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虾皮紫菜汤——预防便秘保护骨骼

时间: 2023-04-25 04:50:18

虾皮紫菜汤——预防便秘保护骨骼

虾皮紫菜汤对大家来说是比较熟悉的,这样的食物吃起来的味道好,对我们健康也有好处,所以说很多人都爱吃这种食物,但是大家吃虾皮紫菜汤的时候也要注意方法,这样才可以更好的烹饪出美味的虾皮紫菜汤,那么具体我们应该如何烹饪,一起看看虾皮紫菜汤的做法。

虾皮紫菜汤的材料

虾皮,紫菜,大骨汤,鸡蛋,大蒜。

虾皮紫菜汤的做法

首先需要我们准备好材料,然后我们选择将大骨洗净,过开水洗净血污。之后我们及时的加姜片小火熬制2小时。同时还要适量汤水,烧开。然后我们就可以放入紫菜,鸡蛋打散,加盐味精。之后在起锅后放入油酥虾皮和蒜花,我们就可以开始吃了。

虾皮紫菜汤的食用功效

虾皮紫菜汤对大家来说是比较熟悉的一种食物,在平时很多人都对虾皮紫菜汤很爱吃,这是非常好的美味食物,吃了去对我们健康有好处,同时对我们健康也有意义,首先虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。我们吃这种食物可以很好的起到补钙的效果,对我们保护骨骼健康有意义,同时紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者搭配相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。因此大家是很适合吃这种食物来养生的。

虾皮紫菜汤对大家来说是比较熟悉的一种食物,在平时大家会经常吃虾皮紫菜汤这种食物,是家常菜的一种,能够对我们健康有好处,特别可以起到不错的滋补效果,对我们保护骨骼健康有意义,而且还可以有效预防便秘,所以虾皮紫菜汤大家不能错过。

紫菜和虾皮在一起做汤有营养价值吗

虾皮紫菜汤的营养
虾皮紫菜汤是人们喜爱的家常汤水,但喝紫菜汤能治病,可能会让很多人意外。李时珍在《本草纲目》一书中指出,紫菜主治“热气烦塞咽喉”,紫菜味甘、寒,能清热、补胃、利水肿。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,能提高机体的免疫力。用紫菜煮汤不但能帮助退烧,还可以缓解咽喉疼痛。
【紫菜的营养】
紫菜最突出的优点是富含异常柔软的粗纤维,每100克干品含粗纤维4.8克。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”,而且紫菜的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化,食后可以使肠蠕动增加。
【虾皮的营养】
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮有什么营养价值呢 吃虾皮的好处有什么呢

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧,那么你了解虾皮吗?今天我就和大家一起来了解一下吧,究竟虾皮有什么营养价值呢,以及吃虾皮的好处有什么呢。跟着我我们一起来学习吧。
虾皮有什么营养价值呢
1、虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4、虾皮中还含有丰富的钙质。
吃虾皮的好处有什么呢
1、蛋白质

从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的蛋白质含量比较高,相对而言,比其他食物高出很多,所以食用虾皮能够补充蛋白质,而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。

2、钙元素

从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的钙含量很高,所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。

虾米盖菜

3、钠元素

从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的钠含量非常高,因为虾皮本身就是海产品,加工之后含盐量就更高了,所以在吃虾皮的时候会觉得比较咸,那么相对的,虾皮就不宜一次食用过多,避免钠摄入过多。

虾皮

4、磷元素

从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的磷含量也比较高,而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一,而核苷酸则是DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。
虾皮可以怎么吃呢
1、虾皮紫菜汤

虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法,也是最能补钙的一种食用方法,在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮,在锅中放水,烧开以后把紫菜和虾皮放入,烧开再加入适量的盐和香油,最后放入葱末和香菜末就能取出食用。

2、小葱拌虾皮

小葱拌虾皮也是虾皮的常见吃法,在制作时可以准备几根新鲜的小葱,再准备适量的虾皮,先把准备好的虾皮用清水洗好,再用开水焯一下,然后取出去掉水分,把小葱切成碎末,与虾皮放在一起加入酱油和香油一起调匀,就能食用。

3、虾皮炒鸡蛋

虾皮炒鸡蛋也很好,而且补钙效果也很出色,在制作时可以虾皮洗净,放在碗中,再把鸡蛋磕开到碗中,调匀制成蛋液,然后把小葱切碎,在炒锅中放油加热以后把小葱放入炒香,倒入蛋液炒成块状以后取出装盘即可。
吃虾皮要注意什么呢
可虾皮虽好,吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害,具体方法就是,用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒3—6小时,也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡,但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话,要换3—5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后,用个小笊篱就能很方便地捞起来了。虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。而且,这还能去除虾皮本身的一些不好的气味,如氨化后冲鼻子的气味,让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄,泡太久了,许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

生活小常识:紫菜的功效与作用

紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜、条斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多种藻类的统称,富含蛋白质和碘、磷、钙等,供食用和药用,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,下面我们就一起来看一看紫菜的功效与作用吧!

