红枣黑豆炖鲤鱼——补血安神明目健脾(缺铁性贫血应该怎样通过食疗缓解？)

红枣黑豆炖鲤鱼——补血安神明目健脾

红枣黑豆炖鲤鱼的味道是非常不错的，吃过红枣黑豆炖鲤鱼的朋友们对于红枣黑豆炖鲤鱼都是赞不绝口的，当然，红枣黑豆炖鲤鱼不仅非常的好吃，食疗价值也是非常高的，那么大家了解红枣黑豆炖鲤鱼的做法不?我们一起来看看红枣黑豆炖鲤鱼的做法和功效。

红枣黑豆炖鲤鱼的做法

将鲤鱼处理干净，切成段;大枣、黑豆分别用温水泡透。锅置于火上，倒油烧热，下入鲤鱼炸至金黄色，捞出控油。取炖锅一个，倒入适量清水，放入鲤鱼段、大枣、黑豆、姜丝、葱段、料酒烧沸，盖上锅盖，炖大约1.5小时，然后适当的加入一些食用盐以及鸡精来调味就可以了，这时候美味的红枣黑豆炖鲤鱼就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用红枣黑豆炖鲤鱼的。

红枣黑豆炖鲤鱼的功效与作用

红枣具有补血养肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。黑豆具有补血安神、消肿下气，滋阴润肺，活血利水、养肝明目的作用的功效。鲤鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。红枣黑豆炖鲤鱼此汤具有补血安神、明目健脾的功效，尤其是我们气血亏损患者朋友们，日常生活中经常食用红枣黑豆炖鲤鱼，可以有效的补充气血，另外，适当食用红枣黑豆炖鲤鱼，还可以促进我们人体的脾胃的健康。

下面我们大家也知道了红枣黑豆炖鲤鱼的做法了，所以我们大家就是可以将红枣黑豆炖鲤鱼的做法记住的，这样以后在生活中闲暇的时候，大家就是可以经常做着食用一些红枣黑豆炖鲤鱼的，不仅好吃，更是可以促进我们人体的健康。

缺铁性贫血应该怎样通过食疗缓解？

缺铁性贫血是由于人体铁元素摄入不足引起的。它对患者的健康是不利的。患了缺铁性贫血一定要进行及时的治疗。缺铁性贫血最主要的是要补充铁元素。食物疗法对患者的恢复很有好处。患者可以喝一些参枣汤，鲤鱼补血汤，桂圆莲子汤等。铁元素能够参与人体血红蛋白的合成。如果人体铁元素摄入不足，我们很容易患上缺铁性贫血。心跳加速、乏力、易疲劳、食欲减退、嗜睡等都是缺铁性贫血的常见症状。儿童、孕妇很容易患上缺铁性贫血。长期的缺铁性贫血，这对患者的身体健康是不利的。

另外，多吃富含维生素C的水果和蔬菜，因为维生素C可以促进铁的吸收。尽量少喝咖啡、茶和酒精类产品，这样会影响铁的吸收。 缺铁性贫血的主要预防措施是在日常生活中注意日常保健；婴幼儿应尽早添加含铁丰富的食物；青少年要注意纠正偏食，注意营养均衡；参枣汤。食材：红枣、人参片、冰糖。红枣和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮，然后加冰糖融化即可。红枣具有补中益气、生津补血的功效。人参具有大补元气的功效。因此参枣汤对缺铁性贫血的治疗很有疗效。

再就是鲤鱼补血汤。食材：黑豆、生姜、红枣、鲤鱼、陈皮、胡椒粉。先将鲤鱼略煎至金黄色备用。黑豆、红枣、陈皮、生姜等加入水中煮，最后加入鲤鱼煮熟即可。此汤具有滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿的功效。桂圆莲子汤。食材：桂圆、莲子。桂圆和莲子加适量清水，煮至莲子软熟就可以了。桂圆莲子汤具有健脾、安神、养血的功效。以上就是一些适合缺铁性贫血患者适合的食疗方。当然适合缺铁性贫血患者适合的汤还有很多，这里就不一一介绍了。缺铁性贫血患者一定要及时的补铁。在补铁前，服用一些维生素 C，更有利于铁元素的吸收。以上是我的回答，希望对你有帮助。

