鲟鱼图片(中华鱼清蒸怎么做)

鲟鱼图片

日常餐桌上，人们所说的鲟鱼有哪些营养价值呢?如果您不了解的话，这篇文章将为您详细解答鲟鱼的营养价值，并且会列出其功效、作用以及食用禁忌，让更多人学会正确饮食，保证身体健康。

鲟鱼的营养价值

1.鲟鱼的结缔组织含量比牲畜和家禽少，肌肉纤维短，蛋白质组织疏松，含水量高，易于消化和吸收，利用率高达90%。肌肉的蛋白质含量高达18%。它含有20多种必需氨基酸，在鱼类中含量最高;

2.鲟鱼软骨中的硫酸软骨素含量高达30%，具有预防心血管，糖尿病，关节疾病等作用;

3.鲟鱼肝脏富含金属硫蛋白，具有补充氧气，清除体内毒素和增强免疫力的作用;

4.鲟鱼睾丸中的鱼精蛋白是拮抗肝素，抗菌和抗菌的特殊物质。其富含不饱和脂肪酸和叶酸，可促进大脑发育，软化人体的心脏和大脑血管，并预防老年痴呆症。

鲟鱼的功效与作用

1.清热解毒：鲟鱼具有清热解毒的特殊作用，其肝脏主要用于治疗疥疮，对治疗烧伤特别有效;

2.治病养生：由于鲟鱼膀胱含有80%的骨胶原，因此对白带，恶性肿瘤，肾虚，遗精，呕血，肠出血和神经衰弱具有显著作用;

3.美容：鲟鱼也有美容作用，长期食用可以消除斑点和皱纹，平衡油脂，使肤色红润富有弹性，并消除粉刺，它也是开发美容化妆品的最佳生物原料。

4.增强免疫力：当体内蛋白质供应不足时，儿童会导致发育迟缓，成人体重减轻，肌肉萎缩，疲劳，贫血，不易愈合的伤口，对传染病的抵抗力以及疾病和产后身体恢复缓慢。

鲟鱼的食用禁忌

1.皮肤过敏的患者应小心服用。如果在家中对海鲜产品有皮肤过敏的患者，最好不要煮鲟鱼以防止皮肤过敏。

2.高尿酸血症的人不适合吃鱼。这是因为淡水鱼含有漂白化合物，如果再次吃鱼，疾病会加剧。

3.如果是炖鲟鱼，则必须掌握其成熟度以防止其燃烧。因为如果鱼燃烧，高分子物质蛋白质会分裂为低分子结构的碳水化合物，并会产生突变化合物。

鲟鱼是一种营养价值丰富的鱼类，平日里可以通过吃鲟鱼补充身体所需营养，但是各位朋友也需格外注意饮食禁忌。在日常生活中要注意出现不适症状，应第一时间询问医生并停止使用，避免出现病症。

中华鱼清蒸怎么做

食材明细

主料

中华鲟鱼一条

葱适量

姜适量

红萝卜适量

辅料 油适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

清淡口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

清蒸中华鲟鱼的做法步骤

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1

中华鲟鱼处理时可用开水浸泡四五秒，轻松去皮。

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2

处理干净备用，放入葱姜丝，加料酒腌制二十分钟。

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3

入开水锅中蒸七分钟。

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4

取出鱼倒掉盘子中的水，继续入锅蒸七分钟左右，时间根据鱼的大小决定。

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出锅后夹出蒸的葱姜丝，另放入葱姜丝和红萝卜片。

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6

另起锅入油烧热淋入，加蒸鱼豉油，美味即可呈现。

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7

成品图。

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成品图。

小窍门

蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，祝您愉快！

来自 美食天下 米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐

食用鱼的种类及图片

一、胖头鱼

胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。

二、鲫鱼

鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效,可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。

三、鲤鱼

鲤鱼味甘、性平,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。

四、带鱼

带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。

五、墨鱼

墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

扩展资料 食用鱼，泛指可食用的鱼类。有史以来，鱼类一直是人类重要的蛋白质来源之一，食用鱼的种类有很多大自然里面不可食用的鱼不多。

食用鱼能提供高质量的蛋白质，包含多种维生素与矿物质。按脂肪含量多少，食用鱼可以分为白鱼类、油性鱼类。

参考资料食用鱼＿

清蒸鲟鱼的做法

清蒸鲟鱼的家常做法
清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。