抗炎，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。

4.凝血止血作用

槐花的吃法大全

蒸槐花饭

1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀。

5、开吃。

包槐花包子

1、槐花焯水过凉，挤干水分。

2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。

4、将发酵好的'面团切剂、擀皮、包馅。

5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

炒槐花炒蛋

1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

2、热油。

3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出锅盛盘。

炒清炒槐花

1、炒锅内加少量油烧热。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

拌凉拌槐花

1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

2、加适量盐和橄榄油拌均即可。

煎槐花鸡蛋饼

1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

包槐花饺子

1、肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。

2、槐花焯水过凉，挤干水分，与肉馅拌匀。

3、包饺子、煮饺子。

4、开吃。

腌槐花酱

1、洗净的槐花在通风处控干水分（一天左右）。

2、加白糖搅拌。

3、静置一天。

4、柠檬1个，榨汁备用。

5、将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。

6、炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。

7、可以当果脯，也可以冲茶热饮。

煮槐花粥

1、糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。

2、煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

汤槐花鸡蛋汤

1、葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。

2、槐花入锅。

3、待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。

泡槐花茶

1、将洗净的槐花晾干。

2、密封收藏起来放在冰箱里。

3、随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。

保存小窍门

当季的槐花焯水后挤去多余水份，在冰箱里冷冻保存，可以随吃随取哦。

　 　槐花注意事项

食用禁忌

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花

《时病论》说：“清肠之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁……皆为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬惧乎”。因此孕妇不宜。

注意事项

所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。故一方子均属笨槐花。需要特别注意！

槐花或可导致过敏

槐花过敏有两种情况：一是槐花的花粉过敏；二是槐花含有一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎，会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒，甚至出现水疱，一般在进食后5～20小时出现。因此，提醒市民以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩；食用后尽量避免日晒，以防止诱发日光性皮炎。

虽然槐花有很多功效也很好吃，但是生用跟熟用的功效还是有很大差别的，比如凉血止血宜炒用，清肝泻火宜生用。生用的时候一定要注意干净卫生。不多说啦，静等槐花开遍山野！

洋槐花的功效以及做法

洋槐花的功效以及做法 洋槐花的功效

1、凉血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，是一种药用价值很高的物质，它具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。不过，洋槐花不能跟仙鹤草以及白茅根一起食用，三者结合对缓解人体咯血的症状不起作用。

2、降低血压、预防中风。洋槐花中含有大量的芦丁，这种特质是增加毛细血管抵抗力的重要物质，可以改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，大大降低人们出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风以及高血压的作用。

3、清肝泻火。由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

4、抗炎灭菌。洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，可以迅速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的发生。另外在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

洋槐花的做法：

凉拌槐花

材料：

槐花。

做法：

槐花洗净，控干水份，洒上一层干面粉拌匀，让面粉包裹花朵上蒸锅,垫上纱布，大火蒸10-15分钟即可用蒜泥、青椒丁、盐、白糖、酱油、麻油、鸡精调拌的料汁搭配，好吃的'不得了。

槐花煎饺

材料：

姜粉，葱花，酱肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高汤精，植物油，盐。

做法：

1.槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精调和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是保持槐花特有的鲜味儿。

2.用包饺子的方法，只是把饺子包的稍大些，在平底不沾锅内用小火煎，煎的方法与做水煎包一样。

3.平锅内刷层油，将饺子依次排好，用调制的面粉水加入其中，没过饺子三分之二处，先是中火烧，汤收干用小火煎2分钟即可出锅，趁热吃最好。

槐花饼

材料：

槐花，淘米水和盐，干面粉，两瓣蒜，两颗辣椒。

做法：

step1、把槐花一朵朵摘下来。半开不开的甜味足，全开的香气浓。我觉得半开不开的更干净。

step2、用淘米水和盐浸泡，用流动的水清洗干净。盛出沥干水。

step3、拌上干面粉和适量盐。是散开的，不粘手。

step4、上锅蒸熟。这时切碎两瓣蒜，炸上两颗辣椒，把辣椒油倒入蒜中。

step5、把蒸熟的面倒在大盘子里，用手捏出形状，切成小块。

step6、淋上油泼蒜和辣油。

槐花炖鲫鱼

材料：

鲫鱼400克，槐花200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、内脏，从中片开;槐花洗净焯水。

