美味燕麦,多益处食材(燕麦的营养价值和功效)

美味燕麦,多益处食材

随着现在社会的交通越来越发达，越来越多我们没有见过的食材涌入中国。有些外国食材价格贵，包装华丽，但是在对于我们的身体健康并没有什么作用。因此消费者在购买这些食材应当遵循理智购买原则才能达到保健的作用。在此，介绍一种价格实惠对身体又有好处的外国传入中国的食材燕麦。

少吃中国人对于燕麦的营养成分不是很清楚。但是经常可以看见燕麦食品的出售。燕麦有一种可溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，这就是β-葡聚糖。

可能对于这样我们不是很熟悉的谷物来说，我们并不知道它的具体疗效。接下来，我们就来看看他的疗效。燕麦中含有的β-葡聚糖对人体有很多好处。因此它拥有多种独特的保健功能：1.他能防感冒。β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。2.防癌。β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。3.降低胆固醇。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12%。4.除了上面的三项作用外，他还具有调节血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。5.保护肠道。β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。6.抗辐射。β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示，给小白鼠以致死剂量的辐射处理，结果发现，事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。

综上所述，对于多吃燕麦的朋友，燕麦中的可溶性纤维素能增强人的免疫力，能保护维持肠道平衡，更能降低胆固醇维持人体各类健康指标的平衡。在此，任然要提醒各位在如今中国与他国的饮食交流中，不一定外国的东西就好，我们在进行选择应理智。

燕麦的营养价值和功效

5 燕麦的营养成分燕麦中含有蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁以及丰富的膳食纤维、燕麦蒽酰胺、燕麦β-葡聚糖、燕麦肽等营养成分。

6 燕麦的营养价值和功效

蛋白质

蛋白质是燕麦的主要成分之一，蛋白质是人体细胞代谢主要能源物质，而且蛋白质经过酶解能得到小分子的肽和氨基酸，这类分子是含有亲水基因的，能吸收水分或锁住皮肤角质层水分，有较好的保湿功效。

燕麦蛋白质还能在头发表面形成保护膜，润滑头发表面，减少摩擦力，减少头发的损伤，促进头发的健康生长。

膳食纤维

燕麦中有丰富可溶性纤维和不溶性纤维，食用后能提供较强的饱腹感，可以大量的吸收人体内的胆固醇并排出体外，起到降低胆固醇、血糖的作用；而且丰富的膳食纤维还有润肠通便的功效，能刺激肠道蠕动，预防便秘。

燕麦β-葡聚糖

燕麦中的β-葡聚糖是具有比较好的保湿功效的，能促进纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口的愈合，能起到比较好的皮肤修复功能。

抗氧化剂酚

燕麦中有大量的酚酸类物质，具有比较强的抗氧化性，能有效的清除自由基，减少自由基对细胞的伤害，具有减少皱纹出现，淡化色斑，抗衰老等作用。

亚香油酸

燕麦中的亚香油酸是人体比较重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，而且还是合成前列腺的必要成分，在维护人体的机能方面是能发挥比较重要的作用的。

钙质

燕麦是有比较丰富的钙质成分的，经常食用，能起到补钙的作用，有效的预防和缓解骨质疏松、促进骨骼和牙齿的正常生长。

7 燕麦的食用方法

燕麦粥

食材：燕麦、大米

做法：按照1:15的米水比例，放进电饭锅中，35分钟左右即可。也可以搭配红豆、南瓜、紫薯、绿豆等食材，味道会更佳。

什锦果粒

食材：燕麦、黑芝麻粉、苹果、香蕉。

做法：将燕麦米蒸熟后，取2匙以及1匙黑芝麻粉放在碗中，加入切好的苹果丁和香蕉丁，加入适量的开水并搅拌均匀后，放进微波炉中加热3分钟，最后滴入2滴橄榄油即可。

果干蜂糕

食材：燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞。

做法：把燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌匀，加水和成稍软的面团。面团饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可。

8 燕麦的食用禁忌1、燕麦富含膳食纤维，不易消化，所以一次性不宜食用过多，不然容易造成消化不良、胀气等现象，而且还会影响人体对其他营养成分的吸收，最佳食用量是每餐40克左右。

2、有消化系统疾病的人群，像胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等疾病，要少吃或不吃燕麦。

经常吃燕麦的好处

经常吃燕麦的好处

经常吃燕麦的好处。相信大家对燕麦并不陌生，燕麦的营养价值极高，很多人都喜欢吃燕麦，食用燕麦对我们的身体有一定的益处。那么接下来就由我带大家一起详细了解下经常吃燕麦的好处。

