天气炎热吃酸辣绿豆芽可以清热解暑(夏天喝绿豆汤有什么好处)

天气炎热吃酸辣绿豆芽可以清热解暑

材料：

绿豆芽、干辣椒、盐、油、醋、蒜各适量

做法：

将绿豆芽洗净、控水;

锅内油烧热，放入蒜和干辣椒;

放入绿豆芽翻炒;

放入醋和食盐继续翻炒几下即可出锅。

功效：

绿豆芽性凉味甘，具有清暑热、解诸毒的功效，夏季经常吃清炒绿豆芽，可以起到清热解毒的功效，在炒豆芽的时候加点醋和辣椒，酸辣可口，还能够起到促进食欲的功效。

夏天喝绿豆汤有什么好处

夏季喝绿豆汤有以下好处:
有消暑、祛暑的功效。同时也能排除体内毒素,缓解便秘。三能起到防止肝火过旺,滋润肌肤,补水也有一定的功效。夏季每日饮用绿豆汤,不仅味道鲜美可口,而且营养价值也很高。
第一，夏天高温天气，人体排汗量大，水分流失速度快，喝绿豆汤可以有效为人体补充所需水分，止渴利尿，同时起到解暑的作用。
第二，绿豆能解食物和药物中的毒性，可以有效排出身体内的毒素，有解毒保健的功效。
第三，绿豆中钙的含量也很丰富，多喝绿豆汤可以预防骨质疏松。
第四，绿豆可以促进肠胃蠕动，加速排便，有效改善便秘。
夏天喝绿豆汤有哪些好处呢？
1.夏天喝绿豆汤有助于清热消暑。
中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热的作用，绿豆利水，能帮助人体排尿解热，有“治寒热、热中，止泄痢、卒澼，利小便胀满。”的作用。绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮，短时熬出的绿豆汤颜色碧绿清澈，清热消暑效果好。
2.夏天喝绿豆汤有助于解毒。
绿豆的解毒功效在于“里”，因为绿豆的蛋白质几乎只存在于绿豆内部，蛋白质会与重金属结合形成沉淀物，这些沉淀物不会被人体吸收，从而被排出体外，所以只有把绿豆煮烂，此时的绿豆汤色浑浊，这种绿豆汤的清热效果差，但是解毒效果强。
3.夏天喝绿豆汤有助于新陈代谢。
绿豆中含有生物碱，香豆素，植物淄醇等物质，对人体的生理代谢活动有重要的促进作用，夏季闷热，绿豆能帮助人体将毒素排出体外。
4.夏天喝绿豆汤有助于增进食欲。
夏季炎热，食欲不振患者增多，绿豆中含有的丰富的磷脂，磷脂中的磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸磷脂酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰胆碱、磷脂酰甘油等等可以使神经兴奋，然后促进食欲，所以夏天喝点绿豆汤可以帮助增进食欲，开胃养生。

豆芽菜也叫绿豆芽 食用功效及禁忌

豆芽菜是一种很常见的食材，大家也把它叫绿豆芽，是绿豆经过发酵和加工而成的，一种蔬菜。而且营养物质丰富的呢。豆芽菜的维生素和矿物质是比较丰富的，而且还可以有促进食欲的作用，那么你了解它吗，应该注意哪些问题呢，一些注意事项大家可以去了解一下的哦。

食用绿豆芽要注意什么?

1绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性凉，所以脾胃虚寒者不宜久食。

2绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。

3烹调绿豆芽时油盐不宜过多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

4烹调绿豆芽时不要加醋，因为碱可以破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。

5豆芽的缺点就是不能隔夜，所以最好买来当天就吃，如果需要保存，则可以讲豆芽原封不动的封在袋子里或装入塑料袋密封好，再放入冰箱，最多不要超过两天。

6放久的绿豆芽不能食用，因为会产生毒素。

绿豆芽大家都爱吃，但是很多人都不知道它的营养价值，所以就湖水了它。绿豆芽具有丰富的纤维素和维生素，可以有促进代谢的作用，还可以清热解毒，润肠通便，以及预防疾病，下面的这些好处可以了解一下。

绿豆芽的功效和作用

1通便排毒绿豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

2清热解毒绿豆芽性寒，有清热解暑的功效。

3治坏血病绿豆芽富含的维生素C能加强血管壁强度，对治疗坏血病有一定疗效。

4治溃疡绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

5减肥绿豆芽所含热量少，常吃可减肥。

6消除紧张绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

7降胆固醇绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变

关于吃豆芽菜的一些食用事项以及一些作用，大家都有所了解了吧，可以看出的是豆芽菜的好处还是有很多的呢，可以有促进食欲的作用，清热解毒，预防口腔溃疡的同时也可以有消除紧张情绪的作用，还可以有减肥的作用，以为你它的热量比较少，大家可以试试看。

