关于草果的五大保健功用介绍(烹饪香料的种类及作用)

关于草果的五大保健功用介绍

草果的样子是非常独特的，不仅看起来比较漂亮，有一定的观赏价值，而且它还具有非常好的保健作用，合理的服用草果，对于我们的健康有很好的帮助，接下来小编将为大家详细介绍关于草果带来的五大保健功用，希望能够给那些不了解草果的朋友提供一些参考。

草果可以燥湿化痰

如果出现了痰多湿热的情况，那么通过服用草果的话，是起到一定治疗效果的。草果常与南星，半夏，茯苓等同用，具有燥湿化痰的作用，复古痰饮积聚，头痛背痛，饮食呕恶等症，有显著的疗效。

草果可以避解瘟疫

草果可以与黄芩，知母，槟榔配伍应用能够避解瘟疫，可用于治疗瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憾，昼夜发热，头痛身痛等症。

草果可以截疟祛痰

草果可以配伍柴胡，黄芩，半夏等同用，可以起到截疟祛痰作用，对于瘅疟但热不寒，或热多寒少，脉来弦数等症有良好的治疗效果。

草果可以祛寒止痛

草果可以与丁香，厚朴，高良姜等配伍同用，能够祛寒止痛，对于寒湿中阻，寒多热少，手足厥冷，遍身浮肿，心腹冷痛等症有较好的治疗效果。

草果可以调气消食

草果还可以与鸡内金，厚朴，陈皮等同用，能够起到温中祛寒，调气消食的作用，可以治疗寒湿互滞，胃脘痞胀，恶心或呕吐，吐出物有酸腐臭味等症，疗效显著。

通过介绍我们得知草果带来的保健功效确实是有很多的，如果平时存在一些健康方面的问题，那么就可以通过服用草果来进行改善调理，通常都可以收获一定的效果，比如说出现了恶心呕吐的情况时，服用草果可以止呕，出现了腹痛的情况，服用草果可以止痛。

烹饪香料的种类及作用

下面就基于香料的这两个原理，分三部分来给大家做具体的介绍
1，辛、辣、麻类香料：所谓香料，说白了就是有香味的植物，我们运用香料，就是要吸取它们当中的各种味道。并不是每种香料都是带有香味的，就比如这个辛辣/麻味。其实这几种味道很好理解，就不多解释了。有一点需要强调一下，辣味不属于味道，它只是能起到刺激味蕾的作用，这个要明白。属于辛、辣、麻的香料
2，芳香、甘香、清香类香料：这三种类型的香味，可以归为一大类，简单地理解就是，出来的味道就是香味。区别如下，芳香类的香料，香味最为浓烈；甘香类的香料，回口带点甜味，“甘”字本身就是甜的意思；清香类香料，怎么来形容呢？就是那种新鲜的、好像天然果实的那种香味，很纯净。比如八角，味道极为浓烈，就把它归为芳香类。
3，苦香类香料：这类香料专门归为一类，这些香料有香味吗？有，但是关于香味的界定，并不是都能分得太明确，很多香料都有复合型香味，并不仅仅就是有一种香味。比如这类苦香类的香料，香味比较特别，并不是说它本身的“苦”味太重，而是说如果用量大了，它就会产生出苦味。这种类型的香料，使用之前的浸泡处理和使用中的用量
4，药香类香料：药香类的香料，说白了就是药材，这些香料相对于其他的药材，药味要淡很多，平时用它们，除了它们本身具有的香味之外，更多的作用是取其药用价值，用于养生或者保健的作用比较大点
1，赋香提味类的香料：这类香料，是所有香料中最为重要的一类香料，平时的用量最多。这类香料，最主要的作用就是给食材带来香味，“赋”字，就是赋予的意思，也可以理解为给与的意思，就是说，这些香料，赋予了食材各种香味。这里再插入一点，我们要结合每一种香料的味型，再来看它的作用。重点来了，比如说八角，第一部分介绍过了，它属于芳香类的香料，在这里，它起到的是赋香提味的作用。认识每一种香料，要结合这两类来看，这样更有利于大家加深对这种香料的认识。
2，除异增香类的香料：这类香料有一个特点，首先它有香味，但是这种香味又很特别，它能有效地去除食材中的腥味、臊味等各种异味。这里用“去除”两个字其实并不恰当，应该用“遮盖”两个字最为恰当。为什么这么说呢？这里给大家科普一下，动物性食材里的各种异味，根本的去除方法是，是在卤制之前，尽量得多在清水中浸泡以去除血水，这是最根本的方法。用香料去异味，不是根本，香料本身没有这个功能，香料的作用是“遮盖”，是用来遮住这些异味。关于这一点，大家一定要明白。
3，上色类的香料：这个就简单了，就是单纯给卤水上色的香料，其实也是一种称呼罢了，它们本身的香味不明显，就是给卤水上色，就是黄姜、黄栀子、紫草、红曲米这简单的几种，大家也都知道，这里就不多解释了。
三，最后的总结
最后再做一下总结：1，香料的相关配方要知道，但是使用它的原理更重要。2，了解香料的原理，就是要了解两部分：一是它是属于什么味型的，二是它的香味在卤食制作中，到底是起的什么作用。3，了解每一种香料的最简单的方法是，在图表里第一部分里先找到它，然后再到第二部分里找到它，比较一下，这样就能知道，它到底是一种什么香料了

月子里喝的骨头汤里能放草果吗?

最好不要放。
草果功用主治-草果的功效：
草果燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。
草果禁忌：气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服草果。
①《本草蒙筌》:大耗元阳，老弱虚羸，切宜戒之。
②《本草经疏》:凡疟不由于瘴气；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴；湿热侵脾因作胀满或小水不利，咸属暑气温热，皆不当用。
③《本草备要》:忌铁。
月子里气血两亏，尽量不要乱用材料。

西洋参片的功效与作用

西洋参片的主要作用是安神养气，主要是通过对增强中枢神经，达到平心静气的效果，同时用西洋参还可以增强身体的抵抗力，还可以消除疲劳，对于现代经常有烦躁或是记忆力不好，或是提前有老年痴呆的人来讲西洋参片泡水喝的功效真的是太适合了。我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。辨别方法为：进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。 1.进口西洋参