溜肉段的做法(溜肉段儿的做法)

溜肉段的做法

目录溜肉段的做法溜肉段为什么挂不上糊溜肉段的汁怎么调溜肉段和锅包肉的区别溜肉段的营养价值溜肉段用什么部位肉孕妇可以吃溜肉段吗溜肉段是我们生活中比较常见的一种食物，它主要是由猪肉，里脊，还有青椒等一些东西制作而成的，不仅有普通的溜肉段，还有什么东北溜肉段儿，糖醋溜肉段，尖椒溜肉段。各地有各地的做法，这些呢?对我们的身体来说还是有一定好处的，那么怎么制作溜肉段更好吃，还有什么制作的秘诀吗?让祝由网养生网告诉大家。

溜肉段的做法

首先呢要准备好猪肉、红薯、小米椒、食用盐、酱油、葱姜蒜、还有料酒。首先呢，将土豆淀粉进行搅拌，加水，然后静置15分钟左右的话，淀粉和水就会分开。将青椒清起干净，然后切成段状。随后呢，姜葱姜蒜和酱油进行搅拌，然后加入食醋和白糖，然后再放入一点儿淀粉，最后呢加一点水。进行搅拌，这样的话料汁就可以做好了。这个时候呢，可以将肉切好，然后放入料酒，酱油，还有食用盐进行腌制。这个时候将淀粉上的水到掉，然后将里面的淀粉放入肉中，然后进行搅拌，还可以放一些油。最后呢，一定要把他抓均匀。将锅中放入食用油，热油以后，将淀粉裹肉放入炸，等炸到金黄色的时候捞出饥渴。在进行第二遍炸，炸好的时候要把料汁一块儿放入锅中进行搅拌。随后呢，把肉段也放进去把青椒也放进去，进行翻炒，最后美味的溜肉段就做好了。

溜肉段为什么挂不上糊

有一些人在制作的过程中可能会说，为什么他的溜肉段儿没有糊上淀粉呢?这个是因为在制作的过程中它缺少它的粘稠度了，如果太细的话是会连不上的，而且如果出现了太厚的话口感也是特别不美味。所以在吃的过程中一定要注意这个东西的口味，这样的话才会更美味，一定注意是淀粉加水，不要弄错，如果加面粉的话会存在一定的问题，所以一定要注意是淀粉加水。

溜肉段的汁怎么调

在制作这个过程中呢，一定要记住是淀粉加一点面粉，然后用搅拌器或者是手把他一定要抓的均匀，这样的话，味道才不会跑偏。其次呢，一定要加入葱姜蒜。这样的话，假如青椒，辣椒，花椒和其他佐料时会更加完美。最后的酱汁呢?一定要是水加酱油，为什么要加酱油呢?是为了让菜品的颜色更加美味，然后加入食醋，白糖，淀粉进行勾芡，这样的话味道会特别美味，而且需要炸两次。首先第一次需要炸完以后捞出。这样的味道才会更吸引人。

溜肉段和锅包肉的区别

有人会错误的理解锅包肉和溜肉段，两者长得像，但其实是不一样的，因为锅包肉里面的肉呢是很大的，而溜肉段的肉是比较小的，而且两个人的酱汁和佐料也是不相同的。锅包肉呢?是用的是猪的里脊肉和淀粉，要经过两次咋第一次呢是要把它做熟，而第二次呢?是要上色，而且在出锅的时候呢，还要和香菜搭配上，这样的话才会更加美味，而且在汤料中回家入胡萝卜汁，西红柿汁，柠檬汁，这样的话混合的营养和香味会更加美味。这道菜也就有了比较复杂的工序。刘肉段儿呢，也是东北菜，只不过溜肉段的是比较闲的是先经过油炸，在经过炒。这样的做法也是经过两次，但是他的重点是要把淀粉挂在肉上，这样的手艺也是十分的难。

溜肉段的营养价值

溜肉段的营养呢是比较丰富的，因为含有丰富的蛋白质，这对于人体来说是非常重要的是人体所需一种营养价值，而且溜肉段还有比较非常丰富的维生素，维生素呢?对于我们的身体是非常重要的，其中，维生素可以很好的让我们的身体获得能量，获得来源对人身体更加的健康，而且可以一起到新陈代谢的功能，使得身体正常机能运转，可以减少一些身体出现的病症，其中他的微量元素也是比较丰富的。铁元素在其中发挥很大的作用。

溜肉段用什么部位肉

溜肉段做的肉呢是选择用猪肉里脊肉这个部位。食用的话比较鲜美，而且这个位置能是很适合人使用，不仅口感美味吸引人，而且这个味道呢是非常好吃的。这个部位的营养也是比较高的，很容易被人体所吸收，为人体提供一切运转的来源。这个位置的溜肉段呢，很受大众的欢迎，不仅因为肉质鲜美，还因为口感非常的惹人喜爱。这个部位的肉呢，很是受人的喜欢，因为这块儿肉鲜美，而且处理起来也比较方便。

孕妇可以吃溜肉段吗

孕妇是可以食用溜肉段儿的。因为溜肉段含有非常丰富的蛋白质儿，这一对孕妇来说是非常重要的，可以使得孕妇身体处于一个健康的状态。其次，流入地含有非常丰富的铁元素，而且严肃，如果孕妇使用的话，是可以防止孕妇的缺铁性贫血，这对孕妇和婴儿本事来说都是非常健康的。所以孕妇是可以使用的，还可以补充比较丰富的维生素。

溜肉段是不是非常美味，而且对身体很好呢?溜肉段可不单单只有此对身体的健康是很多的，不单单局限于这几项，都是可以食用溜肉段，不仅可以提高孕妇的免疫力，还可以使宝宝更加茁壮的成长。溜肉段呢，含有营养物质，很适合孕妇食用，可以多吃。

溜肉段儿的做法

青椒30克红尖椒30克
盐5克鸡精5克白砂糖5克黑胡椒粉5克油耗5克酱油3克辣椒油10克芝麻油5克蒜泥5克葱段5克
制做流程
1、将生猪肉切割成1.5公分厚为，4公分长的条，把切完的肉放到碗中，添加盐，花椒面，少量生抽抓匀；
2、打进一个蛋清，加木薯淀粉；
3、抓匀；
4、青椒切棱形块红尖椒切棱形块备用；
5、葱，姜，蒜切条；
6、炒锅内放进多一些油烧至六成热时，把喂好的肉段逐一入锅炸好；
7、呈橙黄色捞起来；
8、炒锅内留少量，将葱，姜，蒜进行爆香；
9、放进辣椒，红萝卜煸炒一会儿；
10、下炸好的肉粒，煸炒一下；
11、倒进用里边放盐，生抽，醋，糖，淀粉和面粉配成汁，炒匀就可以起锅。

溜肉段的家常做法是怎样的？

溜肉段做法如下：

1、准备一块里脊肉

2、改刀切1X3cm的条 加盐 料酒腌制十分钟

3、腌好的肉条加淀粉 清水 豆油搅拌均匀 加豆油颜色更好 炸的时候会更酥而且不爱崩油

4、青椒改刀棱形 葱姜蒜切末

5、油温五成下肉条炸定型捞出

6、油温升高复炸一下炸至外表金黄酥脆捞出控油

7、尖椒滑下油，锅留少许底油加入葱姜蒜末小火炒香

8、加入蚝油酱油炒香 加入适量清水 加少许老抽调色 盐 鸡精 白糖调味 开锅后淋入少许水淀粉勾芡 汤汁浓稠时下入主辅料翻炒均匀 点少许明油即可

9、外酥里嫩 咸鲜可口 超级下饭的溜肉段就做好了