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家庭酸辣粉怎么做好吃

时间: 2023-04-24 19:13:54

家庭酸辣粉怎么做好吃

酸辣粉起源于四川重庆一带,因为其重酸重辣的口味让很多人尝过之后大叫过瘾,难以忘怀。尤其是口味比较重的人,吃起来更有味。但是,很多人担心外面的食物安全问题,只能看看饱饱眼福。今天,小编为大家介绍一款家庭酸辣粉,做法简单,口感美味。

主料:

红薯粉100克、花生25克

辅料:

色拉油、食盐、味精、花椒、香醋、香油、小葱、香菜、榨菜、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、高汤等各适量

做法:

将小葱、香菜洗净,小葱切花、香菜切碎,榨菜切末,花生拍碎,将红薯粉洗净、泡发,入沸水焯烫,过凉,加少量色拉油,锅内放油,下花椒、辣椒粉、白芝麻、花椒粉等,再加入适量高汤煮沸后盛入碗内,将烫熟的红薯粉倒入碗内,加香醋、香油、盐、味精、花生米、榨菜末,撒上香菜和葱末即可。

这道家庭酸辣粉做法简单、味道酸辣可口,其配料可根据个人口味增多减少,喜欢酸辣粉但又担心在外面吃不卫生的爱好者可以在家尝试。

怎么在家自制酸辣粉呢?过程复杂吗?

酸辣粉虽然起源于西南民间,可我这个北方人也超级喜欢这道小吃,每次到小吃街,必吃的就有这道“酸辣粉”,酸辣鲜香很够味。本来红薯粉就爱吸收味道,当它裹满了浓郁的汤汁,吃一口,筋道爽滑,美妙的味道顿时充斥着整个口腔,最喜欢的还是那里面的酥黄豆,嚼起来香香的,金黄酥脆又有嚼头,最后再来暍口汤,那真的是唇齿留香,让人回味无穷。


在家里制作这道“酸辣粉”,其实也不是很复杂,只需要掌握住以下几点,做出的“酸辣粉”也是比较地道的。

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