夏天胃口不好，除了吃苦瓜，还可以吃哪些食物来加强食欲？

陈皮

陈皮对肠道具有温和的刺激作用，可以促进消化，排除体内积气能起到增加食欲的作用。许多胃口不好的人，都会用陈皮来调理。特别是在夏天的时候，用陈皮煮一碗甜汤，不但清热解暑还能起到开胃作用。

山楂

现代药理学研究认为，山楂中含有多种有机酸，如熊果酸、山楂酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等，食用后会使胃酸分泌增加，可以帮助食物消化。此外，山楂所含的解脂酶能够增加胃蛋白酶的活性，还可以促进脂类食物分解。对于消化不良或食用油腻食物后感到饱胀的人，吃点鲜山楂或喝山楂水，均可起到消食、助消化的作用。

葡萄

葡萄中含有丰富的酒石酸、苹果酸、柠檬水、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等果酸，进食后能刺激胃肠蠕动，促进胃肠对食物的消化和吸收，能够起到健脾开胃、增强食欲的作用。

莴笋

莴笋做出来的菜肴颜色如碧玉一般，让人看著就很有食欲。而且莴笋味道清新，略带点苦味，能够刺激消化道，促进唾液、胃液和胆汁的分泌，从而增强各消化器官的功能，可帮助促进消化、增进食欲。莴笋适合拌、烧、炝、炒，也可做汤，凉拌最能发挥其开胃的特长。

芹菜

芹菜水分足，口感清爽脆嫩，营养丰富，其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等，有清热解毒、助消化、清肠通便等功效。而且芹菜中含有多种挥发性物质，这些物质也是芹菜香气的来源，它能帮助我们增加食欲。

乌梅

乌梅中的酸性成分能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，促进胃肠蠕动，加快食物的消化和吸收。用乌梅泡水喝，人们饮用后会有胃口大开的感觉，有助于缓解消化不良、提振食欲。对于病后康复、食欲较差的人，每日饮用一杯乌梅水，可以帮助恢复食欲，调节胃肠功能。

西红柿

西红柿酸甜多汁，含有苹果酸、柠檬酸等大量酸性物质，它们可以刺激唾液、胃酸分泌，促进食物中脂肪和蛋白质的消化，具有帮助消化、增进食欲的功效，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用，也可以降低胆固醇水平。

绿豆芽有哪些营养价值与功效？多吃绿豆芽对身体有什么好处呢？

绿豆芽有哪些营养价值与功效？多吃绿豆芽对身体有什么好处呢？

一、绿豆芽的营养成分

1.绿豆芽每豪克水分含量91.9克，人体脂肪0.1克，蛋白3.2克，是高水分、低热量的蔬菜水果。

2.绿豆在萌发全过程中，维生素C增加了6%,每100克鲜豆芽菜含维生素C30-40mg，并且一部分蛋白也会转化为各种各样人所需的碳水化合物，可做到绿豆原含量的七倍，因此绿豆芽的营养成分比绿豆更高。

3.绿豆出芽后，释放出来大量的磷、锌等矿物，维生素类化合物的含量也会大大的增加，在其中维生素B2增加了2-4倍，胡罗卜素增加了2-3倍，叶酸片和维生素B6也有一定的增加。

二、吃绿豆芽的益处

1.清热去火

中医学觉得常常服用绿豆芽可清热去火，有利排尿祛湿，醒酒毒湿毒。

2.清除焦虑不安

绿豆芽具备维护全身肌肉、肌肤、毛细血管的功效，清除焦虑不安综合征。

3.治疗口腔溃疡

非常容易牙龈肿痛，和欠缺维生素B2相关。而绿豆芽含有维生素B2，是防止和治疗口腔溃疡非常好的食材。

4.预防严重便秘

绿豆芽含有膳食纤维，是长期便秘病人的健康的食品，有防止消化系统癌病（食管癌、直肠癌、胃癌）的作用。

5.降低胆固的堆积

它有消除血管壁中甘油三酯和人体脂肪的堆积、避免心脑血管病变的功效。

6.减肥瘦身

绿豆芽产热少，不容易产生人体脂肪堆积皮下组织。美国人很青睐绿豆芽，觉得它是最合适肥胖症人进餐的蔬菜水果之一。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

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