孕妇贫血养生食谱

孕妇是家里的主要保护对象，不能有一点点的闪失。但是不管怎么保护孕妇，每个人的体质还是不一样的，所以也有意外的时候，比如，孕妇贫血就是很常见的一种疾病，那么孕妇贫血怎么补好呢?下面我给大家介绍孕妇贫血养生食谱，希望对你有用!

2道孕妇贫血养生食谱

1：猪血炒菠菜

孕妇贫血日常饮食上一定要注意多吃一些含铁丰富的食品，像鸭血汤、菠菜、苋菜、番茄、瘦肉、豆类、红枣、黑木耳、猪肝等我一般都每周吃2次。我给大家推荐一个补铁双倍的食谱――猪血炒菠菜：新鲜猪血切块，菠菜切段备用，然后油热以后，加点瘦肉翻炒，再放入葱姜爆锅后，下入猪血菠菜稍微翻炒几下，加水盖过菜为止，盖上锅盖文火慢炖，开锅以后就可以吃了。

2：牛腩炖胡萝卜

孕妇贫血一样也要做到饮食多样化，新鲜蔬菜和水果必不可少，也可以多吃牛奶、胡萝卜、蛋黄等这些富含维生素A的食物，有助于铁的吸收。我推荐的第二道适合孕妇贫血的食谱就是牛腩炖胡萝卜，牛肉含铁丰富，胡萝卜富含维生素A，可以促进铁质的吸收，也是一道强强联合的适合孕妇贫血的食谱，而且味道非常美味!

做法也很简单：1、牛腩切块焯水后备用;

2、汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血末，加入事先备好的葱段、姜片、八角;

3、再依次加入糖、蚝油、酱油，大火烧开后，转为小火焖炖一个小时;

4、待牛腩炖至八成熟以后，加入事先切块的胡萝卜，再放入适量盐，炖至牛腩软烂即可出锅食用。

孕妇补血食谱推荐

食谱一：银耳竹笙汤

材料：银耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖。

做法：把银耳、竹笙放入水中浸泡，(竹笙10-20分钟，银耳5-6小时)然后捞出洗净，分成小块。将竹笙再放入滚水中氽烫。把剩余所有材料分别洗净，放入电锅内锅中，加入白木耳、竹笙与纯净水，煮至沸腾。

功效：银耳有开胃的功效哦，又能清肠滋阴对孕妈妈来说是非常不错的补品。内含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸，有益气和血的作用。莲子有益养心定神。百合有润肺、补虚、养神的作用。

食谱二：黑豆鲫鱼汤

材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。

做法：鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30 分。

功效：黑豆鲤鱼汤滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

食谱三：阿胶芝麻核桃羹

材料：250克阿胶、250克芝麻、150克核桃肉、50克桂圆肉、冰糖适量。

做法：先将阿胶烊化，芝麻与核桃研成末，然后加入桂圆肉、冰糖，一起隔水蒸2个小时即可。

功效：阿胶对于女性来说，不管怀孕与否，都是补血最佳良品，因为女性的身体机能不像男性一样强壮，长时间的劳累很容易造成贫血。所以这款阿胶芝麻核桃羹，既能帮助女性补血，还能补充身体内却是的一些营养，让脸色变得更加红润。

食谱四：黄花瘦肉粥

材料：粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克。姜3克，盐2克。

做法：将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。猪瘦肉洗净，切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟。放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。

功效：黄花菜含铁量很高，每100克黄花菜含铁8。10毫克，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

食谱五：香酥鸽子

材料：净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。

做法：鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白。锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成。

功效：鸽肉味咸性平，入肝、肺、肾经，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效，尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。

食谱六：黑糯米粥

材料：大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克、红糖适量。

做法：大枣洗净待用。桂圆去皮洗净待用。黑糯米洗净，加入大枣、桂圆适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。

