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槐花的做法(槐花怎么吃的做法大全)

时间: 2023-04-24 09:49:37

槐花的做法

槐花虽然闻起来很香,但是当我们将槐花作为一种食材来吃的时候,很多人都会发现其实槐花吃起来是有一种微苦的味道的,而我们在吃食物的时候通常会喜欢吃酸口甜口或者咸口,很少有人会喜欢吃苦涩的食物,所以在制作槐花的时候就需要我们下一番心思了。

槐花的做法

1.很多人提到槐花作为食物的时候,第一个想到的就是槐花泡茶,但其实我们在生活中可以将槐花与面粉在一起搭配,做成一道美味的主食,下面小编就来教给大家制作槐花饭的具体步骤。

2.在制作这道槐花饭之前需要大家准备一些新鲜的槐花和玉米面儿,另外还需要准备一定量的面粉,然后我们需要准备一些调味品,这些调味品包括花椒粉,生抽,辣椒油,食盐以及香油。

3.槐花由于生长于野外,所以在制作之前我们需要将其清洗干净,清洗好的槐花,我们将其中的水分控干,并将它放在一个盘子中,接下来就是一个勾兑面粉的过程,我们要用一个勺子着量的向装有槐花的盆中加入面粉和玉米面儿,将它们搅拌均匀之后适量的加入一些食盐和花椒粉进去并搅拌均匀。

4.找来一个蒸锅,把我们全部搅拌均匀的槐花及其食材放在一个蒸脸上面,然后将锅的火调到最大,并将里面的槐花蒸熟。

5.找来一个小碗儿,在里面加入适量的辣椒油,生抽以及香油,混合好之后浇在我们已经蒸好的槐花上面,然后就可以享用美味了。

这倒槐花饭虽然被称作槐花饭,只是因为槐花饭做出来长得非常像米饭,但是其实在制作的过程中是需要大家准备面粉和玉米面儿的,而且为了使做出来的槐花饭口感更好,在调汁的时候我们就要特别注意口感。

槐花怎么吃的做法大全

槐花做法大全有蒸槐花,槐花饼,槐花煎蛋。

1、蒸槐花(槐花麦饭)

材料:面粉,槐花,盐,蒜瓣,辣椒油,鸡精,香油。

做法:采摘槐花,最好选择含苞欲放的鲜槐花;将槐花清洗干净;撒上面粉;搅拌均匀,使槐花每个都能拌上面粉;上锅大火隔水蒸20分钟;趁热把槐花散开,蒜加辣椒油,加盐放入蒜臼捣成泥,加入水,香油,鸡精混合均匀浇在槐花里拌匀。

2、槐花饼

材料:槐花,鸡蛋,面粉,盐,水。

做法:采摘新鲜的槐花,并用盐水清洗干净;槐花里加入鸡蛋,拌匀;加入面粉和少许盐拌匀;做成小饼,入锅煎制;煎至两面微黄即可装盘。

3、槐花煎蛋

材料:槐花,鸡蛋,油,盐。

做法:采摘未开花的槐花花苞;把花苞放进盐水里泡10分钟;洗净控干水分备用;鸡蛋和槐花放在一起搅拌并放盐搅匀;热锅放油,并放入蛋液翻炒;用筷子快速滑散;待蛋液凝固后即可出锅盛盘。

主要特点:

槐花颜色有黄色、黄白色、紫红色等。槐花,又被叫做洋槐花,广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为“槐花”,也称“槐蕊”。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,主要在北方,以黄土高原和华北平原为多。能耐烟尘,适应城市环境。

