养胃小米粥的做法

养胃小米粥的做法

小米不比大米一样天天出现在我们的饭桌上。但小米的滋胃养颜的功效却不比大米差。其实，小米的营养价值也是非常高的。怎么做小米粥才养颜养胃呢?我们一起来看下面5种小米粥的做法吧。

小米粥的养生功效

中医认为人体健康基础是精、气、神。精是生命之力，气是生命之源，神是生命之光。精、气、神各具功能，又互相影响。中医养生，主要是调养精、气、神。

《名医别录》曾这样描述小米的功效：益肾气，去脾胃中热，益气。李时珍写道：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。

1.补脾胃

《本草纲目》提到：小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。

2.补肾功效强

所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。

3.养心安神

《本草纲目》还提到，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。

4. 美容作用

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

5款养颜养胃小米粥

(1)、鸡蛋小米粥

【原料】小米50克鸡蛋1个

【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。

【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。

【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。

(2)、小米南瓜粥

【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。

【作法】：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

【功效】：南瓜能刺激胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效。

(3)、红枣小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克

做法：1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

(4)小米山药粥

原料：山药45克、小米50克、白糖

做法：1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

以上是关于小米粥的制作方法。是不是看着很简单呢，但也别太惬意，小编在这里还要提醒大家，熬小米粥的重要还在于火候的把控，不可太大，该文火的还得文火，这样做的小米粥才不错呢。关于小米粥的做法，您是不是全都会了呢，赶紧为自己和家人做一顿美味的小米粥吧！

养胃小米粥的做法

养胃小米粥的做法

养胃小米粥的做法 ，小米是非常营养健康的食材，很多人都十分喜欢用小米煮粥食用，而原因大多都是因为很多人都听说小米粥具有非常不错的养胃功能。以下了解养胃小米粥的做法。

养胃小米粥的做法1小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有"养人"之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。

1、要选择新鲜的小米，新鲜的小米颜色鲜亮，煮出来更粘稠，不能是陈米，味道会差很多。

2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上，如果时间短，口感没有那么糯。

3、煮的时候要搅拌一下，以免溢出或者粘锅，小米比较小，最好不要用高压锅，以免堵住排气孔，发生事故。

4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开这样煮出来不粘。

5、待米成花状时，更可口、更细腻。

小米和什么熬粥最养胃

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

2、小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

胃病的出现不是一朝一夕瞬间就形成的，它是一种慢性长期性的疾病，需要做好平时的养胃措施才能慢慢的恢复，小米粥是人人皆知的一种养胃食疗方，所以大家要学会熬这种粥的方法，这样才能更好的照顾自己，小米粥的做法简单，且不费时，大家不妨一试。

养胃小米粥的做法2 小米粥真的养胃吗？

1、小米粥养胃

小米粥是一种养胃的健康食品，能单独熬制，也可以和红豆、大枣、红薯、莲子、百合等一起熬制，风味各异，但是都含有丰富的营养价值，都具有养胃的功效。

2、小米粥的营养价值

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1。B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

3、小米的功效与作用

小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、补肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

4、小米粥和大米粥的养胃差别

大米相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛。比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用。脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。

小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。特别适合产妇和年老体虚者食用，可以起到健脾开胃的作用。

5、养胃小米粥怎么煮

1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6、待米成花状时，更可口。

6、其他养胃食物

除了粥还有其他的食物也能巩固养胃，比如乌冬面、鸡脯肉、猪牛肉肉碎、白鱼、豆腐、纳豆、牛奶、酸奶、煮软的蔬菜（如包菜、白萝卜、土豆、芋头、南瓜等）。

7、小米的吃法

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

红糖小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

做法：

1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

2、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

小米山药粥

原料：山药45克、小米50克、白糖

做法：

1、把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。

2、锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

蛋黄小米粥

原料：小米2小把、鸡蛋1个

做法：

1、砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。

2、锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。

3、鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

小米红枣粥

原料：小米30克、枣10颗

做法：

1、小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。

2、小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

3、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1、小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

2、转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

养胃小米粥的做法3 小米粥有哪些好处呢

小米粥色泽金黄，有“黄金粥”的美称。小米不需经过精制，其营养素种类及含量均高于大米。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素，除了维生素B1的含量居所有粮食之首外，小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最，故又有“安神粥”之称。

此外，小米的铁质含量比大米高出一倍，对于气血不足的老人，小米不但可滋阴补血，还可润秋燥，通大便。小米的硒含量也非常丰富，有助防癌和抗衰老。

小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，本身就有健胃和中的作用。

小米粥容易配搭，加蜂蜜调和，可加强润肠通便的功效；放入红枣、桂圆肉可补养心血；加入银耳、百合可润燥除烦；血脂偏高，可适当加入燕麦片同吃。

小米的功效：

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的'作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。

