老一辈的人都知道萝卜是一个好东西,的确如此,萝卜,作为一种食材,它的叶子和根茎都是可以被用作食用的,并且味道很不错。我们现在的养生更加的注重从我们吃的上开始,因此,接下来,我就来为大家介绍一下萝卜养生方面的常识。
萝卜,在我们的生活中是很常见的。有的人很喜欢萝卜做的菜。萝卜的种类有很多,比如白萝卜,红萝卜。它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值,有“小人参”之美称。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。
民间也有“萝卜上市,医生没事”的记载。除了上面关于萝卜的基本介绍之外,我们还要了解一下关于萝卜的一些可以养生的菜肴。第一个菜肴:白煮萝卜。在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。做法非常简单,将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相似的长条,在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。第二个菜肴:拌萝卜丝。白萝卜去皮、切成细丝,越细越好。撒盐腌数分钟后,挤净水分。将酱油、米醋、白糖、味精,以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中,加烧热香油,泼制辣椒油,倒入调料汁中。用此调味品调拌白萝卜丝即成。功效:这是一极佳美的凉菜,香、辣、爽口,回味无穷,可解酒、开胃、消食。
综上所述,萝卜对我们的身体是很有帮助的,因此我们可以经常做一些关于萝卜的菜肴来吃。除了以上两道菜之外,使用萝卜制成的菜肴还有很多。因此,在空闲的时候我们可以使用萝卜做不同的菜。长期下去,这是对我们的健康很帮助的。
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