功效：大枣味甘性温，入脾、胃经，温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。大枣中含有蛋白质，糖类、有机酸、多种维生素及钙、铁、磷等微量元素。桂圆肉味甘平质润，能养血安神，补心益脾。黑糯米味甘性温，入脾、胃、肺经，能补中益气。此粥味道香甜，可供早晚食用，是滋补强身美容的补血佳品。

食谱七：萝卜炖牛腩

材料：牛腩300克，红萝卜25克，姜片、葱段适量。豆瓣酱10克，番茄酱10克，料酒15克，糖10克。

做法：红萝卜去皮洗净，切成块。牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟后取出，用清水冲去血沫后，再放入开水中煮10分钟，捞出牛肉备用，牛肉汤留用。油锅烧热，下姜片、葱段煸炒出香味，再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩汤用大火烧开，水开后再改慢火煮30分钟。牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。

功效：牛肉含铁元素十分丰富，铁是造血必需的矿物质，铁摄入不足，是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。

食谱八：猪肝炒菠菜

材料：菠菜200克，猪肝300克，海米5克，香菜10克。油20克，盐2克，料酒10克，酱油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，鸡精2克。

做法：将猪肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末。将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出(菠菜含大量草酸，用开水烫一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷却后沥净水。锅内放油烧，烧至七成热，先将姜、蒜煸香，再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀，淋上香油，撒上鸡精即可。

功效：猪肝炒菠菜是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。猪肝和菠菜都含有丰富的铁质，可以预防贫血，并对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

食谱九：菠菜鸭血汤

材料：菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

做法：先将鸭血与豆腐切片，放油姜片去腥翻炒片刻，然后在锅中加入些许枸杞和纯净水，待水沸两分钟后，加菠菜和调料即可。

功效：鸭血含有很高的蛋白质与多种微量元素。菠菜中有对孕妈妈最需要的叶酸。两种食材的搭配有很高的营养价值，不仅可以纠正贫血，还有清火通便作用。可以帮助孕妈咪们改善贫血的症状，对准妈妈的身体和胎儿的健康发育都有好处。

【孕妇贫血如何食补】孕妇贫血怎么食补

孕妇贫血如何食补：豆芽炒猪肝食材：猪肝100克，豆芽300克，淀粉10克。

做法：

1、将豆芽洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出来沥干水。

2、将猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

3、锅内放油烧至七成热后，将豆芽倒入翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。

4、洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒，最后将已炒好的豆芽倒入锅内，翻炒均匀即可

5、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。

功效：豆芽脆，猪肝嫩，吃起来味美爽口，加上猪肝含有丰富的铁质，可以预防和治疗孕妇贫血，同时，还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B以及钙、磷、锌等矿物质，这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。这道菜，能帮助孕妇早期摄入全面合理的营养素，有利于防止胎儿畸形。

孕妇贫血如何食补：黄瓜腰果虾仁食材：黄瓜，虾仁，腰果，胡萝卜，色拉油，盐，味精，葱花各适量。

做法：

1、将黄瓜，胡萝卜分别洗净切成丁，虾仁洗净焯水备用;

2、炒锅放上油烧热，把腰果，虾仁分别炸熟;

3、将锅洗净加入底油烧热，放上葱花炒出香味，倒入黄瓜，胡萝卜，腰果，虾仁一起炒，再放上盐，味精，淋上明油，出锅即可。

孕妇贫血如何食补：黑豆鲫鱼汤食材：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。

做法：

1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少油在锅中，略煎至金黄色;

2、将黑豆去瓤丹并清洗干净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，备用;

3、红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用;

4、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。

功效：黑豆鲤鱼汤滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

孕妇贫血如何食补：香酥鸽子食材：净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。

做法：

1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白;

2、锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成。

功效：鸽肉味咸性平，入肝、肺、肾经，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效，尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。

