日常保健可以多吃啤酒鱼

日常保健可以多吃啤酒鱼

材料：

草鱼肉500克，盐、啤酒、酱油、姜、蒜仁、葱各适量

做法：

1、将青葱切段、姜切片，蒜仁拍碎，草鱼肉洗净、切块;

2、将鱼肉用姜、盐、酱油腌制10分钟左右;

3、锅内油烧热，放入姜丝、蒜仁爆香，放入鱼肉两面煎香;

4、倒入啤酒、加入适量的盐和酱油，中火炖煮10分钟左右;

5、出锅时撒上青葱段即可。

功效：

草鱼肉质细腻，骨刺少，适合切片、切段稍煮，具有暖胃、平肝的作用，在草鱼肉中加入啤酒，不仅去腥，还能增香，是日常保健不可多得的一道美食。

每天坚持吃哪些食物，营养丰富、延缓衰老，身体棒棒的呢？

油麦菜

原材料：油麦菜2棵、蒜适当、辣椒干适当。作法1.蔬菜清洗，放进煮沸的热水里，焯30秒，沥干水，放进碗里。2.蒜切碎、辣椒干裁成丝。2.锅里倒进少量油，油烧之后将干辣椒丝放进锅里煸炒出香味。将蒜泥放进锅里煸炒出香味。3.往锅里放进2勺生抽酱油、1勺白砂糖、少量盐，加温至糖和盐溶化就可以熄火，调料汁就做好。4.然后将调料汁淋在油麦菜上就可以。

啤酒鱼

食物：鲜鱼(肉质细嫩为宜)、青红辣椒、番茄、盐、米酒、食用油、啤洒、生抽酱油、老抽王、耗油、姜蒜、味精、鸡精。作法1.将鱼清洗去五脏，番茄、青红辣椒清洗切成小块。2.坐锅打火，倒油热然后放入鱼煎一下。3.再坐锅打火、下油，放进煎好的鱼，添加葱、姜、青红辣椒、啤洒、耗油、米酒、生抽、味精、盐、心灵鸡汤走红焖5min，沸腾后放入番茄、芝麻油就可以。

红烧鸡

主要材料：鸡大腿3个。辅材：大葱一小把，姜，蒜头，香菜根一小把，青红尖椒各一个，麻椒20粒前后，八角茴香2个，良姜两块，老冰糖，盐，米酒，二锅头白酒，美味鲜酱油，老抽酱油。作法：1、将鸡大腿剁碎小小块，尺寸能够根据自己的需求，一般一个鸡大腿5,6小块就能，切成小块的鸡翅凉水入锅，放米酒30克，沸腾2min捞起来鸡肉，清洗沥干水分。

2、锅里放适当油，放进一小把老冰糖炒成棕红色，放进做好的鸡肉炒匀着色，加纯粮酒和米酒各30克，放进葱蒜，香菜根，适量八角茴香，麻椒，良姜，煸炒出香味；3、在锅里添加沸水，与鸡肉平齐，放15克老抽王，3克盐，50克生抽酱油，烧沸转文火，盖盖子焖20分钟，看锅里料汁粘稠放进青红辣椒片子，炒匀就可以出锅了。

啤酒鱼的做法？

啤酒鱼是广西阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜嫩可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味让人胃口大开。地道的阳朔啤酒鱼是用漓江的野生鲤鱼制作的，鲜鱼切大块用油煎至金黄色后，加入西红柿，用啤酒代替水将鱼炖煮至熟，具有独特的香酥鲜嫩风味！我们没有最正宗的食材，就用草鱼代替做一道简易版的啤酒鱼，味道可以媲美地道的阳朔啤酒鱼！

By 眉眉健康厨房

用料

草鱼 1条青椒 1个红椒 1个番茄 2个啤酒 1罐生抽蚝油盐姜蒜

做法步骤

1、准备好所有的食材

2、多用锅800瓦预热后加入植物油至产生油纹，放入姜片和大蒜炒香后，捞出备用，再放入处理好的草鱼，煎至表皮焦黄酥脆

3、撒上炒香的姜片和大蒜

4、倒入切好的番茄块

5、倒入一罐啤酒后盖上锅盖，1000瓦炖10分钟左右

6、打开锅盖，加入30克生抽、10克耗油、适量盐调味

7、调1600瓦继续炖煮至汤汁浓稠，最后撒上青红椒即可出锅

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