酸辣汤的做法

酸辣汤的做法

目录酸辣汤的营养价值酸辣汤的功效与作用酸辣汤的做法酸辣汤的禁忌人群酸辣汤治感冒吗经期能吃酸辣汤吗便秘能吃酸辣汤吗孕妇能吃酸辣汤吗酸辣汤在人们的日常生活中，也是一种很常见的事物，他很有味道，不像我们平常喝的汤，所以有时候我们只需要喝一碗酸辣汤，就会感觉到酸味和辣味，很香，很有口感，而且这也是人们早餐必备的一种汤品，那么酸辣汤到底是怎么做的呢?我们在吃酸辣汤的时候有哪些注意事项呢?下面祝由网养生网来为大家介绍一下。

酸辣汤的营养价值

酸辣汤的起源是在四川，这是一道很传统的菜，所以我们经常会见到四川人在吃它，而且不仅如此，现在已经风靡到整个中国了，所以，我们就应该了解一下，让它的营养价值，酸辣汤之所以叫孙乃堂，他的特点就是又酸又辣，它的主要材料，就有肉丝和豆腐，时不时的还会加一些冬笋，就要根据各个地区的地域文化来决定。而且也有很多地区的人们，在吃完饭之后，再吃一碗胡辣汤，而且这种胡辣汤对于那些醉酒的人们来说是很有好处的，它可以帮助他们，去掉喝酒之后的油腻感，起到助消化的作用。也正因为如此，也有很多人在没有很大的食欲的时候，想喝胡辣汤，酸酸辣辣的，可以帮助他们提高食欲。而且酸辣汤还有，健胃养脾的作用，对于肠胃不好的人们来说，也是一种很好的选择，因为酸辣汤中有许多特殊的物质，它还可以帮助为那些经常失眠的人们达到促进睡眠的作用，这是一种很高的菜肴，所以说它在营养价值也是很高的。

酸辣汤的功效与作用

酸辣汤对于已经到达更年期的妇女们来说，是一种保护神，它可以起到预防心血管疾病的作用，帮助女性朋友们降低乳腺癌，的病发率，对于小朋友们来说，还有帮助大脑发育的作用。

除此之外，对于患有缺铁性贫血的人们来说，经常喝酸辣汤也可以起到改善的作用，帮助增强人们的记忆力，帮助大脑的发育，这些都是酸辣汤的好处，其中对于老年人来说，还可以起到保护肝脏，防止动脉硬化的作用，因为老年人的身体素质比较低，心血管疾病的并发率很高，所以经常喝酸辣汤也可以起到，缓解的作用。

当然，其中最让人们，尤其是女性朋友们高兴了，还是酸辣汤可以美容养颜，经常喝酸辣汤，其中酸辣汤的营养物质就可以，帮助我们的皮肤更加莹润有光泽。除此之外，酸辣汤中某些特殊物质还可以帮助人体起到抗抵抗癌细胞的作用，帮助人们预防癌症，对于经常受伤的人们来说，他们还可以加速伤口的愈合，这对我们的身体健康是非常有好处的。

酸辣汤的做法

制作流程

1、首先我们要将我们准备好的豆腐，冬菇，海参，还有鲍鱼等，分别切成细长条的丝状，然后将我们已经准备好的已经熟了的肉丝，或者是熟的鸡子放到锅内，加入我们熬制好的鸡汤，根据个人的口味，加入一些适量的精盐或者是味精。如果可以的话，还可以加入一些酱油，然后用大火烧开，烧开之后再加入一些湿淀粉，加入完之后再，改成小火，然后加入我们打散的鸡蛋。

2.然后将我们准备好的胡椒粉，或者是醋和葱花，如果可以的话，也可以加一些猪油放到汤碗里，在锅内中的蛋花浮起的时候，再由小火盖上大火直至里面的肉丝也可以滚起来，然后将这些汤，放到汤碗里就可以了。当然，这只是最基础的一种做法，我们可以根据个人的口味加入其他的东西，比如香肠，香菜等等。

酸辣汤的禁忌人群

酸辣汤，的禁忌人群是没有多少的，一般人都是可以使用的，而且酸辣汤具有很多种味道，酸辣咸而且特别的香，其中还有肉丝和竹笋丝的营养价值也是非常高的。而且还能够帮助人们消化，但是正是因为酸辣汤的味道酸酸辣辣所以可能会产生一定的刺激性，对于已经怀孕的准妈妈们来说，还是少喝比较好，他们的身体素质本来就相对比较弱，所以要少吃这种刺激性比较强的东西。