孕妇贫血如何食补：火爆腰花材料：猪腰100克，一根黄瓜，红泡椒15克，姜，葱花，蒜等各适量。

做法：

1、将猪腰清洗干净后切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，在直刀切成三刀一断的眉毛形，放到沸水中略微一煮就捞出来，放置一旁待用。

2、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍碎;红泡椒剁碎，待用。

3、将盐，白砂糖，酱油，相处，料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁，待用。

4、将油倒入锅中，中火加热后，放入葱花，姜片，蒜碎和红泡椒碎爆香，然后将火开到最大后迅速下入准备好的腰花，爆炒约一分钟。

5、放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘就可以了。

功效：猪腰含有丰富的铁质，并且人体的吸收，利用程度高。不过要注意的是，猪腰在制作之前需要先放到沸水中略微一煮一下，以去掉猪腰的骚味。

孕妇贫血如何食补：红枣兔肉食材：兔肉300克，红枣30克。

做法：

1、红枣洗净、去核、沥干水分备用。

2、将兔肉洗净，切块，均匀地抹上油、盐、料酒和醋，与红枣一起放瓦锅内，隔水蒸1小时，兔肉熟烂即可。

功效：红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等营养元素，尤其是钙和铁含量丰富，可有效预防准妈妈贫血。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，含有丰富的卵磷脂，是宝宝大脑和其他器官发育不可缺少的物质。

孕妇贫血如何食补：黄花瘦肉粥食材：粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克。姜3克，盐2克。

做法：

1、将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。猪瘦肉洗净，切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝;

2、将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟;

3、放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。

功效：黄花菜含铁量很高，每100克黄花菜含铁8。10毫克，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

孕妇贫血如何食补：萝卜炖牛腩食材：牛腩300克，红萝卜25克，姜片、葱段适量。豆瓣酱10克，番茄酱10克，料酒15克，糖10克。

做法：

1、红萝卜去皮洗净，切成块;

2、牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟后取出，用清水冲去血沫后，再放入开水中煮10分钟，捞出牛肉备用，牛肉汤留用;

3、油锅烧热，下姜片、葱段煸炒出香味，再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩汤用大火烧开，水开后再改慢火煮30分钟;

4、牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。

功效：牛肉含铁元素十分丰富，铁是造血必需的矿物质，铁摄入不足，是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。

孕妇贫血如何食补：乌鸡干贝汤食材：乌骨鸡500克，生干贝6粒，当归20克，龙眼肉20克，姜10克。

做法：

1. 生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。

2. 将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮，15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。

3. 炖至鸡块熟烂，加盐调味后即可食用。

功效：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，并含有丰富的谷氨酸钠，味道十分鲜美。而乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。

孕妇贫血饮食注意事项 1、选择黑色食物

有的准妈妈很难辨别哪一种食物含丰富的铁元素，造成了选择困难，其实不用太过担忧，一般来说呈黑色状的物质含的铁含量比较多，因此准妈妈们再准备食物时可以偏向选择黑豆，芝麻等食物作为补铁的良品。

2、选用铁质器具烹饪

在日常的饮食烹调中，要注意所选择的烹调器具的类型，一般选择铁质的锅炒菜，铁铲子。这种器具一般会有微量的变成可溶性的，可以被人体吸收，达到补铁的效果。

3、补充维生素C

孕妇贫血除了要吃补铁外，还应该选择选择搭配一些有助于铁的吸收的营养元素，比如维生素C，可以促进铁的吸收，提高血液的合成，比如新鲜的水果和蔬菜。

黑豆煲什么汤补血

黑豆煲什么汤补血

黑豆煲什么汤补血，黑豆是我们日常生活中十分常见的一种谷物，黑豆十分具有营养价值，人们经常用黑豆来煲汤或者做黑豆浆黑豆奶，老少咸宜，下面一起看看这篇内容了解一下黑豆煲什么汤补血