2、锅内注油烧热，下入鲫鱼煎香，加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉，慢火煮至鱼味香浓。

3、撒香菜末、淋香油即可。

槐树花怎么做

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。

洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。古代中土与槐花有关的诗歌，比如：“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》，这些诗歌歌咏的是中国本地物种国槐，而非洋槐或者刺槐，因为洋槐自北美传入中国的时候已经是19世纪下半叶的事了，这个问题一定要辨析清楚。

槐花的N种吃法

美味的槐花是这样的，这是没开的花，或者说是将开未开的，最适合吃。都开开了，口感差些。（新鲜的槐花，没沾过水的，可以用保鲜袋密封保存，可以存放一周，长久保存可以直接冰箱冷冻保存，或参照作法7，晒干保存）

用清水把摘好的槐花清洗干净，放在箩筐里空干水分。最好多清洗几遍。

清洗时要仔细哟，像这样的小梗子都不要，还有些细细碎碎的，通过漏篮都漏出去了。

洗干净啦，也凉干了，准备做好吃的吧。

吃法一、先做炒槐花，取适量放进碗里，打鸡蛋3个，搅拌均匀，可以加少许凉开水，炒出来的会更软嫩。          

葱姜辣椒的调味品切碎，加盐拌均匀！      

起锅开火，倒油，油温8成，倒入拌好的鸡蛋槐花糊糊，用中火，等糊糊静住了，再翻炒，可碎可整块，看个人喜欢，做法就跟各种炒鸡蛋一样哈。          

盛起装盘！

吃法二、面蒸槐花，又叫槐花麦饭。取适量空干水的槐花放进大些的碗盆中（尽量不要带水哈），加入适量面粉，搅拌，使每个槐花都裹上面粉，并粒粒分明最好！（滴少许麻油拌更容易成粒并光泽好）          

槐花麦饭，拌好干粉的槐花如图粒粒分明最好。          

蒸锅加水，烧开，放蒸屉和屉布，把拌了面粉的槐花均匀的撒在屉布上，中高火蒸10分钟左右即可。

趁着蒸槐花的时候，准备调料，葱姜蒜，和红辣椒末      

槐花麦饭。这是蒸熟的样子，趁热拌盐，千万别热的时候拌醋哈，那样卖相就差了。  

蒸好的麦饭，趁热拌适量盐，然后凉一会儿，再倒入蒜末，香葱末，红椒末点缀提问，然后淋一勺生抽，有炒好的油辣子再淋一勺就可以了。拌匀开吃。（尽量少用香料类的调味品，保持槐花的清香）个人认为辣油和蒜末最关键。

吃法三、煎槐花饼。取洗净的槐花适量，打入两个鸡蛋翻拌均匀，再倒入面粉，加适量盐搅拌均匀。（补充，有厨友加玉米粉，成品色泽金黄，更好看）  

用不粘锅，倒入少许油，舀一勺面糊平摊锅底。        

用小火煎至两面金黄即可。        

装盘，开吃啦！

吃法四、槐花蛋汤。取洗净的槐花适量，放入烧开的水中。跟普通汤的做法类似哈

煮开，打入已经打散的鸡蛋花，加盐及调料，盛出，撒葱花麻油即可！

吃法五、凉拌槐花。洗净的槐花放在开水里焯一下，取出，凉凉，拌上喜欢的调料，即可。

吃法六、可以将槐花作为馅料，这是拌了肉馅的，包包子。  

槐花肉馅的制作——剁肉馅和葱姜辣椒配料，起锅倒油，把肉末炒熟炒香，加老抽和生抽适量，翻拌均匀，变色后，关火，然后把洗净控干水的槐花倒入，翻拌均匀。盐和调味品，可以酌情加入，看自己喜欢的口感吧。    

包起来，多多馅料

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