教你自制红豆沙来热中消渴

教你自制红豆沙来热中消渴

材料：

红小豆800克、黄油20克、猪油30克、红糖适量

做法：

将红小豆洗净、浸泡，将红小豆放入锅中煮烂后，放入料理机中打碎后倒出，将打碎后的红小豆放入炒锅中，加入黄油、猪油、红糖中火炒制后，晾凉冷藏即可。

功效：

红小豆具有很好的热中消渴的功效，将红小豆炒成红豆沙，放在冰箱中冷藏一下，在炎热的夏季来一杯，是不是很消暑呢?

红豆沙的做法

红豆沙的做法红豆沙作为我们平时生活中比较熟悉的一种食物，其中所富含的营养价值非常丰富，而且还有很多的功效和作用，吃起来口感也特别好，受到很多人们都喜欢，它作为一种比较常见的甜品类食物，做法也有非常多种，今天就来跟大家介绍一下红豆沙的做法。

红豆沙的做法

红豆沙的做法也是有非常多种的，比如说它可以用来做成粥喝也非常美味。首先来跟大家介绍一种核桃红豆沙糖水的做法，首先我们需要准备一些核桃仁儿，还有红豆沙和椰浆，我们将核桃仁放入烧开的水中焯水，再将它的表皮去掉，将椰浆倒入锅中煮沸，然后我们将红豆沙放进去搅拌均匀之后用大火烧开，然后再把核桃仁放进去，用小火慢慢的熬煮一段时间，再吃的时候可以加入一些芝麻或者红糖等吃起来非常美味。

红豆沙用来做糕也是非常好吃的，再来跟大家介绍一种红豆沙糕的做法，我们准备适量的面粉，还有一些发酵粉，将它们搅拌均匀之后加入适量的温水，用手和成光滑的面团，然后再将它放入温暖的地方，发酵完成之后再将它取出来，反复的揉捏，然后分成均匀的小面团，再将面团擀成饼状，我们将豆沙馅儿放进去之后口朝下压扁，可以捏成其他的花状，比如说可以捏成花瓣状，然后将它放在温暖的地方20分钟左右的时间，再放入锅中蒸熟之后就可以用来食用，吃起来非常美味，可以当做主食来吃，而且营养价值比较高。

以上就是为大家介绍红豆沙的做法，红豆沙作为一种非常美味的食物，它的做法也有很多种，不仅仅可以用来做粥，还可以用来做成豆沙糕等。

红豆沙如何自制红豆沙作为一种营养价值高，吃起来也特别美味的食物，在平时生活中受到很多人的喜欢，尤其是女性朋友喜欢吃一些红豆杉，可以起到美容养颜补血的功效，红豆沙就是以红豆和糖为原材料所制作而成的，如果我们在家中想要自己吃一些红豆沙，那么应该如何自制呢?

红豆沙如何自制

红豆沙就是以红豆和红糖经过加工制作之后所形成的，我们在家中想要自己制作红豆的话，最好可以购买一些新鲜的红豆，还有一些糖，首先我们将购买回来的红豆清洗干净之后，提前一个晚上浸泡在盆中，在制作时我们将红豆捞出来放入锅中，加入水的量直到没过红豆为止，然后我们用大火将水煮开之后，再转为小火慢慢的闷煮一段时间，直到将红豆煮的酥软，然后用漏勺将红豆捞出来放一个过滤网中。

我们将红豆放入搅拌机中打成粉末的形状，这时候红豆洗沙就制作好了，然后我们再将它放入炒菜的锅中，填入适量的红糖，加入糖的量可以根据个人的喜好，如果喜欢吃甜的话，就可以多加入一些，再加入适量的温水，然后我们用大火煮开之后再转为小火慢慢的焖煮，再放入适量的食用油。加入油之后我们要用勺子在锅中不断的搅拌，以免出现粘锅现象的发生。在红豆彻底炒好之前，我们还需要往上面添入两三次食用油，水分快煮干的时候，我们就可以将红豆沙捞出来，在自然条件下晾凉之后，这样一道非常美味的自制红豆杉就做好了。

以上就是为大家介绍的红豆沙如何自制，在平时生活中对于喜欢吃红豆沙的人群，在家中就可以自制一套红豆沙，吃起来不仅仅非常美味，而且特别健康，营养价值高。

扩展阅读：红豆沙

怎么做豆沙

请教红豆沙的做法~
原料：红豆、冰糖。

红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。

擀面杖压碎，炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。

倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下红豆沙。

备注：

1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了

2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。

3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
红豆沙的吃法怎么吃好吃？
很多人都爱吃红豆沙，不管是做红豆豆包还是做红豆春卷，都用得上红豆沙，深得大家的喜爱。