小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

营养优势：

1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。

5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

小米粥真的可以养胃吗？小米粥的家常做法有什么？

如果家里有胃病患者的话，家里的人就会给患者准备一些小米粥，因为大家都觉得小米粥是可以养胃的，事实上小米粥确实能够养胃，但是要想用小米粥来养胃的话，在熬煮小米粥的时候需要注意一些问题。接下来小编就带着大家详细探讨一下，然后给大家介绍一下小米粥的家常做法。

一、小米粥真的可以养胃

只要家里有病人住院或者是在家里休养的话，大家就经常给患者煮一些小米粥，因为小米粥网络可口，而且也非常容易消化，患者身体没有完全康复，所以他们的消化能力也比较弱，如果给他们吃一些油腻的食品也不太好，但是小米粥就比较清淡，而且营养价值也比较高，最主要的是它非常容易消化吸收，患者吃了小米粥之后不仅能够补充身体所需要的水分，同样也能够管饱。小米粥也能够养胃，但是在熬煮小米粥的时候，一定要注意用小火慢熬，并且一边熬煮，一边用勺子搅拌，防止小米粥出现火锅的现象。如果小米粥煮糊了的话，对大家的肠胃也不是非常好，反而会伤害肠胃。第2个注意的问题就是要选择新鲜的小米，如果小米的质量不是非常好，也不利于消化吸收。

二、小米粥的家常做法

小米粥的熬制方法也是比较简单的，如果患者不想吃一些味道比较平淡的，像那时候那么也可以往里面加入一些糖，大家在准备小米粥的时候要挑选新鲜的小米粥，颜色会比较鲜艳，如果大家挑选的小米粥质量不太好，那么颜色可能会比较暗沉。将小米粥清洗完之后加入锅内，然后加入适量的清水，想要吃甜一点的粥，加入适量的白糖，然后就开始熬煮，在熬煮的时候用大火煮开，然后再小火慢慢的熬制。

怎么熬小米粥养胃窍门

小米粥怎么做养胃
其实小米粥还有养胃的功能，在防止反胃、呕吐等方面效果也是杠杠滴，而除了简单的小米粥方法，我们也可以试着将小米烹饪为其他美食。而下面我们就介绍除了小米粥之外，小米怎么烹饪才能成养美食。
小米饭
材料：小米50g，大米100g，鸡清汤适量，盐1/3茶匙（2g），香油1/2茶匙（3ml）。
做法：将小米和大米用清水淘洗干净，再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入电饭煲中蒸熟即可。
小米南瓜粥
材料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。
做法：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
小米蒸排骨
材料：排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙。
做法：
1、小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
2、排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
3、浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
4、将腌制好的排骨加入小米中拌匀
5、红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
小米粥怎么做好吃
同一道美食，不同的人煮有不同的风味，除了厨艺方面分高低之外，其实和在烹饪美食时的一些小细节也是息息相关的，而是否能烹饪出美味的小米粥也是如此，其实小米粥的做法很简单，但是要做出小米粥不难，但若是要做出美味的小米粥就不是什么易事了，而在烹饪小米粥的过程中，一些宝妈们也摸索出了一些小窍门，若是按照下面的这些注意点烹煮小米粥，做出的小米粥会更加美味哦！
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放），待米成花状时，更可口。
小米粥的营养价值
小米粥的营养价值怎么样呢？我们知道小米粥的营养价值很高，但是我们却不知道小米粥的营养价值高在哪些方面，对此我们就来谈谈小米粥的营养价值，我们知道小米粥的作用是很大的，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。而且小米粥很美味，也能满足不少人的吃货心，而且在日常中，小米粥往往是会和大枣、红豆、红薯、莲子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的。
但是需要注意的一点的是，虽然小米粥很美味，也是常见的餐桌美食，但是小米粥毕竟不是主食，因为小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
小米粥有什么功效
小米粥其实算是较为常见的餐桌美食，小米粥的烹煮方式很简单，可以直接煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。而小米粥的营养价值究竟是什么呢？其实因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，删除营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。所以从其含量的营养成分来看，小米粥的营养价值其实是很高的。而且在我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而作为滋阴养颜和在防止消化不良等方面都很有效果的小米粥，自然是受到不少追捧。
烹饪小米粥需注意什么
虽然说我们很难将一道简单的美食做出大厨师那样的水准，但是只要注意一些小问题，自己也是能成为小厨师的，只是很多时候我们不知道在烹饪小米粥时要注意些什么问题，而在上面我们介绍了能让小米粥变美味的小技巧，那不仅仅是专注在烹饪小米粥的问题上，在享受小米粥美味时，也要注意些什么问题呢？其实我们在上面介绍了小米粥的多种好处，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。但是在某些方面而言，在烹煮小米粥时间也可多加注意的，像是小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉等，熬成风味各异的营养品。把小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
但是有一些人也是不适合食用小米的，虚寒与气滞体质的人最好就少吃小米，因为小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。而对于孕妇和老人而言，小米却有着意外的功效，所以在食用小米前，要先了解自己的体质，看看自己究竟适不适合食用小米。