黑豆煲什么汤补血1 黑豆怎么吃最补血：黑豆桂圆煲乳鸽

材料：黑豆30公克、乳鸽1只、桂圆10公克、金华火腿10公克、姜片3片、陈皮3公克、高汤2500c、c、米酒3大匙、盐少许。

做法： 1、将黑豆泡水备用;乳鸽清除掉内脏，过水川烫备用。

2、取一砂锅，在砂锅中加入所有的材料及米酒，以大火煮开后加锅盖转小火煮1、5小时，起锅前加入盐即可。

黑豆怎么吃最补血：黑豆核桃炖鸡脚

材料：鸡腿3只、核桃3个、黑豆适量、姜片2片、红枣2颗。

做法：1、鸡腿洗净，用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。

2、把所有材料放入炖盅，加水。

3、等电饭煲的水开了之后，放炖盅下去。炖一个半到两小时，即可。

黑豆怎么吃最补血：炖黑豆

材料：黑豆2杯、芝麻2小匙、酱油2/3杯、糖1/2杯。

做法：1、黑豆洗净后泡软，放入滚水中煮约3分钟即捞出沥干备用。

2、再将黑豆放入锅中加水至刚好淹过的高度，再倒入酱油拌匀，以小火慢炖至熟透后加糖继续炖3分钟，熄火盛出后撒上芝麻拌匀即可食用。

黑豆煲什么汤补血2黑豆中含有丰富的植物蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用，具有很好的滋阴补肾、益气补血的滋补作用。

黑豆乌鸡汤

1、将整个乌鸡的表面以及内脏清洗干净备用。

2、将黑豆用清水清洗干净，然后用凉水充分的.泡发备用。

3、砂锅中放入足量的水分，放入适量的葱段、生姜，枸杞、红枣等，然后放入乌鸡，大火烧开以后转小火炖煮30分钟，然后再次放入黑豆，炖煮40分钟，加入适量的食盐就可以食用了。

黑豆红枣排骨汤

1、将黑豆用清水清洗干净，然后用凉水充分的泡发备用。

2、将排骨放入清水中清洗干净，然后放入开水中焯一下。

3、砂锅中加入适量的水分，放入洪红枣、桂圆、生姜、葱段，排骨、黑豆，大火烧开以后转小火，炖煮1-2个小时就可以食用了。

黑豆鸽子汤

1、将黑豆用清水清洗干净，然后用凉水充分的泡发备用。

2、将鸽子的表面以及内脏清洗干净，然后放入砂锅中，加入适量的水分、葱段、生姜、枸杞、红枣等滋补食材，然后放入黑豆，炖煮1个小时，放入适量的调味料就可以食用了。

黑豆煲什么汤补血3吃黑豆有一定的补血效果。 黑豆当中含有丰富的矿物质元素，包括的钙，镁，钾，磷，铁等，这些元素能延缓肌肤衰老，降低血液的浓稠度，非常重要，坚持吃还能起到补血的功效。

蜜炼黑豆

材料：黑豆、黑糖。 做法：

1、黑豆去除杂质，洗净浸泡10小时，捞出沥干。

2、取砂锅，将黑豆倒入，调匀黑糖，淋入砂锅中。

3、上火、放上砂锅，用文火慢炖至熟即可。

红枣黑豆炖鲤鱼

材料：鲤鱼1条，红枣15克，黑豆30克，姜丝适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香菜适量

做法：

1将、鲤鱼处理干净，切成段;大枣、黑豆分别用温水泡透。

2、锅置于火上，倒油烧热，下入鲤鱼炸至金黄色，捞出控油。

3、取炖锅一个，倒入适量清水，放入鲤鱼段、大枣、黑豆、姜丝、葱段、料酒烧沸，盖上锅盖，炖大约1、5小时，加入盐、鸡精调匀，撒香菜段即可。

黑豆乌鸡汤

材料： 黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

2、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

3、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

黑豆怎么分辨真假

看外观 真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色，正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。

假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。 擦表皮 真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。

选购时，可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出现了掉色的情况，那么就说明这样的黑豆是属于比较差的了。 用醋泡 把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。

黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应，这是最准确的鉴别方法了。

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