红豆沙的做法其实很简单，自己在家就可以做。 红豆沙的做法（馅料）。

食材准备： 红小豆500克，白糖200克，色拉油适量。 方法步骤： 1。

先把红小豆拣净杂质，淘洗干净，放在锅中，加入适量清水，以旺火烧开后，转中火煮约两小时至酥烂，离火，捞出沥汁。 2。

取一把密漏勺架在小盆上，倒入煮好的红小豆，然后用手勺底部不停地抿压，并冲入煮红小豆的汤汁。 3。

待豆沙全部漏下后，让其静置约20分钟，把澄在上面的水滗去，下面的即为豆沙。 4。

净不锈钢锅上中火炙好，放30克色拉油烧热，下入豆沙不停地翻炒，至无水分时，加白糖和少量油，续炒至起沙时，出锅晾凉，即为豆沙馅。 小贴士： 1。

适宜做春卷、汤圆、点心的馅心。 2。

红小豆泡胀后再煮，可缩短加热时间。 3。

炒制豆沙时要用小火，并不停地翻炒，以起沙为好。 。
红豆沙馅的做法
材料：

红豆 300g

苏打粉 1/2茶匙

砂糖 150g

麦芽糖 100g

奶油或沙拉油 100g

做法：

1. 红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。

2. 将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。

3. 用搅拌机打烂红豆（连水），用布袋隔去水份。

4. 将豆沙放入锅内，加入糖及麦芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，

你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙，这样炒出的豆沙会更黑更亮。

step 3. 原著要用汤匙压烂豆，再过筛，我改左用搅拌机。

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豆沙泥 （改自甜食新主张）

豆沙泥 （From 比比妈妈）

豆沙泥

材料 ：

红豆 300 克

砂糖 180 ~ 240 克

盐 一小撮

做法 ：

红豆略洗一下， 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中， 开中火， 煮至

滚时， 再续煮 5 ~ 6 分钟. 倒在滤网上滤净， 锅中再加水， 以相同方式煑

2 ~ 3 次.

将红豆连同大量的水开小火炖煮， 间中有浮沫时， 要捞去. 当豆子浮出水面

时，便再加水. 要使豆子浸入水中， 续炖煮. 需时约1 小时.

煮过红豆连同汤汁放凉后， 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮， 把

剩下的豆沙倒入纱布巾里， 挤乾水份. 放入锅中， 加入 1/3 糖， 开小火， 以

木杓从锅底翻搅， 炖煮， 以剩下的砂糖以同样作法绩煮， 喜欢爽口的豆沙，

便少放一点糖， 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时， 木

杓沾上豆沙时， 关火， 放入盐， 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉

做后心得 ：

我只用了一半份量的糖， 因我边炖煮边试味.

我没有做去豆皮的动作， 因我煮到开火， 变成豆蓉.
自己家里怎么做 豆沙？
用料：红豆500克，细砂糖（冰糖粉）110克，古法红糖80克，玉米油150克，玫瑰酱（可忽略）少许，碱面1小撮 步骤： 1，红豆用流水冲洗几遍放入大一点的容器中，加足量的水充分浸泡，将浸泡的水倒掉，红豆在水龙头下流水再洗过后加入适量水，捏一小撮碱面加入。

2，煮好的豆子。 3，稍冷分次用料理机打成泥浆状。

4，倒入不粘锅，加入两种糖。 5，中火加热开始炒，要用刮刀不停翻拌防止糊底。

6，持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入油。每一次都翻炒至将油完全吸收后再加下一次。

7，不停的翻炒使水分慢慢挥发，豆沙会逐渐浓稠，这时可加入少许玫瑰酱。 8，翻炒均匀，干湿度可以随自己喜好，冷却后将其分别装入保鲜袋封好冷冻保存即可 扩展资料小贴士 1、红豆浸泡后的水一定要倒掉，多洗几遍，去除涩味。

关于豆沙有涩味的问题，除了跟红豆本身有关，也跟个人味觉的敏感度多少有些关系，特别敏感的可以将豆沙泥浆过筛去掉皮。 2、配方中的糖量还有油量都可酌情增减，依个人喜好即可。

