鱼片粥的做法(花生鱼片粥的做法，花生鱼片粥怎么做好吃，花ǔ)

鱼片粥的做法

目录鱼片粥的做法鱼片粥的营养价值鱼片粥的功效与作用鱼片粥怎么煮才好吃鱼片粥用什么鱼鱼片粥如何去腥味鱼片粥可以加什么材料粥是我们中国食物中的一大贡献性的食物，它不仅仅可以湿简单的大米粥，也可以根据其他的蔬菜或者是食物变成多种多样的种类，而今天所要介绍的就是鱼片粥，不明思议鱼片粥就是用鱼片和大米结合起来的一种粥类，其味道非常的鲜美，而且营养价值也非常的丰富，受到了许多人们的喜爱，但是鱼片粥到底有怎样的营养价值呢?对我们的身体会产生怎样的影响呢?让我们一起跟着祝由网养生网来看一看吧。

鱼片粥的做法

首先椒鱼处理好，切成片之后放入姜丝，酱油以及调味料进行腌制，把准备好的身材也切成丝。熬制一锅粥，之后将之前准备好的鱼片放入粥中进行蒸煮，只需要蒸煮一小会儿的时间就好，之后再加入前面切好的生菜丝，最后放入葱花就可以吃了。

鱼片粥的营养价值

鱼片粥中含有非常丰富的营养物质，其中含有丰富的叶酸、维生素b1、维生素b2、维生素a、钙、铁、磷，而且还含有非常丰富的镁元素,其中蛋白质也非常的丰富，对我们的人体健康是非常好的，能够给我们的人体吸收到我们所需要的营养物质。

鱼片粥的功效与作用

1、治疗脾胃虚弱

有很多的人脾胃是非常虚弱的，有时候会发生一些非常痛苦的现象，这个时候就可以吃一些鱼来保养我们的脾胃，因为鱼片粥中有非常丰富的一样物质，对我们的脾胃有一定的保护作用，而且一天粥的味道非常的温和，其性质也非常的温和，对我们的脾胃产生不了任何的刺激性的作用。

2、增加食欲

鱼片粥还能起到增加食欲的效果，鱼片粥中含有非常醇香的大米和鲜美的鱼肉，能够帮助我们打开食欲，使我们的身体补充到非常丰富的营养物质，对我们的身体健康是非常好的。

3、治疗消化不良

鱼片粥还能够帮助我们解决消化不良的现象，可以增进我们肠道的蠕动，减少便秘的产生，对我们的身体健康是非常有效的。

鱼片粥怎么煮才好吃

鱼片粥在蒸煮的过程中，只需要提前将鱼的腥味去除掉，之后把粥熬的比较粘稠一些，就可以做出非常好吃的鱼片粥了，有很多人认为家熬出来的鱼片粥会不会非常的单调，但其实这样熬着出来的鱼片粥味道是非常鲜美的，也是非常好吃的。

鱼片粥用什么鱼

鱼片粥一般用的鱼是草鱼，因为草鱼是我们平常人能够买得到的鱼是非常新鲜的鱼，而且其价钱也非常的普通，但是营养价值却是非常的丰富，对于一些名贵的鱼来说更容易做鱼片粥，有很多人认为鱼片粥既然是非常有营养的食物，一定要选用非常名贵的鱼类，但其实草鱼中所含有的营养物质并不差于那些名贵的雨，所以制作鱼片粥的时候，选用草鱼就可以了。

鱼片粥如何去腥味

鱼片粥去腥是没有任何的特定的做法的，只要在制作的过程中将鱼进行一番腌制，而且腌制的。做法是非常正确的话，那么做做出来的鱼片粥就会是没有任何腥味的，所以没有必要担心制作的鱼片粥会有鱼腥味儿，因为去除鱼腥味是一项非常简单的工作。

可以在这里为大家推荐一种做法：煮粥时注意厚度，不能太厚，加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味，将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中，上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油，这样制作的鱼就是没有什么腥味的。

鱼片粥可以加什么材料

1、加香菇

可以在鱼片粥中加入香菇，首先将准备好的鱼变成片之后椒鱼片上加入盐和料酒，放入冰箱进行腌制，之后煮一锅粥，将准备好的香菇泡发，放入熬好的粥中，放入姜片，再将鱼肉放入，熬制一小会儿，时间不要过长，这样制作出来的鱼片是非常的醇香的。

