小米粥怎么做好吃(小米粥怎么熬才好喝？)

小米粥怎么做好吃

材料：

大米15克、小米15克、大枣、桂圆干、枸杞各适量

做法：

1、准备好的大米、小米，

2、将准备好的大米、小米洗净后，倒入锅中，

3、加入适量的清水，

4、大火煮开后转小火慢煮，

5、加入红枣、桂圆干、枸杞等稍煮一会儿即可。

功效：

夏季由于天气的关系，人们的食欲不是很好，不太想吃饭，可以用大米、小米、大枣、桂圆等同煮粥食用，可以起到很好的促进食欲、补充能量的作用。

小米粥怎么熬才好喝？

研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。

今天咱们就说说小米。

熬个小米粥，谁不会熬？这问题看似简单，但是怎么熬最有营养口感最好是有很大学问的，不信您继续看！

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

小米的营养中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效。小米是身体虚弱人的进补上品，脾胃好则人神清气爽！

从营养学方面讲，小米富含维生素B1、B2，含铁、磷，锌等微量元素，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别适合小孩子。

小米通常的食用方法就是熬制小米粥了，小米粥有“代参汤”之美称。所以熬制方法和过程对于小米粥的营养发挥尤其重要。

小米粥的最佳熬制方法：

洗米

想要保留营养，就不能过度搓洗，小米富含维生素B1、B2等，而这些维生素很容易在洗涤时流失。一般快速冲洗两遍即可，第一遍快速洗去杂质，再快速重复一遍即可。

下锅

下锅之前可浸泡，不推荐冷水煮粥，建议开水下锅。下锅后大火煮开，再文火煮30分钟即可。

熬制过程

熬制过程中可进行适当搅动，也可以用高压锅焖制，熬制时不建议太稀薄，当粥呈现酥稠状时，就可以出锅了。

小米虽然淀粉含量高，但是成颗粒状，用量少，容易稀薄。所以水和米的比例要搭配合理。

要想入口鲜滑，可滴几滴食用油，色泽好看，而且口感有提升。上层的米油是小米粥的精华所在，一定不要浪费哈！

推荐小米与下列食材搭配食用：

1、加南瓜，养胃效果增强。

2、加山药或枸杞，胃肾同养，补益明目。

3、加红豆，又兼具有补血利水的功效。

小米粥可以怎么做好吃

亲亲，小米粥这样做才好吃
第一步：浸泡小米
如果想要让小米快速的煮熟煮粘，第一步就是要浸泡小米，小米至少要浸泡半小时到一小时，如果您早上煮小米粥，可以在前一天的晚上将小米放到水中浸泡。
第二步：水开后放入小米
很多的人可能都和笔者一样，煮小米粥的时候都是往锅里加冷水后就直接将小米也一起加入到锅中，因为我们平时煮白米粥就是这么煮的，但是这其实是小米粥不会糯的主要原因，煮小米粥一定要等水开后再加入小米。
第三步：大火煮再转小火
米放进锅里后我们是不是就可以不要管了，就等着小米粥起锅了？当然不是，小米放到锅里后我们要先用大火煮15-20分钟，还要搅一搅锅，以免粘锅，之后再转小火熬煮20分钟，这样一锅又香又粘的小米粥就熬好了。

如何 煮小米粥

熬小米粥的做法如下：
步骤一：取适量的小米，用清水淘一次；
步骤二：把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水；
步骤三：再取适量的花生和绿豆，用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛入小米的锅里；
步骤四：在小米、花生和绿豆的电饭煲里加入适量的清水，按设置键40分钟，开始煮粥。
最后，粥熬好了，就可以出锅了，盛入碗中。

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