糖可以只用一种糖，红糖白糖皆可。也可以做无油的，完全不加油也是可以的哦，热量可以少很多 3、临时起意加的玫瑰酱，没有或者不喜可不加 4、豆沙说简单了无非是浸泡-煮熟-压泥-加油糖炒制。

若着急用压力锅煮的话浸泡也可以省了，喜欢有豆子颗粒口感的话煮熟就可以直接上锅炒了，不需要搅打成浆。如此在炒制过程中会有一部分翻炒成泥而少部分仍保留颗粒，口感也是很好的。

5、加少许碱面可以使红豆的色泽更加漂亮，也更容易煮熟 参考资料：-豆沙。
自己怎么做豆沙啊 ？
自制红豆沙 原料∶（成品约1600克） 红豆∶2包（700克） 糖∶250克 麦芽糖∶150克 盐∶1/8小匙 butter∶4~7大匙 （如果没有麦芽糖，就用350克白糖） 做法∶ 1、红豆用冷水泡隔夜。

把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分（看高压锅性能），关火。待凉。

2、把红豆连汤带水放入food processor或blender中打碎，然后用用滤网过滤至容器中（把滤网底部浸在水中比较好过滤）。过滤不掉的豆皮扔掉或做其他用途。

3、滤好的豆沙沉淀几个小时，轻轻倒去上面的水。然后把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠，加入糖、麦芽糖和盐，继续翻炒至豆沙变干。

关火，加入butter搅拌均匀，放凉即可。 注∶ 1、红豆沙尝起来应该稍微甜一点儿才对，因为是用于做馅，如果空口吃起来甜度刚好，包上皮之后甜度会不够。

2、糖和butter的用量可以根据自己喜欢调整，不过建议butter多放一些，这样红豆沙馅的口感才不会太干太涩。 3、红豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暂时吃不完，密封后放冷冻，几个月都没问题。
怎么自己做豆沙馅简单
原料：

红豆、冰糖、白砂糖、荤油（猪油）。

做法：

1、将红豆洗净，浸泡一夜；

2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；

3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布）；

4、好了，第一步完成；

5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部份的水份；

6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；

7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀；

8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。
红豆沙馅的做法 红豆沙怎样做
红豆沙馅的做法步骤

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：1 1准备好原材料。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：2 2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：3 3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：4 4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：5 5煮熟后几乎水就煮的没了。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：6 6准备一盆清水。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：7 7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：8 8过滤后剩下的豆皮。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：9 9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：10 10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布）垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：11 11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：12 12提起纱布包，使劲用手拧出水分。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：13 13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：14 14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：15 15一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

自制细腻红豆沙馅的做法步骤：16 16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

自制红豆沙吃着放心，如何自制红豆沙？

1.先把红豆浸泡一个晚上。2.把红豆洗干净放入压力锅，煮烂。3.取出后放入搅拌机搅成豆沙。4.然后把豆沙放入锅里加入白糖翻炒。5.炒到水分干之后加入猪油小火慢炒。6.炒到凝固的时候倒入模具装好放凉。7.红豆沙就做好了，放入冰箱保存，想吃的时候再取出。先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。挑选完后，用水清洗，然后用水泡12小时。把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。红豆煮到软烂起沙就差不多了。如果水多的话，可以把水盛出来后再焖一会。

其实豆沙做起来也蛮简单的，最关键的步骤就是煮豆子，红豆要煮得足够烂才能把豆子按成豆沙。好了，现在开始开始做豆沙吧。第一步把红豆淘洗干净，把沙粒石头都淘洗出去。第二步在锅里加入适量清水，倒入红豆，开大火开始煮。煮至水烧开后，转小火慢慢煮至红豆开花且锅内水变浓稠。第三步把煮开花的红豆从锅里捞出，盛到碗里后用勺子或石锤压扁压实。红豆沙就这样做好了，爱吃糖的可以在豆沙里加点白糖。

先把红豆准备好洗干净泡水一晚上，把泡软的豆子滤水放入蒸锅中火蒸制，大约五十分钟直至软烂，取出放置不烫手就可以过筛取豆沙了，取好的豆沙放不粘锅里加糖炒干水分软硬合适就可以了，水豆沙炒的时候不需要放任何东西直接炒豆沙就可以，刚开始会有点稀，水分挥发了豆沙就会干很多，用小火慢炒！油豆沙在炒的时候需要加入没有味道的色拉油玉米油或者瓜子油都可以，同样炒干就可以！注意火候，勤翻动避免炒糊了！

