怎样挑选糯米以及储存方法

怎样挑选糯米以及储存方法

元宵节时，使用糯米制作而成的汤圆软润香滑而富有弹性。端午节时，同样由糯米制作而成的粽子清香扑鼻的同时，粘稠好吃。糯米，作为中国人的一种日常谷物除了具有丰富的糖类，矿物质等多种营养外，还具有养颜养气血的功效。那么接下来我们来介绍一些关于糯米的知识，即糯米的选购，糯米的保存以及糯米的食用方式。

如何选购更加优质放心的的糯米?其实选购糯米是有一定准则的。购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

选购了之后，我们该聊一下它的保存问题了。糯米因为它含有很多的可以分解成糖的物质，所以我们需要注意糯米的保存。同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

除了糯米的选购以及保存之外，我们还要注意糯米的吃法。对比大米，糯米具有独特的性质。糯米有暖胃养胃及补益中气的效用，所以在寒冷的冬天就特别受欢迎。花生、腊肠、腊肉、虾米是配糯米饭最常见的材料。为了方便省事，很多家庭都喜欢用电饭煲来煮糯米饭。做法是先把生糯米用热水浸泡3小时，隔去水分，放入电饭煲，待饭差不多熟的时候，把其他原料(事先已经切粒)铺在饭面，直到煮熟。吃的时候，再将原料拌均匀。其实，在糯米饭的种种做法中，生炒糯米饭才是最好吃的，但难度也最高。其做法大致如下：先把锅用中火烧热，倒油，放入糯米，略炒。然后加少许上汤，略炒，加盖。约三分钟后，揭盖，加油，略炒，又加少许上汤，又略炒，再加盖。重复上述步骤，至糯米软熟，然后加腊肉粒、腊肠粒、花生、芋头粒、冬菇粒等，炒匀。

中国人现如今的养生更加倾向于利用平时所吃的食物进行滋补养生。而具有养气血养颜的糯米是我们必不可少的滋补谷物。所以我们更要学会上面关于怎样选择优质的糯米，怎样适宜的保存糯米以及以怎样的方式烹煮糯米的知识。

糯米糍怎么保存 存放糯米糍方法

1、零下时可以长期保存，温度不到零下时，可以放到水里。

2、贮存时须注意：将糍粑摊开、凉干。将凉干的糍粑，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次。要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染，置于阴凉通风处，并保持水温在10℃以下。

吃糯米会发胖吗 看看糯米储存方法

在生活中，我们对于糯米这样的食物都不陌生吧，这是我们很多人都爱吃的食物了，很多人在生活中都是喜欢吃糯米的了，我们吃糯米也的确是有不少好处的了，那么糯米怎么吃比较好呢，我们吃糯米会出现发胖情况吗，一起看看糯米的情况吧。
糯米还是有减肥效果的，它助消化，可以养胃。但是从热量的角度来说，糯米的热量比较高，在减肥期间的朋友不可以多吃糯米。

减肥的方法很多，在选择减肥方法时应该以物理减肥和减少饮食为主，不应该以口服药物为主。常用减肥方法有：预防性减肥;运动减肥;行为减肥;机械减肥;桑拿浴减肥;石膏减肥;石腊减肥;手术减肥;按摩减肥;电子减肥。其中药物减肥不可泛用，药物减肥是在以上理化减肥的基础上效果不佳最后才采取的一种减肥方法。药物减肥有食欲抑制法和代谢促进法。药物减肥有许多副作用，应尽量避免使用。
既然我们吃糯米是有可能会导致发胖的了，因此如果想要减肥，那么对于糯米就要少吃了，适量的吃些糯米才可以让我们大家更好的吃了，那么糯米应该如何储存好呢，来看看。

我们可以将糯米先在阳光下暴晒过一遍，防止生虫，然后把糯米装进可乐瓶里，使劲装，装到不能装了最好。最后将瓶盖拧好，放在阳光下。但是要注意：瓶盖一定要拧紧哦，这样保存，放一个炎热的夏季没问题。

有冰箱的最好了，可以放入冰箱冷藏室里冷藏。没有条件的，可以将糯米存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方，这样是可以帮助我们延长糯米保存时间的了，否则糯米是很容易就出现坏了的情况了，我们需要尽量避免。
想要让我们更好的吃糯米，那么对于上面介绍的这些情况就需要重视了，我们注意这样的情况才可以更好的吃糯米了，对于很多减肥的朋友们来说，糯米是不适合吃的了，而且糯米的保存方法也是我们需要去注意的了，一定要重视起来。

包粽子剩下的糯米怎么储存

包粽子剩下的米应为经过浸泡的关系，水分太多已经无法再保存了。

沥干水分，做冷藏口感也不会好。

吃剩下的米，可以用来做粥，或蒸着吃或者做成美味的糯米小糕点。

制作糯米鸡，煲仔糯米饭都是不错的原材料。

糯米剩余量不大的话，建议及时使用。

泡过的糯米怎么保存

将泡好的糯米盖上一张湿布，然后放在冰箱冷藏保存就可以了。浸泡过的糯米放在常温下，很容易被细菌感染，发生变味变质的现象，需要借助冰箱的低温来抑制细菌的繁殖，延长存放时间。泡过的糯米，米粒组织会变得蓬松，不能放入冰箱冷冻区进行冷冻。因为急冻会加大糯米米粒细胞的缝隙，会导致糯米解冻后烹饪食用时口感的下降。
糯米在我们的生活中是经常能吃到的，糯米的口感非常不错，尤其是我们老年朋友们，在生活中更是非常的喜欢吃糯米的，但是还有一些朋友们对于糯米不是非常的喜欢食用，最近有有些朋友们还经常会买到假冒伪劣的糯米，这就需要我们大家适当的了解糯米的选购方法，下面我们一起来看看糯米的挑选方法和保存方法。
如何挑选糯米
糯米这种食物在我们的生活中需求量是非常大的，所以商场上面卖糯米的商家也是非常多的，但是我们大家必须要了解一下购买糯米的技巧，不然会买到那种质量不好的购买的。糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
如何保存糯米
当然，糯米的保存方法也是非常多的，相信大家也是想要了解一下，其实保存糯米和保存其他的粮食的方法是大同小异的，一般糯米的保存同大米近似，最好将糯米放在干燥、密封的容器内，这样可以更好的保存糯米，另外，我们还需要注意将糯米置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

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