酸辣汤治感冒吗

酸辣汤对于感冒来说是没有治疗作用的，但是因为酸辣汤的味道比较酸酸辣，而且很有很强的刺激性，所以人们在喝他的手经常会出汗，而出汗，感冒就会减轻，所以从一定意义上来说，酸辣汤对于感冒是有一些缓解作用，但是因为酸辣汤没有任何的药性，所以从治疗方面来说是没有的。

经期能吃酸辣汤吗

经期是不能够吃酸辣汤的，总有它的味道酸酸辣辣对于人体来说有很强的刺激性，在经期人们的身体本来就比较虚弱，如果再吃这种刺激性比较强的食物，很有可能会对身体造成危害，所以我们在经期是不能够吃酸辣汤的。

便秘能吃酸辣汤吗

便秘也不能够吃酸辣汤，便秘实际上是因为肠胃不好，而酸辣汤的刺激性较强，如果，证实在吃酸辣汤的话，肠胃本来就不好，就会给造成更大的刺激性，所以，会仍危害到人们的健康。

孕妇能吃酸辣汤吗

孕妇不能够吃酸辣汤，我们在上文中也提到过，酸辣汤的刺激性很强，而准妈妈们的身体素质本来就比较低，如果这时再吃刺激性较强的酸辣汤，不仅会对自身造成危害，对于宝宝们也是一种很大的伤害，所以怀孕了的准妈妈们就不要再吃酸辣汤了。

酸辣汤在人们的日常生活中很是常见，人们在早餐或者是饭后的时候，经常就会喝一碗酸辣汤，但是因为酸辣汤的刺激性比较强，所以我们在吃的时候一定要了解它的营养价值，了解它的注意事项，现在的人们越来越懂得养生，所以对于我们的吃食尤其要注意。

正宗酸辣汤的做法

酸辣汤的用料
豆腐 一块火腿 一根木耳 一把鸡蛋 一个香菜 少许红椒 少许老抽 适量醋 适量料酒 适量胡椒粉 少许淀粉 少许麻油 少许盐 少许
酸辣汤的做法步骤
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步骤 1
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酸辣汤里的食材除了鸡蛋以外都切成丝，其中的木耳要提前泡发好。
步骤 2
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烧开一锅水，把切丝的食材下锅，豆腐，火腿，木耳。香菜和红椒是最后的装饰，先不放。
步骤 3
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等锅里的食材煮开。
步骤 4
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放入调味料，老抽1勺，料酒1勺，盐。老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味，加过老抽后盐的用量要控制一下。
步骤 5
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淀粉兑凉水后搅开，之后加入到汤里。加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。

怎样做酸辣汤

酸辣汤的好吃做法

【制作食材】嫩豆腐，木耳，火腿肠，香菜，鸡蛋
【调味料】葱姜食用盐，老抽，水淀粉，鸡精，生抽胡椒粉。
【制作步骤】
1、准备一块嫩豆腐，一把干木耳，一根火腿肠，两根香菜，一个鸡蛋，一小块生姜，一棵小葱，适量的食用盐，老抽，半碗水淀粉，适量的鸡精，生抽和胡椒粉。
2、先把准备好的干木耳放到一碗清水一中给它泡发一下，可以用凉水，也可以用温水，只不过凉水泡发的时间有点长，温水只需要泡发10~20分钟就可以啦。木耳泡发好之后，先给它清洗干净，然后再改刀成丝，放到小碗中。
3、趁着木耳泡发的时间，处理一下其它的食材，把火腿肠外包装去掉，斜刀给它切成丝，切完之后放到一个小盘中，嫩豆腐也要切成丝，切完之后放到小盘中待用。
4、准备好的香菜，生姜，小葱都给它清洗干净，生姜去皮切成丝，小葱也切成丝，香菜切碎，然后全部放到一个小盘中待用。这些食材和料头都处理完了之后，咱们就开始烹饪。
5、锅中加入适量的食用油，等到油温达到5成热的时候，把葱姜丝放进去炒香，炒出香味之后，下入火腿肠丝继续煸炒。往锅中放入适量的清水，清水的量在1/3锅左右就可以了，然后把清水烧开。
6、清水烧开之后，放入刚刚切好的豆腐丝和木耳丝，用大火再一次把锅里的汤汁烧开，锅里汤汁烧开之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐，然后把准备好的半碗水淀粉也倒进去。当然如果不喜欢太粘稠的汤的话，可以少加一点水淀粉。
7、加入水淀粉之后，咱们淋入少许的生抽，增加一下底味，提一下香，然后再淋入适量的老抽。提前打散鸡蛋，然后把鸡蛋液倒进去，等到鸡蛋液凝固之后，撒入切好的香葱碎，再加入适量的鸡精提提鲜，然后就可以关火出锅了，出锅之前再撒入适量的胡椒粉。一道非常美味的酸辣汤就这样做好了。

