南瓜煮粥是最常见的食用方法了,可以有排毒润肠的作用,经常吃的话对于促进食欲保护肠胃有好处,而且含有的维生素比较多,还有纤维素,可以有润肠的作用。紫米和南瓜可以一起搭配食用,来看看这道紫米南瓜粥的做法,可以抗氧化,预防贫血。
紫米南瓜粥所需材料
紫米5克、白米15克、豌豆5个、老南瓜10克、夏南瓜10克、杏仁粉1匙、水120毫升
紫米南瓜粥的做法
1、将白米和紫米泡好,在泡好的白米和紫米中倒入水,再磨成末,放在筛子中过筛。
2、老南瓜南瓜煮熟冷却后用汤匙盛在碗中。
3、夏南瓜切碎,豌豆氽烫后去皮磨碎和老南瓜放一起。
4、在碎南瓜中加水熬煮,放进白米和紫米一起搅拌,熟到一定程度后放进其它材料熬煮即可。
紫米南瓜粥的功效与作用
紫米中富含大量的营养元素,能调节身体的综合能力,强化免疫力、预防疾病,对于预防贫血来说有一定的好处,而且南瓜中含有的胡萝卜素可以促进上皮组织的分化,而且可以促进骨骼的发育。对于促进生长有好处。这些食物相互搭配制作的紫米南瓜粥,能够促进发育、增强抗病能力、防止疲劳、防治缺铁性贫血等,是成长发育中不错的辅食之选。适合宝宝们吃,而且对于老年人来说也有防病抗病的功效。
这道紫米南瓜粥是一道不错的养生粥品,而且制作方法很简单,餐桌上的常见是剖,营养多,补充维生素和矿物质,可以促进宝宝身体发育,而且可以预防贫血,对于老年人来说也有防病抗病的作用,所以说这样的食谱是可以经常吃的大众食谱。
1、鸡蛋粥
鸡蛋粥的营养价值是比较高的,含有多种蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分,经常食用的话,能有效补充营养,而且能起到养血、滋阴、健脾、养胃、补肺等功效。
2、燕麦粥
燕麦含有丰富的B族维生素和锌,对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用,燕麦还富含果胶,可以有效地降低人体中的胆固醇,常喝燕麦粥可以达到减肥的效果,还能预防高血压、高血脂等疾玻
3、玉米粥
玉米粥具有健脾养胃、补气血的作用,老年朋友经常喝玉米粥有益健康,玉米粥只要准备适量的玉米粒和大米,清洗干净后放入锅中,加入清水,熬成粥即可。
扩展资料:
喝粥的益处
1、保护牙齿
粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作,细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用。细嚼可以减少龋齿的发生,咀嚼时的摩擦作用,可使牙齿表面受到唾液的冲洗,增强牙面的自洁作用,减少龋齿的发生。
2、增长智力
咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动,使脑部血液循环畅通,加强大脑皮质的活化,从而起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用,咀嚼动作锻炼脸部肌肉的同时,也可以间接地刺激大脑,使血液源源不断地输往脑部。
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【林昕洁整理编辑】现代人讲求饮食养生,许多人都会将白米饭换成五谷饭,除了热量之外,也希望能多摄取一些营养素。而有「药谷」之称的紫米,富含膳食纤维和多种营养素,更具有润肺养胃、补中益气等功效,将白米与紫米混煮,不但能吃到丰富的营养,更能避免消化不良。此外,紫米和番薯、葵瓜子等食物一起吃,还能提高抗氧化效果;煮成一碗热热的姜汁紫米粥,既暖身又能缓经痛、感冒不适! 紫米有助护心、助代谢、舒缓压力 《五谷杂粮养生密码》一书指出,紫米具有润肺、安神、养胃、补中益气、明目活血等功效。紫米的紫黑色,来自其中丰富的花青素根据2010年的《食品科技年评》期刊,花青素具有抗发炎、抗癌的效果,并能够预防心脏疾病、控制肥胖、减缓糖尿病症状;《营养学期刊》的一篇研究则发现,紫米能够减少粥状硬化的斑块,防止心血管产生病变。另外,中医认为黑色入肾,因此紫米也有补养肾脏的效果。 紫米含有丰富的维生素B群,能够帮助糖类、脂肪与蛋白质代谢,并具有保健神经系统机能、增强免疫的效果。另外,维生素E则能促进血液循环、提高代谢力、抗氧化、抗衰老,也有助于改善手脚冰冷症状。 另外,丰富的矿物质镁,除维持神经正常机能外,也能舒缓压力与紧绷的肌肉;锌能够帮助人体组织蛋白合成与修护,也是制造胰岛素的必要成分;铁质则有助补益气血,适合做为妇女生产前后的滋补食物,和姜汁、山楂、陈皮、红糖同煮,也能帮助舒缓痛经、改善感冒症状。 紫米搭麦片莲子助消化,避免与茶、黄豆同食妨碍吸收 1 紫米黏性较高,单吃容易消化不良,因此可以和莲子、白米或麦片混煮,帮助消化。 2 富含维生素E的紫米,可搭配含有维生素C的奇异果、或是维生素A丰富的番薯一起吃,有助促进血液循环、防癌、抗老;而紫米和葵瓜子一起食用,其中的维生素B群和叶酸能够预防贫血、促进食欲,有益儿童成长发育。 3 紫米含有铁质,应避免与茶同食,避免铁质与茶中的生物碱、鞣酸 *** 肠胃,阻碍消化与吸收。另外,黄豆和紫米都含有植酸,一起食用会妨碍钙质吸收。 材料:紫米150克、山楂3克、陈皮1克、姜汁1/3杯、红糖1匙 作法:紫米洗净后加入清水熬成粥;山楂、陈皮以清水煎煮成浓汁后,加入紫米粥中,再加入红糖再次煮滚即可食用。 《100种健康食物排行榜》/萧千祐营养师、陈进明医师、李克成中医师/审订/康鉴文化
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