材料:
绿豆芽、干辣椒、盐、油、醋、蒜各适量
做法:
将绿豆芽洗净、控水;
锅内油烧热,放入蒜和干辣椒;
放入绿豆芽翻炒;
放入醋和食盐继续翻炒几下即可出锅。
功效:
绿豆芽性凉味甘,具有清暑热、解诸毒的功效,夏季经常吃清炒绿豆芽,可以起到清热解毒的功效,在炒豆芽的时候加点醋和辣椒,酸辣可口,还能够起到促进食欲的功效。
夏季喝绿豆汤有以下好处:
有消暑、祛暑的功效。同时也能排除体内毒素,缓解便秘。三能起到防止肝火过旺,滋润肌肤,补水也有一定的功效。夏季每日饮用绿豆汤,不仅味道鲜美可口,而且营养价值也很高。
第一,夏天高温天气,人体排汗量大,水分流失速度快,喝绿豆汤可以有效为人体补充所需水分,止渴利尿,同时起到解暑的作用。
第二,绿豆能解食物和药物中的毒性,可以有效排出身体内的毒素,有解毒保健的功效。
第三,绿豆中钙的含量也很丰富,多喝绿豆汤可以预防骨质疏松。
第四,绿豆可以促进肠胃蠕动,加速排便,有效改善便秘。
夏天喝绿豆汤有哪些好处呢?
1.夏天喝绿豆汤有助于清热消暑。
中医认为,绿豆味甘,性寒,有清热的作用,绿豆利水,能帮助人体排尿解热,有“治寒热、热中,止泄痢、卒澼,利小便胀满。”的作用。绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮,短时熬出的绿豆汤颜色碧绿清澈,清热消暑效果好。
2.夏天喝绿豆汤有助于解毒。
绿豆的解毒功效在于“里”,因为绿豆的蛋白质几乎只存在于绿豆内部,蛋白质会与重金属结合形成沉淀物,这些沉淀物不会被人体吸收,从而被排出体外,所以只有把绿豆煮烂,此时的绿豆汤色浑浊,这种绿豆汤的清热效果差,但是解毒效果强。
3.夏天喝绿豆汤有助于新陈代谢。
绿豆中含有生物碱,香豆素,植物淄醇等物质,对人体的生理代谢活动有重要的促进作用,夏季闷热,绿豆能帮助人体将毒素排出体外。
4.夏天喝绿豆汤有助于增进食欲。
夏季炎热,食欲不振患者增多,绿豆中含有的丰富的磷脂,磷脂中的磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸磷脂酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰胆碱、磷脂酰甘油等等可以使神经兴奋,然后促进食欲,所以夏天喝点绿豆汤可以帮助增进食欲,开胃养生。
豆芽菜是一种很常见的食材,大家也把它叫绿豆芽,是绿豆经过发酵和加工而成的,一种蔬菜。而且营养物质丰富的呢。豆芽菜的维生素和矿物质是比较丰富的,而且还可以有促进食欲的作用,那么你了解它吗,应该注意哪些问题呢,一些注意事项大家可以去了解一下的哦。
食用绿豆芽要注意什么?
1绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性凉,所以脾胃虚寒者不宜久食。
2绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用。
3烹调绿豆芽时油盐不宜过多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
4烹调绿豆芽时不要加醋,因为碱可以破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
5豆芽的缺点就是不能隔夜,所以最好买来当天就吃,如果需要保存,则可以讲豆芽原封不动的封在袋子里或装入塑料袋密封好,再放入冰箱,最多不要超过两天。
6放久的绿豆芽不能食用,因为会产生毒素。
绿豆芽大家都爱吃,但是很多人都不知道它的营养价值,所以就湖水了它。绿豆芽具有丰富的纤维素和维生素,可以有促进代谢的作用,还可以清热解毒,润肠通便,以及预防疾病,下面的这些好处可以了解一下。
绿豆芽的功效和作用
1通便排毒绿豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
2清热解毒绿豆芽性寒,有清热解暑的功效。
3治坏血病绿豆芽富含的维生素C能加强血管壁强度,对治疗坏血病有一定疗效。
4治溃疡绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。
5减肥绿豆芽所含热量少,常吃可减肥。
6消除紧张绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。
7降胆固醇绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变
关于吃豆芽菜的一些食用事项以及一些作用,大家都有所了解了吧,可以看出的是豆芽菜的好处还是有很多的呢,可以有促进食欲的作用,清热解毒,预防口腔溃疡的同时也可以有消除紧张情绪的作用,还可以有减肥的作用,以为你它的热量比较少,大家可以试试看。
2.绿豆在萌发全过程中,维生素C增加了6%,每100克鲜豆芽菜含维生素C30-40mg,并且一部分蛋白也会转化为各种各样人所需的碳水化合物,可做到绿豆原含量的七倍,因此绿豆芽的营养成分比绿豆更高。
3.绿豆出芽后,释放出来大量的磷、锌等矿物,维生素类化合物的含量也会大大的增加,在其中维生素B2增加了2-4倍,胡罗卜素增加了2-3倍,叶酸片和维生素B6也有一定的增加。
中医学觉得常常服用绿豆芽可清热去火,有利排尿祛湿,醒酒毒湿毒。
2.清除焦虑不安
绿豆芽具备维护全身肌肉、肌肤、毛细血管的功效,清除焦虑不安综合征。
3.治疗口腔溃疡
非常容易牙龈肿痛,和欠缺维生素B2相关。而绿豆芽含有维生素B2,是防止和治疗口腔溃疡非常好的食材。
4.预防严重便秘
绿豆芽含有膳食纤维,是长期便秘病人的健康的食品,有防止消化系统癌病(食管癌、直肠癌、胃癌)的作用。
5.降低胆固的堆积
它有消除血管壁中甘油三酯和人体脂肪的堆积、避免心脑血管病变的功效。
6.减肥瘦身
绿豆芽产热少,不容易产生人体脂肪堆积皮下组织。美国人很青睐绿豆芽,觉得它是最合适肥胖症人进餐的蔬菜水果之一。
以上就是我的详细介绍,希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见,可以在下方留言区一起讨论。
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