酸辣汤的做法是什么？

酸辣汤是在我们当地早上经常喝到的一种汤，一般搭配包子，油条，喝胡辣汤或者酸辣汤都非常的过瘾。酸辣汤的味道又酸又辣，是加入白胡椒调出来的辣味，并不是放辣椒的辣，因为白胡椒是热性的，所以喝的过程中辣的特别的热，尤其是冬天喝上一碗特别过瘾。接下来说一下酸辣汤的具体制作方法。
木耳，黄花菜，鸡腿，鸡蛋，豆腐，胡椒粉，葱，姜，醋，盐，淀粉，鸡精，香菜。
我是二明，明明白白来答题！

酸辣汤的做法是什么？酸辣汤是属于四川地区的一道家常汤菜，以其酸、辣、鲜、香、咸特点著称！适合饭后食用，有醒酒，去腥，助消化等功效！
在我家中也是特别喜欢这道汤菜，每次在家中聚会，这道菜也是必不可少的饭后 美食 ！酸辣汤选材多种多样，可以根据家中的口味选择对应的食材！这次我就分享我常常做的配方吧！那么这道酸辣汤怎么做呢？
这次二明就向您推荐这道美味烫菜“酸辣汤”

一：食材
人生千万条， 美食 第一条！

技巧学起来，家庭幸福好！

胡辣汤的做法非常灵活，每个人做出来的胡辣汤的口味或者食材，都有些不同！您平常做的胡辣汤会用到什么食材呢？
酸辣汤每个地方的做法都不一样，使用的的食材也不同，我的做法分一下几步，首先准备好需食材。

一：鸡蛋一个，绢豆腐半盒，水笋20克，香菇20克，肉丝20克，香醋20克，白胡椒粉3克，小麦淀粉20左右，香菜20克，麻油少许，盐少许

二：香醋倒入汤碗后再放白胡椒粉调均匀备用

三：鸡蛋打碎搅拌备用，豆腐切丝，水笋切丝，香菇切丝，香菜切末，淀粉加20克水拌匀

四：锅里放入适量的水（汤碗的一半的量），放入笋丝，香菇丝，肉丝，水烧开后放入适量的盐调好味

五：锅里烧开后，慢慢一点点倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌均匀变成糊状，倒入豆腐丝（先放豆腐丝容易断），然后改成温火慢慢一点点倒入搅拌好的蛋液，同时锅里要一直顺时针搅拌，（这样才能打出蛋花，做出来的酸辣汤色香味俱全）

六：烧好的汤倒入准备好的，有醋和白胡椒粉的汤碗中搅拌均匀，最后撒上香菜末，淋上少许麻油即可

酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振，喜欢的朋友赞一个，谢谢

酸辣汤的做法家庭步骤

酸辣汤的做法如下：

用料：内酯豆腐半块、鸡蛋1个、鸭血半盒、蘑菇三五朵、淀粉5g、生抽5g、醋20g、黑胡椒碎1g、白胡椒粉0.5g、盐，鸡精适量、麻油5g、姜1片。

1、准备食材，随意搭配，今天用的是鸭血，豆腐和少量蘑菇。

2、内酯豆腐或娟豆腐，揭掉盖子，倒扣在占板上，一个角剪开，吹气即可揭开盒子。然后三七二十一切块。先刀面平行占板平面一刀，再豆腐竖向三刀，纵向截面七刀。不管几刀，切成块即可，想发挥刀工的也可切成丝。鸭血同样大小形状。

3、鸭血豆腐同时开水下锅，放少许盐，焯水过凉。

4、锅中放少许油，煸炒姜片，蘑菇。然后加入500g开水，下入鸭血豆腐。中小火烧10分钟。

5、加生抽，醋，白胡椒，黑胡椒，盐，鸡精，水淀粉（5g淀粉+20g水拌匀），烧开淋入打散的鸡蛋，加入麻油。搅匀出锅，可撒入香菜点缀。