10-12个月宝宝汤、粥类辅食的制作方法（一）(怎样在家给宝宝做辅食)

10-12个月宝宝汤、粥类辅食的制作方法（一）

猪肝蔬菜汤

材料：猪肝泥20g，洋葱泥5g，胡萝卜泥l0g，菠菜泥l0g，去油高汤适量。

操作：

（1）先将猪肝泥、洋葱泥和胡萝卜泥一起放入锅里，加入适量去油高汤煮熟。

（2）加入菠菜泥，略煮即可。

金针肉丸汤

材料：金针茹5根，绞肉2小匙。

操作：

（1）金针药去帝洗净，切小段，加一碗水煮。

（2）绞肉以顺同方向搅匀，捏成球状。

（3）待炖煮够味以后，加入肉球煮开后调味即可。

苹果玉米粥

材料：苹果50g，熟鸡蛋黄1个，玉米面25g，水1000ml。

操作：

（1）置锅于火上加水烧开，玉米面用凉水调勻，倒入开水中并搅动。

（2）开锅后放入切碎的苹果丁和搅碎的鸡蛋黄，改文火煮约5〜10分钟。

鱼肉松粥

材料：粳米1大匙，鱼肉松、菠菜各适量。

操作：

（1）将粳米淘洗干净，开水浸泡1小时，边水放入锅内，大火煮开，改小火熬至粘稠。

（2）将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、盐调味，用小火熬几分钟即可食用。

番茄玉米汤

材料：玉米粒200g，番茄2个，香菜末少许，精盐适量，胡椒粉少许。

操作：

（1）番茄洗净用热水氽烫去外皮，去籽切丁备用。

（2）在锅中加6杯奶油高汤煮沸，下入玉米粒、番茄、精盐、胡椒粉煮5分钟，撒入香菜末即可。

怎样在家给宝宝做辅食

宝宝吃的辅食量小，用小锅煮即可。
怎样在家给宝宝做辅食：
1、面片、小馄饨
想做面片和小馄饨只需和一小团面，醒好后擀匀擀薄成面皮切成小片，还可以用擀好的面皮一半切面片一半切小馄饨皮，把富余的生面片和小馄饨冷冻起来留着以后再煮给宝宝吃。煮面片可以搭配焯水后的菠菜或去皮的番茄。
馄饨馅的调制方法：菠菜（需焯水去草酸）切碎搭配鸡肉或猪里脊肉（搅泥），用虾皮搅碎的虾粉代替盐和鸡精（味精）1克，高级食用油（亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、山茶籽油、橄榄油）几滴调馅。将调好的馅料包入馄饨皮。煮馄饨水开后下锅至熟烂，连汤带馄饨给宝宝吃。
2、粥类
白米粥，大米和清水直接煮熟晾温。
菠菜粥，白米粥八成熟加焯水切碎的菠菜同煮至熟。
菜肉粥，适量鸡肉或猪里脊肉泥用1克精盐腌制一下，水开后与大米同煮至八成熟加入焯水后切碎的菠菜，大米粥软烂熟透出锅。
3、蔬菜泥
胡萝卜、山药、红薯、南瓜都可以蒸熟碾成泥给宝宝当蔬菜辅食。
4、肉食
龙鲤鱼或鳕鱼可以在超市购买无皮无刺的冰鲜鱼片，直接蒸熟碾成泥给宝宝拌粥或面片食用。鱼类富含DHA，对宝宝大脑神经和视神经健康有益。
5、蒸蛋羹
选用新鲜鸡蛋鹌鹑蛋鸽子蛋均可，磕入碗里，徐徐点入开水把蛋黄和蛋白搅拌均匀，盖盖用微波炉高火6分钟或者炉灶水开后6分钟即熟。点几滴香油和生抽（不放盐）晾温后就可以给宝宝吃了。
6、煮鸡蛋
新鲜鸡蛋放到盆里清洗2遍（冲洗会使蛋白和蛋黄溶解在一起）。放入冷水煮开（加盐可防止蛋壳破损），再换新水烧开煮8分钟，用冷水浸泡或冲一下（容易剥皮）后给宝宝只吃蛋黄（没牙的宝宝咀嚼不碎蛋白，吃了不消化，一岁以后可以吃全蛋）。
以上几种宝宝的辅食制作方法是个人育儿经验。

