紫甘蓝清脆爽口减肥护肤又抗菌

紫甘蓝清脆爽口减肥护肤又抗菌

甘蓝菜大家一定不是很陌生的吧，生活中常见的一种蔬菜，一般在市场上面常见的就是紫色的甘蓝和绿色的甘蓝，吃法不同，而且价格上面也是有所区别的，一般紫甘蓝的价格会稍微贵一些，但是它的好处却很多，比如说可以减肥预防便秘，下面我们就来看看。

紫甘蓝能维护皮肤健康

甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜，紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，平时的时候可以经常食用这样的食物，可以起到皮肤保护的作用，同时还可以有防治过敏疾病的作用，特别是皮肤过敏的人群都会把紫甘蓝作为一种首选的蔬菜。

紫甘蓝能减肥防便秘

凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，缓解长期便秘的情况，同时还可以有效的降低胆固醇的量，起到预防便秘的作用，同时还可以补充充足的铁元素，可以提高血液中的氧的含量，同时还可以帮助燃烧脂肪，有减肥的作用。

紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用

咽喉疼、外伤肿、蚊叮虫咬之类都可以食用甘蓝来缓解。特别是关节炎的人群可以常吃这样的食物，有缓解和消炎的作用，还可以防止感冒引起的咽喉部炎症，特别是冬季和春季更适合吃这样的蔬菜。

关于紫甘蓝的一些好处，看了上面的这些介绍以后是不是有所了解了呢，其实紫甘蓝的好处还是比较多的，不仅可以补充充足的维生素和矿物质，而且还可以保护皮肤，有降脂减肥防止便秘的作用，平时的时候可以常吃这种蔬菜，对健康有益。

凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单？

糖醋凉拌紫甘蓝的做法 食材用料

紫甘蓝 400克

花生 适量

香菜 适量

葱 一根

蒜 适量

干辣椒 适量

醋 适量

盐 适量

糖 一汤勺

生抽 适量

玉米油 适量

步骤：

准备好材料

紫甘蓝切细丝，再加一勺糖和适量的醋、生抽、盐搅拌均匀；

蒜拍碎，香菜切小段，葱切段，小辣椒想切碎也可以；

锅中倒入适量的玉米油，油温热放入花生和辣椒用小火煎炸一下，花生变色再放入葱、蒜爆出香味即可关火；

放入香菜再把锅里煮的材料倒进去，搅拌均匀就可以了；

美味的糖醋凉拌紫甘蓝就做好了，味道很不错呢。

小贴士

凉拌紫甘蓝的材料和调料可以根据自己的口味来准备，

煎炸花生一定要用小火，以免炸过火了！

凉拌紫甘蓝的做法 食材用料

紫甘蓝 300克

葱 适量

蒸鱼豉油 1汤匙

盐 1茶匙

醋 1汤匙

鸡精 适量

糖 1平匙

香油 适量

步骤：

紫甘蓝洗净切丝（粗细自己掌握），葱切丝。

把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水分。

放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，要是咸度不够还可以再加点盐。

抓拌均匀即可。

完成，装盘上桌。

小贴士

紫甘蓝加盐腌制可以去除多余水分。

可根据个人口味添加调味料。

苦菊紫甘蓝西红柿拌的凉菜叫什么

紫甘蓝拌苦菊圣女果，应该吃些苦味蔬菜，既可以消暑，又有清心明目。所有主料清洗干净。苦菊去根，浸泡在冷水中15分钟。紫甘蓝切丝液浸泡在冷水中15分钟。

圣女果用冷水浸泡5分钟。苦菊沥干水分后切段。所有的配料放入小碗中搅匀。把紫甘蓝、洋葱沥干水分放入盆中，再放入苦菊段。把调好的味汁倒入盆中拌匀即可。

制作方法介绍：

所有的主料浸泡后会更加脆爽。浸泡蔬菜的水温最好在5度以下，可以加冰块。这道菜一定要现吃现拌，口味才好。夏季天气湿热，总是令人胃口不太好，凉拌菜既能最大限度的保持蔬菜的营养不被破坏，又爽口开胃，非常适合夏季食用。夏季应该吃些苦味蔬菜，既可以消暑，又清心明目。

苦菊又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌，解热，消炎，明目等作用。苦菊味道略苦，颜色碧绿清脆，即可可炒食又可以凉拌。苦菊有清热解暑，苦酒含有蒲公英甾醇，胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。

对肺炎双球菌，脑膜炎球菌，白喉杆菌，绿脓杆菌，痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎，咽喉炎，细菌性痢疾，感冒发热及慢性气管炎，扁桃体炎等。紫甘蓝的营养丰富，含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族、丰富的花青素甙和纤维素等。

常食紫甘蓝能增强人体的活力；紫甘蓝含有丰富的硫元素，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效；紫甘蓝能减肥防便秘；其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益；紫甘蓝能缓解关节疼痛，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。