紫菜的营养价值

1、蛋白质:食用紫菜一般蛋白质含量24~28%,远远高于一般的蔬菜,且人体所必需的氨基酸含量多,蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

2、脂肪:紫菜与陆生植物相比其脂肪含量低,多在1%以下,脂肪中饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%,肉豆葱酸、硬脂酸含量较少,分别占2%,对人体有很好保健作用的不饱和脂肪(亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸)含量较多,为10~30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量,更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

3、维生素:紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色,特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计维生素B12的含量与鱼肉相近,维生素B12有活跃脑神经、预防衰老和记忆力衰退、改善忧郁症之功效,维生素C的含量也很高。

4、无机质:由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

紫菜的功效与作用

【性味】味甘、咸,性寒。

【归经】肺经。

【功效】化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

1、预防甲状腺肿大:紫菜可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

2、促进生长发育:紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健,含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

3、预防肿瘤:紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,

有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

4、提高免疫功能:紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。

紫菜的食用做法

1、紫菜包饭

【材料】蒸米饭200克,紫菜干50克,鸡蛋150克,胡萝卜100克,

火腿肠100克,菠菜100克,猪肉松50克,盐5克,白芝麻20克,香油10克。

【做法】①首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾著。②蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。③火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用。④拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落。⑤然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。⑥把紫菜卷起来,一定要卷紧,最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5厘米的小片就可以了。

2、虾皮紫菜汤

【材料】紫菜20克,虾米50克,葱3克,姜3克,盐4克,香油4克。

【做法】①紫菜撕小块,清水略泡,沥干。虾米用温水浸泡片刻,捞出。姜切片,葱切好。②锅内放水,烧开后放虾米,再放紫菜、姜。

③最后放葱、盐,出锅前点香油即可。

3、紫菜蛋花汤

【材料】紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。

【做法】①将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。②在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。③等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2、3滴香油即可。

4、紫菜汤

【材料】干紫菜25克,盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克。

【做法】①将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分。②把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸。③将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,出锅,即可食用。

5、紫菜烧卖

【材料】糯米,老抽,肉馅,姜末葱末,洋葱,紫菜。

【做法】①糯米用水泡2个小时,然后干蒸半小时。将肉馅用生抽老抽姜末葱末沙拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配。②将一个洋葱切碎,然后放入肉馅内拌匀。③将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门,就是把紫菜用湿毛巾盖著。做烧麦外皮就会很软,才不破还好包。④把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅,上层放蒸好的糯米,这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中。⑤蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅。

关于紫菜的功效与作用我就为您介绍到这里,希望能帮助你更加了解紫菜。

将肉馅用生抽老抽姜末葱末沙拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配。②将一个洋葱切碎,然后放入肉馅内拌匀。③将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门,就是把紫菜用湿毛巾盖著。做烧麦外皮就会很软,才不破还好包。④把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅,上层放蒸好的糯米,这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中。⑤蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅。

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宝宝们可以吃虾皮紫菜汤吗

虾皮紫菜汤是一道做法简单的家常菜了,虽然做法比较简单,但是它的味道是很鲜美的了,而且营养价值也很强哦,不过很多人都有疑问了,不知道虾皮紫菜汤能不能给宝宝吃了,那么下面就让我们一起看看虾皮紫菜汤可不可以给宝宝吃吧。
虾皮紫菜汤,虽然是一道简单的家常菜式,不过也有丰富哦。平时大家吃虾都会习惯将虾剥掉,但其实虾皮的营养也很丰富呢。虾皮中钙含量丰富哦,为各种动植物食品之冠。

虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,给小宝宝吃点虾皮补充钙质有利于他们的骨骼发育哦,也是极好的。

而紫菜的营养同样也是令人欣喜的,它含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。
紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者搭配相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

通过我们的介绍,大家可以发现,制作虾皮紫菜汤的两种主要食材的营养价值都是非常高的了,而且这两种食物也是没有什么副作用的了,因此虾皮紫菜汤是非常适合给宝宝吃的了哦。
这就是我们给大家介绍的有关虾皮紫菜汤的一些情况了,我们可以发现,这种食物的营养价值是很多的了,而且是特别适合给宝宝们吃的了,可以很好的促进宝宝的发育了哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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