虾皮紫菜汤——预防便秘保护骨骼

虾皮紫菜汤——预防便秘保护骨骼

虾皮紫菜汤对大家来说是比较熟悉的，这样的食物吃起来的味道好，对我们健康也有好处，所以说很多人都爱吃这种食物，但是大家吃虾皮紫菜汤的时候也要注意方法，这样才可以更好的烹饪出美味的虾皮紫菜汤，那么具体我们应该如何烹饪，一起看看虾皮紫菜汤的做法。

虾皮紫菜汤的材料

虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。

虾皮紫菜汤的做法

首先需要我们准备好材料，然后我们选择将大骨洗净，过开水洗净血污。之后我们及时的加姜片小火熬制2小时。同时还要适量汤水，烧开。然后我们就可以放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。之后在起锅后放入油酥虾皮和蒜花，我们就可以开始吃了。

虾皮紫菜汤的食用功效

虾皮紫菜汤对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都对虾皮紫菜汤很爱吃，这是非常好的美味食物，吃了去对我们健康有好处，同时对我们健康也有意义，首先虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。我们吃这种食物可以很好的起到补钙的效果，对我们保护骨骼健康有意义，同时紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。因此大家是很适合吃这种食物来养生的。

虾皮紫菜汤对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时大家会经常吃虾皮紫菜汤这种食物，是家常菜的一种，能够对我们健康有好处，特别可以起到不错的滋补效果，对我们保护骨骼健康有意义，而且还可以有效预防便秘，所以虾皮紫菜汤大家不能错过。

紫菜和虾皮在一起做汤有营养价值吗

虾皮紫菜汤的营养
虾皮紫菜汤是人们喜爱的家常汤水，但喝紫菜汤能治病，可能会让很多人意外。李时珍在《本草纲目》一书中指出，紫菜主治“热气烦塞咽喉”，紫菜味甘、寒，能清热、补胃、利水肿。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的免疫力。用紫菜煮汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛。
【紫菜的营养】
紫菜最突出的优点是富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维4.8克。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”，而且紫菜的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化，食后可以使肠蠕动增加。
【虾皮的营养】
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮有什么营养价值呢 吃虾皮的好处有什么呢

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解虾皮吗？今天我就和大家一起来了解一下吧，究竟虾皮有什么营养价值呢，以及吃虾皮的好处有什么呢。跟着我我们一起来学习吧。
虾皮有什么营养价值呢
1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4、虾皮中还含有丰富的钙质。
吃虾皮的好处有什么呢
1、蛋白质

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。

2、钙元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钙含量很高，所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。

虾米盖菜

3、钠元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钠含量非常高，因为虾皮本身就是海产品，加工之后含盐量就更高了，所以在吃虾皮的时候会觉得比较咸，那么相对的，虾皮就不宜一次食用过多，避免钠摄入过多。

虾皮

4、磷元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的磷含量也比较高，而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一，而核苷酸则是DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。
虾皮可以怎么吃呢
1、虾皮紫菜汤

虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法，也是最能补钙的一种食用方法，在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮，在锅中放水，烧开以后把紫菜和虾皮放入，烧开再加入适量的盐和香油，最后放入葱末和香菜末就能取出食用。

2、小葱拌虾皮

小葱拌虾皮也是虾皮的常见吃法，在制作时可以准备几根新鲜的小葱，再准备适量的虾皮，先把准备好的虾皮用清水洗好，再用开水焯一下，然后取出去掉水分，把小葱切成碎末，与虾皮放在一起加入酱油和香油一起调匀，就能食用。

3、虾皮炒鸡蛋

虾皮炒鸡蛋也很好，而且补钙效果也很出色，在制作时可以虾皮洗净，放在碗中，再把鸡蛋磕开到碗中，调匀制成蛋液，然后把小葱切碎，在炒锅中放油加热以后把小葱放入炒香，倒入蛋液炒成块状以后取出装盘即可。
吃虾皮要注意什么呢
可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

生活小常识：紫菜的功效与作用

紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜、条斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多种藻类的统称，富含蛋白质和碘、磷、钙等，供食用和药用，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，下面我们就一起来看一看紫菜的功效与作用吧!

