材料:
草鱼1条、猪里脊肉100克、香菇2朵,葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉、香油、植物油各适量
做法:
将草鱼清理干净,在鱼身上划上“井”字,涂上盐,用料酒腌制一会儿,香菇洗净、切丝,猪里脊肉切丝,锅内油烧热,将鱼放入锅中炸至金黄捞出,锅内留油,爆香葱花、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加盐、白糖、草鱼、酱油、胡椒粉、香油焖一会儿,用水淀粉勾薄芡即可出锅。
功效:
草鱼肉质鲜美,而且骨刺少,对于身体瘦弱、食欲不振的人群来说是极佳的食物,将草鱼与猪肉、香菇等同红烧,味道鲜美,还能够起到清热平肝的作用,尤其适合高血压、头痛等人群食用。
具体步骤
第一步
锅中加入适量油 烧至七八分热 将于放入煎炸 双面炸至金黄 取出;
第二步
加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜跟鱼同煎,待出香味后,加小碗水;
第三步
开锅后,盖上锅盖小火焖;
第四步
等到汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅
烹饪技巧
红烧草鱼的做法大全大家也都知道了,谁都知道红烧草鱼不仅味道好,草鱼的营养价值也是值得大家考虑的,大家吃东西无外乎就是好吃和营养了,红烧草鱼真的是满足了吃货们,所以学会红烧草鱼可以走遍天下了。赶快去买材料来试一下吧
红烧鱼块的正宗做法
红烧鱼块的正宗做法,鱼肉是一种营养价值很高的水生动物,大人小孩多吃鱼肉有益于身体发育。而红烧鱼是很多人都喜欢吃的'一种烹饪方法,但是大多数人不知道红烧鱼块应该怎么做,下面我教大家红烧鱼块的正宗做法。
红烧鱼块的正宗做法1 红烧鱼块的做法步骤
洗净的鱼切块。
鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。
大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。
把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
腌好的鱼块吸干水份。
锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
捞出。
另起锅放油炒香姜 蒜,大葱末。
把煎好鱼块入锅炒匀。
再把调好的汁倒入。
可以再加少许水没过鱼块。
红烧鱼块的正宗做法2 红烧鱼块的做法步骤
将材料准备好。
鱼尾洗净后切成片状。
切好葱白,葱绿,姜丝,蒜片,小辣椒。
锅内倒少许油,放少许姜丝爆香后,把鱼块沥干水分后放入煎至。
煎至表面稍稍变黄即可。
锅内留余油,把葱白,姜丝,蒜片,小辣椒爆香。
把煎好的鱼块放入,再加入料酒1大勺。
老抽1勺。
盐半勺。
白糖半小勺。
加入水半碗,半没过鱼身。
盖上锅盖,大火烧5分钟左右。(中途记得开盖给鱼浇下汁)
汤汁烧开后,撒点白胡椒粉。
最后再撒上香葱即可出锅。
红烧鱼块的正宗做法3 鱼的功效与作用
鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。
鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com