2、加入鸡蛋

首先准备好鱼片、香菇2朵、生菜2叶、香葱半根、鸡蛋1个、葱丝、姜丝，鱼片用少许淀粉、蛋清、细盐，腌制10分钟，生菜洗净之后切成细丝，新鲜香菇摘洗干净在热水里焯一下，然后剁成香菇末，香葱切成葱末备用，锅内放水烧开后放入大米同煮，大米粥煮7-8分熟的时候，放入腌制好的草鱼片，搅拌均匀煮沸，再放入葱姜丝，葱姜丝能很好的帮助去腥也能中和鱼的寒性，搅拌均匀，小火慢煮5分钟，出锅前2分钟，倒入焯水后的香菇末，略煮，然后再放入生菜丝搅拌均匀，再滴2滴香油即可出锅了，味道是非常鲜美的。

鱼片粥在我们的生活中其实是比较容易简单易做的一种粥类，其实需要的原料也并不复杂，而且做法也非常的简单易懂，但是有很多人认为简单的鱼片粥一样并不丰富，但是其实鱼片粥中所含有的营养物质对于我们的身体来说是非常的丰富的，那么经过这次的学习，你们知道一天粥该怎么制作了吗?

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花生柴鱼粥的做法
1.花生用清水浸泡一晚；柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨斩件焯水备用
2.炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香
3.倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用
4.取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右
5.高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，用勺子调匀即可。吃的时候，可自行另加胡椒粉和葱花
烹饪技巧
1、柴鱼是是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，干燥后长得比较像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”，通常在大型超市卖海产品的档位都有售，质量好的约二十元钱左右一斤。挑选柴鱼的时候，要选择切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整者，将柴鱼片凑近鼻子，闻一闻是否香气扑鼻，也可扯下一点放到嘴里稍稍咀嚼，不含一丝腥臭味的才是极品。
2、柴鱼不像有些海产品那样腥鲜，自身非常鲜甜，用来煲汤和煮粥都很好，柴鱼花生粥是夏末花生上市后，南方人最喜欢煮的一种粥品，花生的清香与柴鱼的鲜甜相得益彰，味道难忘。
3、柴鱼有刺，吃起来是软的，一般来说不需要做特殊处理，但如果有老人和孩子食用时，最好在浸泡后，将柴鱼剁成碎片后再烹饪，这样鱼刺就不明显了。
4、有些人说煮花生汤的时候，颜色会黑黑的不好看，其实关键在浸泡花生的时候，因为花生衣上的颜色通常会融化到水中，所以要经常换水，这样泡出的花生非常饱满，也不会影响到汤或粥的色泽。
5、红枣和枸杞在出锅后再加入就可以了，这样颜色会更好看，而且味道更清香。
6、煮粥的大米最好用东北大米加少量泰国香米，这样粥品就绵软且清香。
7、不敢用高压锅的筒子，最好选用砂锅来熬粥，时间虽然长点，但要比高压锅煮的更软烂，要切记用砂锅熬粥的时候，要经常用汤勺搅一搅，否则粘锅就可惜了。

粥怎么做好吃，砂锅鱼片粥的家常做法

主料珍珠米1杯鱼片150g生菜100g 辅料油适量盐适量生粉适量姜适量
步骤
砂锅鱼片粥的做法步骤11.我用的量杯就是电饭锅随带的量杯。
鱼片要先用盐、生粉拌好，再放入油拌均匀。
准备好姜丝。
砂锅鱼片粥的做法步骤22.用砂锅烧开水。
砂锅鱼片粥的做法步骤33.米可以在烧水时就淘洗干净，放置一边，
待水开了，倒入已淘洗干净的米。
这样，米比较容易煮开。
砂锅鱼片粥的做法步骤44.我这边的粥，米要煮得比较开，米要和水融为一体，不能水还是水，米还是米。
砂锅鱼片粥的做法步骤55.待米煮开了，再加入已腌制好的鱼片。
途中，要轻轻翻动，不能太用力，否则，鱼片比较容易碎。
砂锅鱼片粥的做法步骤66.生菜切碎或切成丝。
砂锅鱼片粥的做法步骤77.生菜加入砂锅。轻轻搅拌。
砂锅鱼片粥的做法步骤88.生菜很容易熟的，1-2分钟就行了。
待生菜熟了，鱼片也就好了。就可以熄火。
这就是在粥店吃的砂锅粥啦！
砂锅鱼片粥的做法步骤99.成品出锅啦！