可以先把红豆沙熬好，把汤圆煮好后，放到红豆沙汤中，再煮一小会儿，然后把红豆沙汤圆盛出放入冰箱中冰镇会儿，再取出来吃，味道挺好吃的，你可以试一下红豆沙是很好的食材，许多老北京小吃都离不开红豆沙，比如，炸糕，切糕，驴打滚，豆沙包等等，我最爱吃的是牛街的白记切糕，尽管患有糖尿病，医生嘱咐不能吃甜食，但就是离不开，隔段时间就要去牛街买斤切糕解解馋。

如何熬红豆沙

平常我们吃的食物大多数都是现成的，很少有人知道食物应该怎么去做，尤其是把红豆做成红豆沙，这是非常复杂的一个过程，甚至有的人在做的过程中很容易失败，做出来的口感不好，而且也没有外面卖的细腻，想要把红豆煮成红豆沙，首先要具备的是正确的方法，还有过程，另外里面加的配料也是必不可少的。
鲜奶红豆沙包
材料
红豆2杯糖适量无盐奶油适量中筋粉400g鲜奶240g糖30g橄榄油8g盐3g速发酵母4g老面80g
做法
红豆洗净泡水6小时，换新水大火煮开转小火煮制红豆爆开把水倒掉，加新水淹过红豆不要过多，煮至红豆可以压烂加入糖拌炒至水收乾，压烂趁热加入奶油提香，甜味奶油请自行调整喜爱的口味，个人喜欢半绵颗粒状
将鲜奶、糖、油、盐、面粉、酵母、老面依序放入面包机搅打成团，取出手揉5分整圆休息5分
将面团搓成长条型切割14等份，杆成中厚外薄的圆片，包入内馅
放在掌心边抓折边收拢捏紧调型
包好的甜包会有漂亮的折
将包好的甜包间隔放在蒸笼里，间隔放蒸好才不会黏在一起喔！
盖上盖子，室温夏天高温30分，冬天40-50分，天冷可加温水帮助发酵至1.5-2倍大，澎澎绵绵即可蒸
将蒸笼放上电锅，盖子绑布夹一筷子透气，放1.5杯水蒸至开关跳起焖5分，慢慢开盖透气2分，让内外温差不要太大，蒸出来的包子就不会皱
只要步骤对，蒸出来的包子，每个都美美澎澎白胖喔！
鲜奶红豆沙包，松软香绵喔！
红豆沙
材料
600克的红豆
热开水
白糖适量
做法
1.将600克左右的红豆泡上一夜(至少八个小时)
2.把泡红豆的水沥干,红豆清洗干净
3.在锅中倒入适量的水(淹过红豆即可)大火让它煮沸
4.沸腾后加入红豆,用大火煮五分钟后将红豆再次沥干：这个步骤会将红豆中的苦涩味去掉
5.接着重新烧一锅水(这次水要淹过红豆的两倍之多)大火煮沸后开小火并记时一小时(火速要保证水会轻微的沸腾!)
6.等一小时的闹钟响起,这小时里如果水量不足可以少量的往里增加热水
7.这时拿起一粒红豆,用指尖轻轻捏碎,如果能轻而易举地将它捏碎那红豆就煮好了!
如果红豆还是特别硬那可以再煮十分钟
8.再次将红豆沥干,如果锅里有剩下的水用另一个碗装起来待用
【煮好的红豆可以用榨汁机或者擀面杖的方式捣碎,这要看你自己想要多细的豆沙了】
9.我个人喜欢粗糙点的豆沙所以会选择用擀面杖的方式
*擀面杖*找一个锅,将红豆倒入,随后就可以开始捣了。捣到你认为合适的质感后将红豆沙倒入平底锅
*榨汁机*将一半的红豆沙倒入榨汁机,再加入刚刚煮红豆时剩下来的水。注意,这里不能加入过多的水不然会太稀。搅至顺滑再加入另一半(如果榨汁机不够大可以将搅好的这一半先倒出来)重复刚刚的步骤直到所有的豆都搅好,倒入平底锅
10.将红豆泥和适量的白糖用小火翻炒,炒到白糖均匀而豆沙也是你想要的稠度时即可关火
11.你的豆沙完成了！将它盛起,放凉后放入冰箱待用吧！
小诀窍
最后剩下的红豆水可以拿去煮糖水喝！

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