4-6个月宝宝汤、羹类辅食的制作方法（一）

1、西红柿浓汤

材枓：西红柿20g，米汤少许。

操作：

（1）将西红柿洗净，用沸水烫后去外皮，再用搅拌机搅碎。

（2）锅中放米汤烧开，倒入西红柿泥烧开即可。

2、马铃薯牛奶米汤

材料：马铃薯15g，婴儿汤汁2大勺，牛奶1/2小勺。

操作：

（1）去除马铃薯皮煮软后过滤。

（2）放入婴儿汤入锅煮沸，添加牛奶后搅拌。
鸡蛋面片汤,

材料：面粉400g，鸡蛋4个，青菜200g，香油15g，酱油20g。

操作：

（1）将面粉放盆内，加鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。

（2）将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油，滴入香油即成。

制作关键：此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少。可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。

浓米汤

材料：大米、小米、高梁米均可25g，清水250g。

操作：

（1）将大米、小米、高粱米取其一种，淘洗干净，放入锅内，添入水，煮成烂粥，撇取米汤饮用。

（2）注意在上午10时的喂奶时间添用，每天一次，每次一个婴儿两汤匙，以后逐渐增加到4汤匙。

此汤特点：有浓厚的米香味，流质，适宜5个月的婴儿食用。

制作关键：开锅后用微火熬，要熬到米开花、米汤发黏。

胡萝卜汤

材料：胡萝卜500g，白糖50g，清水500g。操作：

（1）将胡萝卜洗净，切碎，放入锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。

（2）用纱布过滤去渣，加入适量白糖，调匀，即可饮用。

此汤特点：味略甜，营养丰富，此菜汁适宜4〜5个月的婴儿食用。

制作关键：要选用新鲜的胡萝卜为材料。操作时，要切碎，煮烂，去渣要彻底。

菠菜鸭血豆腐汤

材料：鸭血1小块20g左右，嫩豆腐1小块20g左右，新鲜菠菜叶1把20g左右，枸杞子5粒，高汤适量。

操作：

（1）先将菠菜叶洗干净，放入开水中焯2分钟。

（2）将鸭血和豆腐切成薄片备用；枸杞子淘洗干净待用。

（3）砂锅内放高汤，将鸭血、豆腐、枸杞子下进去，用小火炖30分钟左右。

（4）下入菠菜，再煮1〜2分钟，即可。

13-18个月宝宝汤、粥类辅食的制作方法（二）

1、乳酪蘑菇粥

材料：大米粥1碗，口蘑30g，菠菜20g，肉末、胡萝卜粒各少许，儿童奶酪1片，盐微量。

操作：

（1）将菠菜洗净，入沸水中焯一下，取出后切末。

（2）口蘑洗净切片，与肉末、胡萝卜粒放入烧开的5分稠的大米粥中煮熟、煮软。

（3）儿童奶酪切丝，与菠菜末放入粥中煮开下盐调味即可。

2、杂锦鱼粥

材料：鲫鱼1条，玉米楂20g，大米10g，小西红柿2个，姜1片，油少许。

操作：

（1）鲫鱼剖洗干净，用厨房纸吸去鱼身上多余的水分。热锅放油将鲫鱼两面略煎出黄色，加清水、姜片大火烧开煮出奶白色浓汤。

（2）将鱼汤滤出，加入淘洗干净的大米、玉米糙煮成6分稠的粥。

（3）小西红柿烫去外皮切小块，放入粥中煮熟即可。
十全九美蔬果粥

材料：大米40g，芋头、荸荠，栗子各20g，鲜百合、雪梨、葡萄干各20g，红枣2颗，枸杞3粒。

操作：

（1）将9种食材淘洗干净，红枣去皮去核撕成小片，除大米以外的食材均切成小丁备用。

（2）将大米和红枣片放入锅中，加适量水大火烧开。

（3）煮到米粥8成熟时，加入剩余食材，中小火煮至食材熟、软即可。

蔬香排骨汤

材料：小排250g，冬瓜200g，香菇、平菇各50g，小青菜心•玉米粒各50g，西红柿1个，葱段5g，姜1片，香葱花少许，盐微量。

操作：

（1）小排洗净斩成小块，入沸水中焯去血水。冬瓜去皮洗净切小块，香菇、平菇择洗干净，西红柿放入沸水中烫去外皮，切小块备用。

（2）炖锅中加入清水。放入葱段、姜块大火烧沸后再加入排骨，再改用小火炖约60分钟，放入各式蔬菜再炖约15分钟。

（3）吃时捞出姜块、葱段，加盐、葱花调味即可。

裙带菜鸭血汤

材料：鸭血160g，裙带菜80g，小西红柿5个，骨头汤300ml，葱花少许，盐微量。

操作：

（1）将裙带菜洗净切丝。鸭血洗净切成小块。圣女果烫去皮，对切备用。

（2）将骨头汤烧开，倒入裙带菜后大火烧开，再用小火煮15分钟至菜熟烂后，加入鸭血、小西红柿煮熟后，撒盐、葱花调味即可。

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