鸭块白菜可以有益儿童大脑发育(如何安排饮食可以提高儿童的大脑发育？)

鸭块白菜可以有益儿童大脑发育

材料：

鸭肉250克、白菜300克，料酒、花椒、姜片、盐各适量

做法：

将鸭肉洗净、切块，放入锅中，加适量水，加料酒、姜片、花椒小火微炖，白菜洗净、切段，待鸭肉煮至8分熟时放入白菜，加盐调味即可。

功效：

鸭肉脂肪适中，并且容易被人体消化吸收，将鸭肉和白菜同煮，不仅口味鲜美，还可以有效促进儿童的大脑发育，正处在用脑之际的儿童可以多加食用。

如何安排饮食可以提高儿童的大脑发育？

小孩吃以下食物，有利于脑细胞的发育，主要包括以下几个方面：
第一、富含优质蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋，还有猪肉、牛肉的瘦肉等等。这些食物富含有非常优质的蛋白质，蛋白质是脑细胞必不可少的组成成分。
第二、给孩子多吃一些海鲜，尤其是鱼类，因为鱼当中含有十分丰富的卵磷脂，人脑中枢神经系统重要的发育离不开卵磷脂，能够增强人的记忆思维和分析能力。
第三、给孩子多吃一些干果类食物，比如核桃、花生、瓜子等等。因为干果类食物里面含有丰富的不饱和脂肪酸，所以具有很好的健脑、益智的作用。
其实，我们经常说劳逸结合，孩子大脑发育也需要“劳逸结合”。就是除了饮食科学合理安排，也需要适量的体育锻炼。
从运动医学的角度来看，凡是有氧运动皆有健身、健脑作用，尤以弹跳运动为佳。喜欢弹跳运动的孩子，不但发育良好，身体健康，而且智力也会得到提升。运动医学专家的解释是：运动能使大脑处于最初的启动或放松状态，人的想象力会从多种思维的束缚中解脱出来，变得更加敏捷，因而更富于创造力。同时，运动还能促进脑中多种神经递质的活力，使大脑思维反应更为活跃、敏捷，并通过提高心脑功能，加快血液循环，使大脑享受到更多的氧气和养分来达到提升智力的作用。与成人相比，儿童的收益更大，奥妙在于孩子的大脑正处于发育状态，运动发挥的作用能得到更大的回报。
跳绳跳绳以下肢弹跳及后蹬动作为主，并带动手臂、腰部、腹部的肌群运动，促使呼吸加深加快，吸氧增多，二氧化碳排泄加速，加上绳子刺激拇指穴位，两脚心不断地被地面按摩，通过足反射区刺激大脑，思维、记忆、联想力大增。
跳舞跳舞可锻炼并提升大脑对外界信号的敏锐度与记忆力。根据调查表明，坚持学习舞蹈的孩子，其文化课成绩都比较好。
同时，弹跳运动对骨骼、肌肉、肺及血液循环系统都是一种很好的锻炼，从而使孩子长得更高、更壮、更健康。此外，这种运动对人体免疫系统的重要部分，淋巴系统也很有益。这对增强孩子对多种疾病特别是感染性疾病的抵抗力，具有重要的价值。

圆白菜的好处有哪些？

一、杀死白细胞 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。 二、治疗溃疡 圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。 三、抗癌作用 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。 四、富含丰富维生素 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 五、富含叶酸 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。 六、杀菌、消炎 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。 七、刺激生成有益酶 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。 包菜的食疗作用 可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。 主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 1.增强机体免疫功能 包心菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用。 2.和胃健脾，止痛 包心菜中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。 3.防癌抗癌 包心菜中含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 4.促进血液循环和儿童发育 包心菜中丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食包心菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。 5.清热解毒 中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。 6.美容祛斑 经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。 世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。

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