小米粥养胃做法窍门

小米粥养胃做法窍门

小米粥养胃做法窍门，小米是一种营养极其丰富的养胃食材，当中含有丰富的矿物质、蛋白质以及脂肪等，在日常生活中多吃点小米可以促进肠道蠕动，能够帮助我们很好地消化吸收，同时小米也能够缓解胃酸缓和胃痛，以下是关于小米粥养胃做法窍门。

小米粥养胃做法窍门1先取出称好的小米 ，玉米碎，枸杞，糯米。

将小米，玉米碎，糯米，放入碗中淘洗后，用水浸泡10分钟，便于熬粥。

高压锅内倒入浸泡好的小米，玉米碎，糯米等， 盖上盖子，开始煎煮。

最后煎煮的时候，先用大火烧开，之后用小火慢煮，同时不要忘了加入白糖和枸杞，到这里，养胃的小米粥就熬好了。

注意事项

熬粥的技巧：先大火，后小火。

小米粥养胃做法窍门2 小米养胃粥的做法有哪些？

小米南瓜粥

准备好小米、新鲜的南瓜以及适量的黄 冰糖，将南瓜去皮去籽以后，切成小块备用，接下来将小米清洗干净以后，将南瓜块、小米以及黄】冰糖等一起放入电饭锅当中，加入适量的清水搅拌均匀后，盖上盖子按下煮粥健煮大约三十分钟即可。

这道小米南瓜粥不仅黄香柔滑，喝起来也满口泛香，能够起到滋音补虚、养胃调理的作用功效，胃不好的朋友可以多自己动手熬煮食用。

小米猴头菇养胃粥

说到小米养胃粥的做法这个问题，其实小米猴头菇养胃粥也是非常容易掌握的一道粥品。首先将猴头菇泡发后清洗干净，接下来用手撕成小块待用;接下来将小米清洗干净后倒入砂锅当中，加入猴头菇、适量的清水大火煮开，然后转小火熬煮大约30分钟即可。

小米红薯粥

准备好小米、红薯以及适量的红枣，先将小米加水淘洗干净，然后将红枣侵泡大约10分钟左右清洗干净切片待用;红薯去皮切成小块后，将小米、红枣、红薯等一起放入砂锅当中，假如适量的清水熬煮，在这个过程中不断搅拌以防粘锅，看到红薯软绵汤粥浓稠以后，即可关火。

其实用小米可以煮很多养胃粥，其制作方法也非常简单，大家可以在日常生活中多加动手，为自己烹饪制作美味又养胃的粥。

小米粥养胃做法窍门3 营养要均衡

对于胃热的患者来说，如果想长期食用小米粥养胃，是需要搭配大米一起煮粥来食用的。小米含有丰富的营养物质，但是缺乏人体需要的赖氨酸，小米与大米一起配合食用，能全面营养，保持营养的均衡。

分清新陈小米

胃热的患者可以食用陈小米，胃寒的患者建议食用新小米，同时在煮粥时应该搭配一些热性的食物，比如桂圆，枸杞，红糖等，更助于养胃。

选对品种

市场上有的小米比较粗散，有的小米比较黏糯。对于胃酸偏少，胃动力不足的人群来说，最好食用软糯一点的品种，更有利于养胃。而对于胃酸比较多的人，可以选择比较粗散的小米。一般来说市面上的小米，颜色越浅越好消化，更适合胃酸少的人，颜色深的小米更适合胃酸过多的人。

要不要加碱

有些地方在煮小米粥的时候习惯性会放一些碱，这样煮出来的小米粥口感更好，煮出来的小米粥更容易软烂，对于胃部不适，胃酸过多的人感觉也会更舒服一些。但是这种做法会损失B族维生素，所以喝了加了碱的`小米粥的话，应该要注意从其它食物中摄取一些B族维生素。

白粥养胃还是小米粥养胃

二者都具有养胃的功效，但针对的人群不同。大米的性质偏凉一点，适合胃暖的人养胃，而小米属热性食品，主要适合产妇和年老体虚者食用。

大米是酸性食物，当做养胃粥时，需要在煮粥的过程中加入少许小苏打，这样煮出来的粥不仅米粒软糯，还更有利于消化，起到缓解胃痛的作用，适合产后体虚和病后体弱多病的人食用，脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。

小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用，胃热的人尽量不要食用，除此之外，大多数人喝粥都会起到养胃作用，还能起到健脾开胃的作用。

而从热量上来说，小米粥的热量要更高一些，有减肥需求的人可以选择食用大米粥。但要注意，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小，因此，患有糖尿病的人食用干饭更有利于控制血糖。

对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想的滋补品，小米熬粥时，会表面漂浮的一层细腻的黏稠物，不仅营养极为丰富，还具有超强的滋补效果。

小米粥养胃做法窍门4 养胃小米粥的做法步骤

大米和小米比例2:1。

淘洗一下。

加水，水米比例3:1。

电压力锅煮粥模式。（我干别的活去了，这个省力。）

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