紫菜的营养价值

1、蛋白质：食用紫菜一般蛋白质含量24～28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多，蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

2、脂肪：紫菜与陆生植物相比其脂肪含量低，多在1%以下，脂肪中饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%，肉豆葱酸、硬脂酸含量较少，分别占2%，对人体有很好保健作用的不饱和脂肪(亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸)含量较多，为10～30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量，更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

3、维生素：紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色，特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素B12有活跃脑神经、预防衰老和记忆力衰退、改善忧郁症之功效，维生素C的含量也很高。

4、无机质：由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

紫菜的功效与作用

【性味】味甘、咸，性寒。

【归经】肺经。

【功效】化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

1、预防甲状腺肿大：紫菜可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2、促进生长发育：紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3、预防肿瘤：紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，

有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

4、提高免疫功能：紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

紫菜的食用做法

1、紫菜包饭

【材料】蒸米饭200克，紫菜干50克，鸡蛋150克，胡萝卜100克，

火腿肠100克，菠菜100克，猪肉松50克，盐5克，白芝麻20克，香油10克。

【做法】①首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾著。②蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。③火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用。④拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落。⑤然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。⑥把紫菜卷起来，一定要卷紧，最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5厘米的小片就可以了。

2、虾皮紫菜汤

【材料】紫菜20克，虾米50克，葱3克，姜3克，盐4克，香油4克。

【做法】①紫菜撕小块，清水略泡，沥干。虾米用温水浸泡片刻，捞出。姜切片，葱切好。②锅内放水，烧开后放虾米，再放紫菜、姜。

③最后放葱、盐，出锅前点香油即可。

3、紫菜蛋花汤

【材料】紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。

【做法】①将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。②在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。③等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2、3滴香油即可。

4、紫菜汤

【材料】干紫菜25克，盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克。

【做法】①将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分。②把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸。③将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。

5、紫菜烧卖

【材料】糯米，老抽，肉馅，姜末葱末，洋葱，紫菜。

【做法】①糯米用水泡2个小时，然后干蒸半小时。将肉馅用生抽老抽姜末葱末沙拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配。②将一个洋葱切碎，然后放入肉馅内拌匀。③将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门，就是把紫菜用湿毛巾盖著。做烧麦外皮就会很软，才不破还好包。④把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅，上层放蒸好的糯米，这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中。⑤蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅。

关于紫菜的功效与作用我就为您介绍到这里，希望能帮助你更加了解紫菜。

将肉馅用生抽老抽姜末葱末沙拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配。②将一个洋葱切碎，然后放入肉馅内拌匀。③将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门，就是把紫菜用湿毛巾盖著。做烧麦外皮就会很软，才不破还好包。④把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅，上层放蒸好的糯米，这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中。⑤蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅。

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宝宝们可以吃虾皮紫菜汤吗

虾皮紫菜汤是一道做法简单的家常菜了，虽然做法比较简单，但是它的味道是很鲜美的了，而且营养价值也很强哦，不过很多人都有疑问了，不知道虾皮紫菜汤能不能给宝宝吃了，那么下面就让我们一起看看虾皮紫菜汤可不可以给宝宝吃吧。
虾皮紫菜汤，虽然是一道简单的家常菜式，不过也有丰富哦。平时大家吃虾都会习惯将虾剥掉，但其实虾皮的营养也很丰富呢。虾皮中钙含量丰富哦，为各种动植物食品之冠。

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，给小宝宝吃点虾皮补充钙质有利于他们的骨骼发育哦，也是极好的。

而紫菜的营养同样也是令人欣喜的，它含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

通过我们的介绍，大家可以发现，制作虾皮紫菜汤的两种主要食材的营养价值都是非常高的了，而且这两种食物也是没有什么副作用的了，因此虾皮紫菜汤是非常适合给宝宝吃的了哦。
这就是我们给大家介绍的有关虾皮紫菜汤的一些情况了，我们可以发现，这种食物的营养价值是很多的了，而且是特别适合给宝宝们吃的了，可以很好的促进宝宝的发育了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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