凉拌紫甘蓝

紫甘蓝也是属于蔬菜的一种，不过紫甘蓝有个特点，就是很容易流出紫色的汁液，非常特别，所以紫甘蓝用来凉拌是很不错的，不仅营养好吃，还诱人可口，接下来我们来了解下凉拌紫甘蓝吧。

凉拌紫甘蓝要不要焯水

紫甘蓝的颜色非常好看，凉拌着吃也比较可口，那么凉拌紫甘蓝要不要焯水呢？

紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。凉拌紫甘蓝正确的做法是不需要焯水的，因为紫甘蓝里面的营养成分大部分都是水溶性的，如果焯水的话，就会让紫甘蓝中的营养大量流失，而且还会影响到紫甘蓝的口感。

在做凉拌紫甘蓝的时候，把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。

紫甘蓝菜怎么凉拌好吃

紫甘蓝菜通常都是直接凉拌着吃，不仅好看还好吃，那么紫甘蓝菜怎么凉拌好吃呢？

首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。

紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多。最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘。这样做出来的凉拌紫甘蓝也比较好吃一点。

凉拌紫甘蓝只能用白醋吗

凉拌可以拌陈醋或者白醋，有些用陈醋，有些则用白醋，如果是凉拌紫甘蓝只能用白醋吗？

凉拌紫甘蓝只能用白醋。在做的时候，紫甘蓝切细丝。葱切丝，蒜切末。把紫甘蓝丝葱丝蒜末放入盆中，加入两勺生抽，加入一勺白醋，加入适量盐，加入适量糖，加入一勺香油，搅拌均匀即可。想要紫甘蓝凉拌出来好吃是不需要焯水的。因为紫甘蓝里面大部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养价值大大的降低，并且还会将紫甘蓝凉拌出来不清脆。

紫甘蓝最好吃的做法就是凉拌，凉拌好的紫甘蓝，吃起来清脆爽口。也是受到了很多人的欢迎，一般对于想减肥的女生们来说，都会将紫甘蓝凉拌后当做代餐食用，因为紫甘蓝当中含有了丰富的维生素a和e，具有了很强的抗氧化效果，对于女性来说是一种非常好的蔬菜。

凉拌紫甘蓝的家常做法

做法并不复杂，自己在家就可以尝试做了，那么凉拌紫甘蓝的家常做法是什么呢？

首先紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝，甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

或者紫甘蓝洗净切丝（粗细自己掌握），葱切丝。把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份。放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，要是咸度不够还可以再加点盐，抓拌均匀即可。

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

凉拌紫甘蓝是很好吃的凉菜，除了凉拌之外还有什么做法好吃呢？

紫甘蓝是一种非常营养的蔬菜，对我们的健康有很多好处，尤其是具有补充维生素和抗氧化的作用。紫甘蓝很明显，是女生很喜欢的一种蔬菜，但是相信很多吃过紫甘蓝的朋友都知道紫甘蓝的味道不是那么好，或者可以说是紫甘蓝的味道太浓，不是每个人都喜欢。

今天我就教你怎么让紫甘蓝凉了真的好吃。凉拌紫甘蓝怎么做才好吃？教你两个常见的冷紫甘蓝做法凉拌紫甘蓝怎么做才好吃，准备一个比较新鲜的紫甘蓝。如何判断紫甘蓝是否新鲜，取决于叶子是否很紧，颜色是否深紫色，是否有一些倒影。如果这些条件都满足，那就是新鲜的紫甘蓝。买了紫甘蓝，要洗干净。边肖建议你至少要反复清洗三次，因为紫甘蓝中还有很多农药残留，而且花瓣很紧，必须仔细清洗。我们会把洗好的紫甘蓝切碎备用。不喜欢吃生蔬菜的朋友可以焯水去除蔬菜的味道。当然，为了更大程度的保留紫甘蓝的营养，最好不要焯水。准备一个干净的大碗，放入辣椒粉10g、胡椒粉5g、白芝麻5g、盐2g、少许味精、白糖、蒜泥，将锅内的油烧开，油温80%热时，将热油倒入调味碗中，搅拌均匀，即可完成鲜辣调味。

然后将准备好的紫甘蓝放入调味碗中，加入一些葱花和欧芹，最后倒入一勺香油。超级辣，好吃又有光泽的紫甘蓝做好了。加工方法和之前的紫甘蓝一样，但是做紫甘蓝沙拉的话就不要浇水了。生紫甘蓝最好吃。准备好紫甘蓝，我们就做沙拉酱。这里告诉你的是常见的凯撒沙拉酱。其实只要处理得当，紫甘蓝也不是难吃的蔬菜，生吃不仅能抗衰老，还富含纤维素。是通便减肥的好食品。当然，如果你想用紫甘蓝减肥，不要用边肖推荐的两种酱料，用醋汁代替会更好。

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