小麦的吃法(小麦粉怎么做好吃？)

小麦的吃法

繁忙的的现代都市生活让人的身体不堪重荷，让人的身体产生潜在疾病。因为年轻时不好好保养，年老时就得承受各种各样的大小疾病的痛苦。所以许多人热衷于养生，但是他们养生大都喜欢买昂贵的补品，其实最有效的养生就是从我们日常生活最基本的点点滴滴开始，比如多吃小麦养生。

小麦在生活中有各种各样的吃法，可以将它做成早餐馒头，也可将它做成面条，面粉。小麦，是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》说得明白：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦的营养价值很高，所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。小麦还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。小麦，不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：一是养心，二是益肾，三是和血，四是健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：一是用于除烦，二是用于止血。三是用于利小便，四是用于润肺燥。

在中医中作为我们北方人的主食的小麦具有静心安神的功效。民间习用小麦30～60克，煎汤代茶饮月，有除烦止渴的功效。心中烦热，虚汗很多，也宜使用小麦。李时珍在《本草纲目》中介绍，采用陈放已久的小麦煎汤饮用，效果更好。中烦热，失眠多梦，在睡前用30克小麦煎汤，送服炒枣仁粉10克，有养心安神的功效，如是癔病，心神不宁，烦躁不安，时哭时笑，则宜选用医圣张仲景治疗脏躁的名方甘麦大枣汤，用小麦30克与炙甘草10克、大枣15克煎汤饮用。如能加入广百合30克、夜交藤30克、合欢皮30克、炒枣仁15克，疗效更好。宋代有这样一则医话：有位妇女常常突然悲伤哭泣，好象见了鬼神一样。家人十分恐慌，束手无策，只好到处求神拜佛，祈求保佑，又求助于巫婆神汉，都毫无效果。后来请名医许叔微诊治，诊断为“脏躁症”，采用甘麦大枣汤治疗，没吃几剂，果然见效。

现代白领由于忙碌的职场生活，大都不注意饮食的规律进而导致胃虚。养好胃虚可以多吃小麦。病慢性腹泻，也可使用小麦辅助治疗。《饮膳正要》介绍了——种食疗方法：小麦面炒到色呈焦黄，用温开水调服，每次一汤匙，每日2次。未成熟的麦粒，放在水中就漂浮于水面，称为浮小麦。

养生不是的必须依靠昂贵珍惜的补品，同样，治病也不是必须依靠药品。相反利用生活中常见的食物进行食补养生既便宜实惠又无副作用。小麦是一种好东西，对于肠胃不好的人来说，可以养胃病，对于心烦意乱的人来说，常吃小麦，可以静心养生。

小麦粉怎么做好吃？

新冠期间居家隔离做点吃的
用料
小麦粉200克
水适量克
香菜1根
葱花适量克
黄瓜1根
超简单小麦粉 凉皮的做法步骤
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步骤 1
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揉面：两百克小麦粉加一小勺盐，揉面。面粉和水可以不一次加完，方便后面调节。
步骤 2
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醒面：盖上保鲜膜静放20分钟。
步骤 3
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洗面：加水适量（不超过面团高度）揉搓洗面，洗出来雪白的面粉水盛碗待用。多洗几次直到面粉水几乎没有颜色。剩下的面筋沥干待用。
步骤 4
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静放：面粉水静放五小时以上，面粉沉淀到底部。将表面的清水舀出倒掉，重新加入适量清水与底部的面粉搅拌均匀，过筛。
步骤 5
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蒸面：在平盘底部刷一层薄薄的油，倒入刚才搅拌好的面粉水，放入锅中蒸三到五分钟。平盘起锅后放入水槽中，冷却盘子后，脱模，将其导入冷开水中一分钟再捞出。 面筋(可加入适量酵母粉)上锅蒸15分钟。
步骤 6
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切好凉皮、面筋、黄瓜，搅拌好佐料（可在蒸面时准备）上菜。
步骤 7
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成品啦⊙ω⊙
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