常吃牛奶炖蛋可以补钙(牛奶炖鸡蛋怎么做最好吃？做的时候有哪些注意点？)-人群养生-祝由网

常吃牛奶炖蛋可以补钙

材料：

鸡蛋1个、纯牛奶250毫升、砂糖2勺

做法：

将鸡蛋磕入碗内，加砂糖打成蛋液，将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，搅打均匀，放入锅中蒸大约15分钟即可。

功效：

牛奶和鸡蛋中都含有丰富的钙质，将牛奶和鸡蛋炖成鸡蛋羹，鸡蛋的蛋香和牛奶的奶香混合在一起，不仅口味香甜，入口即化，还能够为身体补充钙质，特别适合需要补钙的人群食用。

牛奶炖鸡蛋怎么做最好吃？做的时候有哪些注意点？

这道美食，是广东人最熟悉不过的甜品之一，它吃在口里香甜、细腻、滑嫩、可以说是入口即化，给人的感觉真是爽歪歪！爽到爆！鸡蛋：2只，纯牛奶：一盒（250g），绵白糖：20g，香草精华：几滴。三个鸡蛋打入深碗中（碗要大点）。蒸锅内加水，小火将水烧开。鸡蛋要打的细腻点，可以用打蛋器。牛奶炖鸡蛋要想做的好吃，嫩滑，有2个技巧，就是一定要把蛋液过滤，掌握好鸡蛋和牛奶的比例，蒸出来的成品就绝对不会差。

儿童常吃有助于身体发育，因为钙能促进骨骼发育。老人常吃能减少骨骼萎缩，孕妇常吃有利于提高免疫力，促进胎儿发育。牛奶炖鸡蛋是一道老少皆宜的营养食品。若想达到这些效果，请记住3个窍门：一是鸡蛋与牛奶的重量比例约为1：2；二是蒸之前过滤撇沫，三是蒸时加盖保鲜膜或碟子，预防蒸汽滴落，做到这三点，家里有小孩或者老人牛奶炖蛋是早餐最好的选择。大家在家制作牛奶炖蛋为了不让鸡蛋变老可以说是小妙招层出不穷。碗上边盖盘子，包保鲜膜。

牛奶炖蛋，说起来是中式菜品，跟西式的鸡蛋布丁特别相似。跟平常的蒸水蛋相比，也仅仅是将水换成了牛奶，盐换成了糖而已。牛奶放在大碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入白糖，再次搅拌，过筛（过筛会使口感顺滑）把搅拌好的成品放在蒸煮的容器里，（最好是碗）打散后用网过滤掉气泡以及不容易打散的蛋清锅烧开水放入牛奶鸡蛋装蛋液的容器最好用东西封上我用的是锡箔纸。鸡蛋黄更黄，用来炒菜、煮着吃、炖着吃都非常的好吃，我家孩子也是很喜欢吃鸡蛋，隔几天就会给孩子炖鸡蛋吃，炖鸡蛋的时候加入牛奶。

孩子经常吃哪些食材营养好长得高，很实惠呢？

海蛎子炒豆腐

海蛎子炒豆腐的做法：原材料：海蛎子肉适当，水豆腐1块，葱，姜，尖椒，盐适量，食用油。1，海蛎子清理预留，豆腐切块，锅中放进食用油，入姜蒜进行爆香，倒进豆腐炒匀，加入适量冷水。2，烧沸，倒进海蛎子肉，改为文火渐渐炖3min，放盐调料，尖椒色调，起锅既成。

嘎鱼豆腐汤

嘎鱼豆腐汤的做法：原材料：嘎鱼，水豆腐，薏仁米，葱，姜，盐，小葱段，味精少量（也可以不放）。1，嘎鱼去鳞去内脏器官，清洗用热水烫一下捞起来，豆腐切块预留。2，石锅加水，添加姜蒜，嘎鱼，烧沸，改为文火再次慢炖约20min，把鱼头汤烧沸泛白，添加水豆腐再慢炖约15min。3，放盐调料，上洒小葱段，鱼头汤就完成了，益脑补钙补锌，营养成分美味，小孩超喜欢，隔三岔五来一锅，舒服。

鸡蛋炒韭菜

生鸡蛋炒韭菜的做法：原材料：苋菜200克，生鸡蛋3个，盐适量，葱段，食用油1勺。1，把韭黄清洗切条，生鸡蛋打进碗里，拿筷子搅匀成鸡蛋液，预留。2，锅中锅糊，添加食用油，倒进鸡蛋液炒出小块，再放入葱段炒出香味，这时候倒进苋菜段，迅速的大火爆锅。3，苋菜段炒倒就能，千万别炒时间太长危害口味，加入适量盐调料，炒匀，熄火既成。