鸭掌草是什么,有什么食用价值(白鹭鸭的营养价值及功效)

鸭掌草是什么,有什么食用价值

鸭掌草是什么?是一种中药材，而且也具有保健的功效和作用，是一种草本植物，它可以有防癌的作用，还可以清热解毒去湿气，可以起到养护肝脏的作用，来看看关于鸭掌草的保健功效和作用，看看它有怎样的功效和药用效果，来一起去了解一下。

鸭掌草又名鸭脚草是一年四季生长在田间地头的多年草本植物，经阳光晾晒而成。主产地在于福建。

功效

具体有养肝护肝，清凉解毒、清热除湿、凉血止血、败毒抗癌的作用，现代人生活压力大，食品污染严重，经常熬夜、喝酒，都是非常伤肝的，每隔一段时间都会煲上这么一味好汤，对于养护肝脏来说有着很好的作用，而且也可以有健脾胃的作用，是不错的一种养生药用的中药材，同时也可以有强体质的功效。

食用价值

鸭脚草一般用来煲汤，做法非常简单，和野生家养粗种的食物或鸭肉、排骨一同放入汤锅，煲上2-3小时，只需放点盐即可，极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一锅好汤就出炉了!在客家人的饭桌上这是非常常见的一味保健汤。

推荐一些食谱：

鸭脚草荷包蛋：

做法：一定要用鸭蛋(鸭妈蛋/麻鸭蛋最佳)，保持蛋黄完整打入熬好的鸭脚掌汤中，中火煮到蛋黄不溢出来为止。

功效：用于夏天皮肤病的辅助治疗，这款食疗的方法可以有清热解毒的作用，对于出现的皮肤疾病的情况有调理的作用，而且也具有缓解皮肤疾病的功效。

鸭掌草是什么?是一种具有食用和药用价值的中药材，可以起到保健养生的作用和目的，有滋养肝脏的作用，还可以清热解毒去火，而且也可以预防皮肤疾病，这样的保健中药材大家可以试试，不仅可以治疗疾病，还可以调理体质。

白鹭鸭的营养价值及功效

白鹭鸭，原产地福建省连城县，是我国优良的地方鸭种，那么白鹭鸭有哪些营养价值及功效呢?以下是我为大家整理的相关资料，希望能帮到你。

白鹭鸭的营养价值及功效 经厦门大学生物系、福建省农科院中心实验室、福建省分析测定中心测定，白鹭鸭富含人体必须的18种氨基酸和十多种微量元素，谷氨酸每公斤含量高达28.71克，铁、锌含量是普通鸭类的1.5倍，营养价值高，而胆固醇含量极低。

最独特处是白鹭鸭的药用价值，无论食肉还是喝汤，都可达到清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效，饲养时间越长，药效越好，长期食用，强身健体，祛病益寿，无论春夏秋冬，都是食补食疗的首选食品。据介绍白鹭鸭不仅肉质鲜嫩，汤味尤其清醇，煨煮时除盐外不用添加任何作料，无腥味，不油腻，是日常居家的好菜肴。

中医临床也证实，白鹭鸭具有滋阴降火、祛痰止咳、宁心安神、开胃健脾等作用，民间一直用于小儿麻疹、肝炎、痢疾、肺结核、不明原因低热高烧、烦躁失眠等症的辅助食疗，是药膳兼用型优良品种鸭。该鸭放养于山溪河畔，主食五谷杂粮和野生水生动植物，被视为无公害绿色禽类产品。

白鹭鸭的做法 清蒸白鹭鸭

将白鹭鸭解冻、洗净，整只氽水后加入适量净水，用旺火烧开后改用文火清炖至熟。

一吃(喝汤)：鸭汤加入适量食盐即可食用;

二吃(吃肉)：将煮熟的白鸭整只捞起、切块，将准备好的葱、姜末、盐、味精搅匀浇在鸭肉上即可。

白鹭鸭灵芝汤

白鹭鸭用开水去血水，装入汤碗中，灵芝放入，锅中加入适量清水，跳入盐，烧开起锅，倒入汤碗中(只淹没老鸭为宜)。葱结上笼蒸，捞出锅，调入鸡精，胡菽粉，摘掉葱结即可食用。

原味白鹭鸭汤

材料：白鹭鸭1只(老鸭更好)

调料：盐

制作方法：将白鸭洗净、切块(去除鸭屁股和内脏)，焯水(放入冷水中边加热边捞去血水浮沫，温度控制在50-60度以下)后捞起，用冷水洗净后将鸭肉放入陶制或瓷制容器中，加入适量食盐(也可以起锅后加盐)，再加适量山泉水或矿泉水，放入锅内隔水清蒸(隔水蒸使温度比较恒定)，时间视白鸭的老嫩而定。一年的鸭子需要蒸120分钟左右。

滋补安神清热解署 白鹭鸭汤

材料：白鹭鸭1只(老鸭更好)

调料：盐(无需添加其他任何佐料)

辅料：辅料(以下七选一)：西洋参、鲍鱼、金线莲(滋阴补阳、凝神安心);茅草根(清凉解署)、玉竹(清心火)、鸭掌草(清热解毒)、地参(降肝火、降血脂);

制作方法：把白鸭剁小块(去除鸭屁股)，放进开水里过水一下(驱除腥味和血水)，取一大的煲汤的沙锅放水淹过白鹭鸭少许，加入辅料，旺火烧开后，转小火炖2个小时即可食用。

白鹭鸭蛋排骨汤

材料：白鹭鸭蛋4只，排骨250克

调料：盐、鸡精

制作方法：把连城白鸭蛋外壳洗净与排骨一起放入水，文火炖30分钟以上加入盐、鸡精即可食用。

鸭掌草能和鹅肉一起炖吗?

你好，鸭掌草能和鹅肉一起炖，两者食物没有相克，可以一起吃。谢谢！

鹅肉不能和什么一起吃

鹅肉不能和鸡蛋、柿子、鸭梨、茶叶、香榧等食物一起吃。

● 鸡蛋：

鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，鸡蛋含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但是鹅肉和鸡蛋两者不能一起吃，否则会伤元气，且损脾伤胃，不利于身体健康。

● 柿子：

柿子中的鞣酸和鹅肉中的蛋白质相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，会造成食物中毒，严重时会导致人体死亡。用绿豆水煎服可以缓解症状，但是症状很严重则需要及时就医。

● 鸭梨：

鸭梨糖度较低，清甜爽口，但鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏，而且容易使人生热病发烧，不利于身体健康。

● 茶叶：茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛等症状。

● 香榧：

香榧与鹅肉相克，由于香榧油中含多种醛类醇类等物质，与鹅肉同煮同食，会与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物，因此两者不可同食。

鹅肉宜和什么一起吃

鹅肉宜和白萝卜、胡萝卜、西兰花、山药等食物一起吃。

● 白萝卜：鹅肉与白萝卜二者同食，能利肺气、止咳、化痰，而且最适合老年性慢性支气管炎和肺气肿患者食用。

● 胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，与鹅肉中富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症、心脏病等的功效。

● 西兰花：鹅肉低脂肪、高蛋白质，与西兰花中的膳食纤维搭配，可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。

● 山药：鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用;山药具有利脾胃消化吸收的功能;山药焖鹅不仅能强健机体，还能滋肾益精。

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