红菜苔是什么以及应该如何保存

红菜苔是什么以及应该如何保存

很多食物大家都没有吃过，似乎都是听说过，但是体会的时候还是比较少的，因为那么多食物总有很多的食物都没有吃过，红菜苔大家都吃过吗，小编也是不太了解，也没有吃过，不过最近吃过一次口感还是非常好的，营养价值也非常高。

红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，而且从古代就有向皇帝进贡的传说，是一种非常有价值的土特产，而且还被誉为“金殿玉菜”，这样的食物和很多蔬菜水果都可以相媲美的哦，可不要小看它，不管是清炒还是醋炒，味道都是非常不错的，而且非常的爽口，是武汉人经常吃的食物，如果你去了武汉一定不要忘记吃红菜苔。

保存方法: 1-3个月由于花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。而且不伤胃，不用担心会伤及脾胃。而且金银花还有清热解毒的作用。不管是它的花还是它的果实都是非常有利用价值的食材。晒干后放到干燥、通风、避光处;或杀菌密封保存;或密封冷藏，只要把温度降到20摄氏度即可。 如果你直接放在露天很容易出现发霉的情况，所以一定要间隔时间去翻动或者是喷药，以确保它的可用性。

营养价值: 红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、这些物质都是人体所必须的营养素，是非常健康的一种食物，而且比很多的蔬菜都有利用的价值，营养也是非常多的的。

上面小编给大家介绍了关于红菜苔的价值，含有丰富的钙质，还有铁啊，胡萝卜素等等这些对健康有益的营养素，而且比大白菜啊，小白菜的营养价值都高。所以大家在饮食选择上面要多元化，不要只吃一种食物，食物要多样化才健康。

红菜苔是什么菜呢？

红菜苔就是生活中常见的蔬菜，属于菜心。

红菜苔的热量的话其实还是比较低的，一般是在一百克大概在一百大卡左右，对于一些减肥时期的人群来说还是可以放心的去食用的，并不会对其身体健康造成什么不利的影响的，而且在平时生活中红菜苔一些烹制方式的话也是会影响红菜苔的热量的，若是油量过高的制作方式的话会导致红菜苔的热量过高的。

红菜苔选购技巧

捏：捏捏红菜苔的茎，好的红菜苔的茎应该是硬实的;

看：红菜苔的外表颜色越深，其味道越佳。看完红菜苔的外表颜色，我们再看看红菜苔的“内在色彩”。红菜苔的断面以没有白心，呈半透明的淡绿色为宜。叶片数量少，未开小花和形状粗短的红菜苔比较嫩，品尝起来口感极佳。

应季：红菜苔在秋冬季节收获，尤其是霜降之后的红菜苔口感最为鲜嫩爽口。我们应该挑选应季而生的红菜苔，既健康又美味。

以上内容参考  -红菜苔

红菜苔是武汉的特产，菜苔该怎么栽培？

播种时间越早，育苗越困难，种植后死亡率越高，产量越低，产出的菜苔味苦。但播种时间推迟，死苗少，但优待缩短了收获时间，减少了收获次数，影响了产量。苗床应翻得又深又平，每平方米播种1-2克。为了预防疾病，百菌清可以与细土混合传播。出苗前，土壤应保持湿润。出苗后，应在晚上浇水，以防高温和气候干燥。同时要注意蚜虫、条跳甲和小菜蛾。苗木种植不宜过深，以免覆盖苗木。种植后应及时浇水。一块地种植后应浇水一次，但不要淹水。

合理控制株距，保证良好的渗透性，如果前后有早期抽薹，可以将主要的藓类去除，并添加适当的氮肥，使其恢复正常。出芽前后需要足够的肥料和水来保证植株的形成，尤其是早熟品种。此外，还应注意防治红甘蓝苔类病害，主要包括霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病、根肿病等。菜苔可在7月至9月下旬播种，但最好在8月下旬播种。播种时间过早很难育苗，种植后死亡率较高。但如果推迟播种时间，虽然死苗很少，但收获周期会缩短。播种时，通常将芜菁的种子与细土混合，然后用百菌清消毒，铺在苗床上。

在幼苗长出土壤之前，保持土壤湿润是必要的。幼苗长出来后，天气通常很热。如果不能在高温干燥天气盲目浇水，需要等到晚上。苗期应预防蚜虫、条跳甲、小菜蛾等害虫。种植前一天，幼苗需要彻底浇水。幼苗应与根系附近的土壤一起移植到种植场地。种植时不宜埋得太深。种植后，固根水应立即浇透，但不适合大水量灌溉。

播种前要把足够的水分倒入土壤，等水分全部渗入土壤后再播种。一般情况下，播种十天左右就会长出新鲜的幼苗。种植苔草对每天的肥料和水的供应尤为重要。出苗前后每隔4-5天浇水一次，幼苗长高后每隔6天浇水一次。入冬前不宜过多施肥和浇水，否则苔草地上部分会过度生长，使肉质根内营养不足，不利于来年新叶的发育。

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