羊肚菌炖排骨的做法(羊肚菌排骨汤的做法，羊肚菌排骨汤怎么做好吃)

羊肚菌炖排骨的做法

排骨可以说是一种不论怎样制作都非常好吃的食材了，你看糖醋排骨就非常受到年轻人的喜爱，而直接呼的劲牌也非常受到大家的喜爱，排骨鱿鱼里面有一层骨头，所以脚起来也不会那么硬，那么将排骨与羊肚菌一起制做成一道菜会是怎样的美味呢?

羊肚菌炖排骨的做法

1.羊肚菌是一种营养价值非常高的菌类食材，而羊肚菌长得又非常类似于羊肚，不过羊肚菌吃起来肯定是一种素食，将其与排骨搭配就会有非常好的荤素搭配的效果了，今天小编要教给大家制作的这道羊肚菌炖排骨就是这样的原理，而我们在制作之前就要适当的准备一些羊肚菌和排骨，另外还需要大家准备适量的生姜和食盐。

2.羊肚菌在制作之前需要进行一下泡发处理，在泡发处理羊肚菌的过程中，建议选择温水给羊肚菌浸泡20分钟左右就可以了，泡好羊肚菌的水，大家不要扔掉，这是因为这个水中含有比较丰富的羊肚菌中的营养物质，而且用泡发羊肚菌的水来做这道菜的汤底会更加的美味。

3.锅中添入适量的冷水，然后我们直接在冷水的情况下把排骨加入到锅中，再适量的加入一点生姜片进去煮一会儿，煮好一个开之后，找一个勺子把锅中的白沫撇掉。

4.把泡发羊肚菌的水一股脑的全部倒入锅中，继续煮锅中的食材大概40分钟左右之后，我们把羊肚菌也加入到锅中，在适量的加入一些泡好的枸杞进去，调节好味道之后再煮半个小时左右就可以取出来吃了。

制作这道羊肚菌炖排骨的过程不仅非常繁琐，而且需要的时间也是比较多的，不过做出来的味道又是非常鲜美的，所以建议大家可以找一个空闲的或者放假的时间来制作这道菜，这样既能补充营养物质又是一种味觉的盛宴。

羊肚菌排骨汤的做法，羊肚菌排骨汤怎么做好吃

羊肚菌排骨汤 用料

羊肚菌    8-10颗  

排骨    200g  

姜片    若干  

羊肚菌排骨鲜汤的做法

由于家里没有排骨，把冬天的诺邓排骨拿出来，大块的肉剔掉留着以后炒菜，挑出两大块留油少许肉的骨头，剔好后洗净备用。

新鲜羊肚菌洗净控水，用刀从中间竖向一切两半。备用。

姜可提鲜。切片若干备用。

将羊肚菌、诺邓火腿、姜片一起倒入砂锅中，添适量水。电砂锅煲炖40-60分钟即可出锅。

一碗香鲜的羊肚菌排骨汤就好啦。

隔水炖羊肚菌排骨汤要炖多长时间

新鲜羊肚菌炖5-10分钟，干羊肚菌炖20-30分钟。
羊肚菌属于菌类植物，食用前需要先将羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些杂质和细菌，另一方面是为了去除羊肚菌的异味。食用羊肚菌干货制品时，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发。

羊肚菌猪骨煲汤的做法

羊肚菌猪骨汤 的做法步骤
分类标签
家常菜谱
分类
美味粥汤
分类
香味
菜品口味
煲
主要工艺
1小时以上
所需时间
简单
制作难度
食材明细
羊肚菌
20g
猪骨
400g
蜜枣
2个
姜片
6片
水
2升
羊肚菌猪骨汤的做法详细步骤
第1步
羊肚菌以每人2-3个的量为宜
用40度的温水浸泡30分钟，水量没过羊肚菌即可
第2步
捞起羊肚菌轻轻挤出水分，图片是浸泡羊肚菌的原汤，放一边沉淀。另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反复3-4次洗去细砂后，捞出羊肚菌备用
酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜或炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。我将它倒入煲汤的水中。
第3步
锅底沉淀的细砂不要
猪骨和瘦肉焯水，瘦肉切小块
第4步
把猪骨和瘦肉放入水里，水里的白色浮末不要撇去，这是羊肚菌里的营养成分。
将羊肚菌、姜片、蜜枣，放入水里
第5步
煲1.5小时即可，为了尝试羊肚菌煲汤的味道，我没有加其它食材。
喝的时候适当加点盐。
羊肚菌猪骨汤的营养分析
蜜枣
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保... 一般人群均可食用1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；...
蜜枣菜谱: 藕粉圆子 凉瓜蜜枣汤 预防咽炎扁桃腺炎食疗方青橄榄蜜枣咸猪骨汤
羊肚菌
1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；2.... 一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减...
羊肚菌菜谱: 羊肚菌炖鸡 羊肚菌炒松仁 酿羊肚菌
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羊肚菌的作法

1羊肚菌炖汤：羊肚菌清洗干净，淮山削皮，土鸡洗净切块，上锅煮，鸡肉捞出，过冷水，一起放入砂锅炖
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2羊肚菌炖排骨：将干的羊肚菌浸泡在清水里，然后洗净捞出，锅里加油，放入排骨煸炒，再放入各种配料调料，接着倒入羊肚菌翻炒
羊肚菌炖排骨的做法 00:58
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3羊肚菌鸡汤：羊肚菌浸泡水中，锅中倒水，冷水下鸡肉，加入配料调料，煮好之后捞出，倒入砂锅中，一小时后加入羊肚菌，再小火慢炖
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4羊肚菌炖鸡：鸡肉剁成块泡水，羊肚菌洗净泡水，冷水下锅，焯水后捞出鸡肉备用，倒入锅中加入羊肚菌等配料小火慢炖

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