槐花为多生花,总状花序,蝶形花冠,盛开时成簇状,重叠悬垂。小花多卷曲而皱缩,花瓣多散落,以黄白色、黄色多见,也有其他颜色,如紫红色。

槐花的吃法与做法

一、槐花麦饭
做法:
1、把槐花洗净,控干水份,放入容器中;
2、放入适量面粉、盐和五香粉,用筷子拌匀;
3、蒸笼中铺上笼布,将拌匀面粉的槐花放上,盖好笼盖,15分钟即可。
4、取出后,用筷子拨散,吃法有三种,都很好吃哦:
⑴直接吃,更突出槐花本身的清香;
⑵用蒜泥、酱油、香油、辣椒油等调味料调成汁,倒入槐花麦饭中拌匀即可;
⑶热锅凉油,下花椒粒、干红椒炸出香味,再下蒜苗(或小葱、蒜片)爆锅,放入蒸好的槐花麦饭炒散即可。
天然健康的食物已经成为了当下人最看重的一点,槐花的口感香甜,营养丰富,还有养眼美容的功效,实在是一款非常适合端上餐桌的美食。比较常见的有:槐花粥、槐花清蒸鱼、槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋等。
二、槐花炒鸡蛋
做法:
1、准备好原料:槐花若干、鸡蛋两个,盐适量、油适量。
2、槐花除去花茎(老茎的口感比较差,必须去除。),然后清洗干净。
3、取一只足够大的碗,倒入洗干净的槐花,打入鸡蛋,调入适量的盐。
4、用筷子充分的搅拌均匀。
5、平底锅烧热后,倒入适量的油。然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
6、把蛋液炒均匀即可,可以按个人喜欢的老嫩程度调整炒制的时间。我个人喜欢炒稍微老一些,感觉会更香。
7、趁热即可食用。
三、槐花鸡蛋饼
槐花饼味道鲜美,是最为常见的吃法之一。槐花鸡蛋饼的制作非常简单:
1、新鲜的槐花去筋,摘下花朵洗净。将槐花用开水烫一下, 捞出控干。
2、将鸡蛋打入碗中,可以放一点面粉,也可以不放,根据自己的喜好,搅匀。
3、然后将控干的槐花放入搅匀。
4、将平底锅放油加热,倒入搅匀的鸡蛋槐花液,摊平,直到变成金黄色出锅。
四、槐花饺子
槐花饺子那独特的风味,让人百吃不厌。不但寻常百姓家常做常吃,邻里之间相互赠送,就连县城里的饭店宾馆也把槐花饺子作为特色主食招徕顾客。做槐花饺子馅的方法和步骤是:
1、在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘,用清水洗净沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可;
2、把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分。
3、将猪肉、葱花、姜末剁馅。将槐花放入剁好的肉馅拌匀,根据个人口味放入调料。
4、取饺子皮,包饺子,下锅煮沸之后用冷水打三次即可。
五、槐花包子
槐花季非常短,只有大约10天。所以在这几天喜欢吃槐花就得变着花样来吃啦。今天是槐花包子,是我爱吃的。
1、槐花焯水过凉,挤干水份。肉丁加姜末、料酒、香油拌均,腌30分钟。
2、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
3、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
4、包好的包子放进蒸锅里,室温下二次饧发。
5、入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。

槐花怎么做好吃?

一、槐花汤。先介绍一道简单的汤:将槐花先洗干净,打好面糊备用,烧开水将槐花放进锅里,然后将面糊倒入,煮熟放凉即可使用。特点:清香宜人,增加食欲。
二、蒸槐花。常见的一种蒸菜:先将槐花用清水浸泡15分钟,待水彻底沥干以后倒入植物油搅拌均匀,再倒入面粉搅拌均匀。然后用手轻搓,让槐花与面粉迅速融合,放入蒸锅中水开后蒸十五分钟。熟后拌上蒜汁即可使用。特点:清香绵软,味道宜人。
三、槐花饼。做法:槐花洗净,往里放入葱末、面粉、盐,和少许水搅拌均匀(槐花本身富含水分)。平底锅烧热后倒油,再烧至七八成热(油不要烧过,会煎糊)把拌好的槐花面糊倒入平底锅,转动锅铺平锅底。翻得时候再加些油,待两面炸黄后即可食用。特点:香脆可口、味道自然。
四、槐花猪肉饺子。做法:选择鲜嫩一些的槐花清洗干净,热水焯过之后把水用手挤干净;准备新鲜猪肉洗净剁碎,加料酒、酱油、甜面酱、葱姜末拌匀;将二者拌在一起,再加上干净的韭菜末,放入油、盐、胡椒粉,充分搅匀。最后用饺子皮包起来,煮熟即可使用。特点:鲜香入味、爽滑可口。
五、槐花清蒸鱼。做法:鲤鱼去鳞洗净,鱼身两面各斜切三刀入味。给鲤鱼里放入葱姜蒜、料酒放在文火上清蒸20分钟;然后加入洗净的槐花,放入鸡精、香油即可食用。特点:清淡可口、香味悠长。
六、槐花鸡蛋汤。做法:汤锅放火上烧热,放入葱花、花椒将锅爆香,加入水、盐、虾皮烧开;洗净的新鲜槐花放入锅中,待烧开,将打好的鸡蛋搅匀倒入锅中,烧开即可食用。特点:清香温暖,咸鲜有味。

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