羊杂汤的做法(正宗羊杂汤的做法)

羊杂汤的做法

目录羊杂汤的营养价值羊杂汤的功效与作用羊杂汤的做法羊杂汤不适合什么人喝羊杂汤上火吗男人喝羊杂汤的功效孕妇可以喝羊杂汤吗做羊杂汤都放什么调料羊杂汤是哪里的特色羊杂汤是我们中国的一大美味，将羊的内脏取出，清洗干净，之后切成杂碎，拌入调料，之后熬制成汤，味道非常的鲜美，在夏天吃一碗羊杂汤让你出汗出到酣畅淋漓，在冬天吃一碗羊杂汤则让你全身都变得暖洋洋的非常的舒服，但是很多人并不会做羊杂汤，那么今天就让我们一起跟着祝由网养生网来看看羊杂汤怎么做。

羊杂汤的营养价值

在很多人都眼中，认为羊杂汤是上不了台面的食物，认为营养价值也非常的低，但其实羊杂汤的营养价值是非常的丰富的，因为在羊杂汤中含有很多的羊的内脏和肉，这些物质的营养成分拼凑在一起对我们的身体健康可以说是非常的好了，比如在羊肝中含有丰富的铁、维生素B2、维生素A,羊肚羊心富含蛋白质、维生素、铁、烟酸、硒等营养元素，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，等等，这些营养物质对我们的身体来说是非常好的。

羊杂汤的功效与作用

1、补充铁元素

铁这种营养物质对我们的身体健康来说是非常的重要的，能起到保护眼睛和补血的效果，对我们的身体健康非常的好，而在羊杂汤中的羊肝中就含有丰富的铁，能够给我们的身体补充到丰富的铁物质。

2、治疗失眠

在羊杂汤中还含有一定的羊心，羊心中含有的营养物质是非常的丰富的，对我们的身体健康是非常的好的，能一定程度上起到补心益血的效果，还能治疗失眠，对我们的身体健康来说是非常好的。

3、养脾

羊杂汤中还有羊肚这一成分，这一物质中也含有丰富的营养物质，对我们的身体健康来说是非常好的，身体比较虚的可以吃点羊肚来补一补，而且还能治疗尿频这也现象。

4、对骨头好

在羊杂汤中羊骨也是不可少的一种成分，中国在吃东西的时候都有这样的说法，吃什么补什么，而羊骨中含有的营养物质确实对我们的骨头有一定的好处，能过起到养骨的效果。

5、利尿

在羊杂汤中所含有的羊肺中含有非常丰富的营养物质，对我们的肺部有一定的保护作用，还能一定程度上起到利尿的效果，对我们的身体来说是非常好的食物。

羊杂汤的做法

做法：先在锅内填入适量的清水，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧，等到锅上方浮出血沫的时候将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净，食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊肉汤，加上蒜苗末、香辣油就可以吃了。

羊杂汤不适合什么人喝

1、痛风的患者不宜吃羊杂汤

羊杂汤中的营养物质虽然丰富，但是并不是所有的人都适合吃，因为在羊肉中含有非常丰富的嘌呤，这种物质会导致体内的尿酸过高，最终造成痛风会更加的严重，对于这类的患者来说是非常的不好的，所以这类的患者是不宜吃羊杂汤的。

2、上火的患者不宜吃羊杂汤

因为羊肉性质偏热，上火的患者吃羊杂汤会造成病情更加的严重，对这类患者的身体来说是非常不好的，会使患者的病情更加的严重，对患者的身体来说是一种负担。

3、患有三高的患者不宜吃羊杂汤

患有三高的患者是不宜吃羊杂汤的，因为在羊肉中含有非常丰富的胆固醇和蛋白质，对于三高的患者来说，这些物质是非常不好的，严重的会加重病情，对患者的身体非常的不利。

羊杂汤上火吗

上火，羊杂汤是上火的，因为羊肉是属于热性的食物，吃的过多会造成上火的症状，而且大部分人在夏天一般不吃羊杂汤的原因也在于此，夏天吃羊杂汤会给身体增加热性，对于身体来说是非常不舒服的，所以大部分人吃羊杂汤都会选择在冬天。

男人喝羊杂汤的功效

壮阳

羊杂汤中含有的一些物质对男人的身体是有很好的功效的，在羊杂汤中含有的一些物质对男性的肾有一定的保护作用，在一定的程度上能起到壮阳的效果，对男性的身体健康是非常有利的。

孕妇可以喝羊杂汤吗

可以，孕妇是可以吃羊杂汤的，在怀孕的期间，有很多的人都对饮食非常的看重，但是在吃的谨慎的同时还需要补充到充足的营养物质，这样对孕妇的身体才是最好的，而羊杂汤中含有的营养物质是非常的丰富的，对孕妇的身体也是有一定的好处的，所以孕妇是可以吃羊杂汤的。

做羊杂汤都放什么调料

白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁、大葱、生姜，在羊杂汤中需要准备这些配料，这些配料可以有效的去除羊肉膻味，使做出来的羊杂汤非常的鲜美。

羊杂汤是哪里的特色

羊杂汤是山西和宁夏的特产，相传当时有个商店的掌柜发现羊肉的一些内脏和杂碎卖不出去总是会被扔掉，于是就把这些食物放在一起进行了熬制，最后发现煮出来的汤意外的好吃，所以羊杂汤就出现了。

很多人一定没有想到，羊杂汤虽然杂，但是营养物质却如此的丰富，那么经过这次的学习，大家知道羊杂汤该怎么制作了吗?

正宗羊杂汤的做法

正宗羊杂汤的做法如下。

一、准备材料。

白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。

二、制作方法。

1.将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。

2.将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。

3.白萝卜去皮洗净，切成长4.5厘米，宽2厘米，厚0.5厘米的片。

4.锅洗净后，置于旺火上，掺入清水，放进鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺。

5.烧沸后打去浮沫。

6.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒。

7.烧至原料六成熟时，捞起，切成片。

8.重新放入锅内,下白萝卜，烧至沸腾起锅。

9.盛入盛器内，加味精、盐。

10.另备香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可。

三、制作要诀。

1.选用原料要新鲜，并要去净血水。

2.原料及锅要洗净，否则汤色差。

3.原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。

羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎。

在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。

羊杂汤的做法和步骤

准备材料：羊杂1000克、羊油20克、盐1勺、胡椒粉2勺、大葱1根、生姜一块、红枣10颗、枸杞10克
步骤：
1、羊杂洗净焯水备用。
2、羊油，红枣，枸杞适量。
3、砂锅里放入羊油化开。
4、放入生姜片爆炒。
5、再下入大葱节一起爆炒出香味。
6、然后把羊杂放入里面翻炒30秒钟。
7、倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢炖40分钟。
8、最后准备多一些的葱花和香菜出锅的时候撒上。
9、最后放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上，味道就很好了。