吃菠萝为什么要泡盐水

吃菠萝为什么要泡盐水

又到了吃菠萝的季节了，大家有没有很开心呢?菠萝是很好吃的水果，它的营养价值也是很高的。我们会发现一个问题，当吃菠萝的时候，我们一般会放在盐水里面浸泡一下在食用。那么为何要泡呢?需要泡多久呢?今天小编就来为大家讲解一下吧。

甜美多汁的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。在菠萝中，有一种酶的物质，如果菠萝直接就食用的话，很容易导致腹泻的出现，而且会引起一些呕吐，头痛的症状，而如果放入食盐水中浸泡一下的话，可以去除这种酶。浸泡的时间也不要太长了，可能会出现一些细菌。

菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。在菠萝里面还含有草酸的物质，这种物质会导致人体对于钙元素和铁元素的吸收，而用食盐水浸泡以后可以去除这种酸性，可以减少这种物质对于身体的伤害，也不会给肠胃带来伤害了。

最后，如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。在吃菠萝的时候，如果不是立马就吃的话，可以选择比较硬的菠萝，这样不会出现不新鲜的问题。一般选择七八分熟的菠萝就可以了。

菠萝非常的美味，有很多的好处，可以清热解暑，还是很好的助消化的食物。菠萝在食用的时候要注意一些事项，从上述的知识我们可以看出，吃菠萝一定要先浸泡一下，这样才不会出现腹泻的症状。上述就是关于菠萝的知识，希望可以帮助到大家。

吃菠萝为什么要用盐水泡？

吃菠萝为什么要用盐水泡？ 

一、吃菠萝为什么要用盐水泡？

说到菠萝，大家都觉得它是一种非常好吃的水果菠萝，它本身是一种热带水果，有的地方还会把菠萝叫凤梨。这种水果当中富含非常丰富的维生素以及微量元素蛋白质和糖类的含量也是特别的高，口感酸酸甜甜的，不仅能够止渴利尿，还能够缓解消化不良的症状，甚至有人还会把菠萝当做一种减肥的水果去吃。但是菠萝如果切开直接吃的话，就会有一种涩涩的感觉，这个时候把菠萝放在淡盐水当中泡一下，这种味道就会完全消失，菠萝吃起来就非常的酸甜可口，之所以会用原盐水泡，就是因为盐水可以让菠萝的酸涩味道消失。

二、常吃菠萝对人体有哪些好处？

菠萝当中富含的营养物质非常的多，对我们的人体有特别多的好处，比如说常吃菠萝的话，整个人的皮肤都会变得非常的好，而且菠萝当中的营养物质会让我们人体的免疫力，渐渐地被提高，常吃菠萝的人也基本上不会出现消化不良的症状，如果说有人经常感冒，发烧咳嗽，那么，常吃菠萝就能够在无形当中缓解病人嗓子疼痛以及咳嗽的症状，所以经常吃菠萝的话，就会让我们的身体变得越来越健康，皮肤变得越来越好，免疫力都能够得到很大的提升。

三、菠萝吃多了会有什么不好的后果？

菠萝是一种非常美味的水果，吃起来口感也非常的好，而且菠萝的外观看起来也是特别的漂亮，但是这种非常美味好看的水果却不能够多吃，因为菠萝当中所含有的有机酸等等物质会让多吃菠萝的人舌头产生酸涩的感觉，有的人在吃完一整个菠萝之后，可能会在一两天的时间里面都不能够接触酸味儿的食物了，而且时不时的舌头还会出现非常酸涩难忍的感觉，所以吃菠萝的时候，大家尽量是全家人一起吃一个菠萝，切开每个人吃一点就可以了，千万不要一个人吃完一整个菠萝。

菠萝为什么要泡盐水

菠萝吃之前用盐水泡主要是因为菠萝中含有非常丰富的蛋白酶，这种蛋白酶直接接触嘴唇或者舌头有可能会刺激皮肤粘膜，出现一些刺痛、麻木的现象，会让人感觉到非常的不舒服。

而选择使用盐水浸泡，可以在最短的时间之内消除掉菠萝中含有的蛋白酶，避免出现刺激现象。而且用盐水浸泡以后并不会破坏菠萝中的营养价值。

然而用盐水泡的话，也一定要掌握好一个度，时间最好控制在半个小时左右。

菠萝的挑选方法

要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实并且肉多，比瘦长的好吃。

然后就是看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而且味道比较甜。

最后就是看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身了，而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地，海南的`菠萝叶子长，广西的叶子短，如果都是成熟的菠萝，还是海南的比较好吃。

菠萝为什么要泡盐水吃？

吃菠萝之前要用盐水浸泡的原因主要有以下三个方面：
一、菠萝中含有菠萝朊酶，会导致机体产生过敏反应，盐水浸泡能够破坏菠萝朊酶，从而预防过敏。
二、菠萝中含有有机酸，使用盐水浸泡能够破坏菠萝里面的有机酸，从而使菠萝的口感更好。
三、盐水还具有一定的杀菌功效，使用高浓度的盐水浸泡菠萝，可以杀灭菠萝表面附带的细菌，从而预防因细菌感染引起的腹泻、腹痛等胃肠不适症状。
但应避免使用盐水浸泡过长时间，以免破坏菠萝的口感，也应避免一次性进食过多菠萝，以免对口腔黏膜产生刺激，出现舌头刺痛等不适症状。

为什么吃菠萝要用盐水泡?

菠萝是属春季的当季水果，它的味道酸酸甜甜的，具有丰富的营养价值。而菠萝也是很多人都非常喜欢吃的，大家在平时吃多了的时候都会用盐水先泡一下，虽然很多人都这么做，但是为什么要用盐水泡菠萝呢?

一、避免过敏反应

菠萝用盐水泡可以有效的避免过敏反应的出现。很多人的体质比较特殊，在吃了菠萝后，可发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”，引起“菠萝病”的致敏，因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

二、减少吃菠萝时口腔不适

直接吃菠萝果肉，因为菠萝中含有菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激而产生麻木刺痛感。而事先用盐水泡一下菠萝，食盐能够抑制菠萝酶的活动，避免吃菠萝产生口腔不适感。另外成熟菠萝中酸味减少了，糖分含量增加而香气更加浓郁。但是成熟的菠萝中含有的菠萝酶并没有消失。所以熟菠萝也是需要浸泡在盐水中。

三、菠萝味道更甜

菠萝用盐水泡另一方面，这样能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，也会让味道更加甜。

把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。所以记得在吃之前用盐水泡一下哟。

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