经常吃燕麦的好处1

第一，燕麦最大的优势就是膳食纤维，燕麦中富含膳食纤维，膳食纤维能够吸附肠道中的脂质，从而减少脂肪的吸收入血，所以燕麦具有良好的降低甘油三酯和胆固醇的作用，膳食纤维还能促进肠蠕动，减少粪便中致癌物与肠黏膜接触的机会，所以能够预防大肠癌。

第二，有利于控制血糖，糖尿病的患者要少喝高营养的汤，但是却可以冲燕麦来喝，燕麦是粗粮，含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲，这对于糖尿病患者来说，再好不过，另外，燕麦片还能减少碳水化合物对血糖的影响，有利于控制高血糖。

第三，富含多种营养素，为身体提供丰富的营养，燕麦中含有丰富的维生素B，维生素E，蛋白质，矿物质，这些营养素对于身体至关重要，不仅能够补充营养，还能提高免疫力。

第四，预防血管硬化，燕麦中富含维生素，能够抗氧化，清除氧自由基，另外，富含的膳食纤维能吸附肠道的脂质，从而能稳定甘油三酯和胆固醇，对于预防血管硬化大有帮助。

对于燕麦片，食用也讲究一定的科学，总结起来，就是少量经常。

一次吃燕麦片不能太多，这是因为它是粗粮，吃的太多会造成胃痉挛或者腹部胀气，一天的食用量最好不要超过50克，之所以要经常吃，就是因为燕麦对身体的好处，短时间内不会特别明显，但随着时间的延长，坚持三个月以后，也许你就会发现不一样的改变。

经常吃燕麦的好处2 产妇吃燕麦有什么好处

1、产妇吃燕麦，有利于伤口的'恢复。

燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。因此，产妇吃燕麦，有利于伤口的恢复。

2、产妇吃燕麦，有美白祛斑的功效。

部分产妇由于由于孕期脑垂体分泌的促黑色素细胞激素增加，以及大量孕激素、雌激素，致使皮肤中的黑色素细胞的功能增强，因此在脸上会出现色斑。燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

3、产妇吃燕麦，可以起到缓解便秘的症状。

由于产褥期胃肠功能减弱，肠蠕动慢，肠内容物在肠内停留时间长，使水分吸收造成大便干结，因此，产妇很容易便秘。每餐食用燕麦100克能摄入膳食纤维9克，起到滑肠通便的功效。

产妇吃燕麦的食用禁忌

产妇在坐月子时虽然可以吃燕麦，但要注意不要犯了相关的饮食禁忌。首先要注意不要过量进食，否则容易造成胃痉挛或是胀气；不要和酸涩收敛类食品一起食用，以免不利于恶露排出。而且吃燕麦的时候，要多喝水，烹调方式应避免高油高温。

1、产妇吃燕麦的时候，要多喝水。

燕麦的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。特别是想吃燕麦来缓解便秘症状的产妇，一般情况下，多吃1倍燕麦，就要多喝1倍水。

2、产妇吃燕麦，不要加入乌梅、莲子、南瓜等食物。

乌梅、莲子、柿子、南瓜等属于酸涩收敛类食品，孕妇产后，淤血内阻，如果在食用燕麦的时候，加入酸涩收敛类食品，会阻滞血行，不利于恶露排出。

3、产妇吃燕麦，不要过量进食。

产妇要注意最好不要吃太多燕麦，每天摄入量以40克为宜，否则会造成胃痉挛或是胀气。而且如果产妇平时是以肉食为主的话，为了帮助肠道适应，更应该循序渐进，不可吃的过多。

4、产妇饮食不宜过重口味。

妈妈吃燕麦的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免不利于自身的健康和引起宝宝的上火。

产妇吃燕麦的做法

小米燕麦粥

食材：小米100克，燕麦50克，红枣6个。

做法：

1、将小米和燕麦分别洗净；红枣洗净待用。

2、燕麦和小米放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状。

3、煮开后再煮20分钟左右即可。

小米燕麦粥的功效：小米燕麦粥营养很丰富，且容易消化，是产妇和体弱者的良好食物。粥中含有丰富的锌，能参与人体内核酸蛋白质的合成，增强产妇的免疫力。

燕麦蒸肉饼

食材：熟燕麦50克，瘦猪肉80克，香菇6朵，豆腐皮、豉油、糖、生粉和盐各适量。

做法：

1、香菇洗净，剁成末，瘦猪肉剁成末。

2、瘦猪肉末加燕麦、香菇末、豉油、糖、生粉、盐、清水拌匀成馅。

3、屉锅放水，屉上放干豆腐皮，手沾水把肉馅做成圆型小饼，放在干豆腐皮上，最上面盖上香菇。

4、开锅后，中水蒸15分钟，即可上碟。

燕麦蒸肉饼的功效：燕麦蒸肉饼营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力，是产妇的必备食品。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!