对于土豆,相信大家并不陌生,这是我们喜欢又经常吃的蔬菜,不仅可以用在饭桌上,还在食品届受欢迎的程度也颇高。可见,土豆是老少皆喜欢的食物。或许,大家都知道,土豆不仅有着丰富的营养成分,还对我们的生活有着保健功效。说到,土豆,那么它的作用有哪些?怎么做才能发挥好它的营养价值呢?
土豆的功效与作用
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆怎么做好吃又瘦身
一般来说,吃土豆的家常方法是炒丝,油炸或配牛肉、猪肉烧熟吃。烧肉片时;可先将肉片烧成八成熟,再把薯片放入锅内用中火煮烧,慢慢翻动,切忌用大火猛烧。
酸辣土豆丝
材料:土豆,红辣椒,辣椒(青、尖),花椒,大葱,盐,味精,香醋,花生油,蒜。
做法:
(1)将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
(2)青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
(3)炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
土豆红烧肉
材料:五花肉500克,土豆3个,酱油1茶匙,冰糖1把,姜1片,八角2个,花椒6颗,桂皮1小段,料酒1茶匙,香叶1片,植物油适量。
做法
(1)炒锅内倒点油滑一下锅,放入1大勺白糖
(2)炒至白糖融化成焦糖色
(3)五花肉入锅中翻炒,至五花肉上色,放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味
(4)加入老抽、料酒、加入适量的清水,加盖子小火焖烧30分钟
(5)炖至土豆软糯,大火收汁,即可
以上是关于“土豆的营养功效以及它的健康食谱”内容的介绍,或许对爱吃土豆的你,有着不少的帮助哦。可是,小编在这里也要提醒爱吃土豆的朋友,我们在选择土豆时最好不要买颜色发青和已经发芽的土豆,以免食物中毒,希望这点大家要谨记哦。
以土豆为主食,最好的办法是凉拌土豆丝,没有多少油,更利于减肥,油太多,或者土豆炖肉都是不行的,减肥最主要是晚饭尽量不要吃多,一般晚饭就是喝点粥,来点凉拌菜土豆丝,或者其他的青菜就可以。早晨和中午也不要吃的过饱,七成饱不单有利于减肥,更有利于长寿。减肥不要吃太咸哦。
土豆是营养丰富的食物,富含膳食纤维,能增强饱腹感,也能延缓胃排空,是减肥患者的理想食物。如果想达到理想的减肥效果,吃土豆应当注意以下几点:
一、将土豆作为主食食用,土豆的淀粉含量高,不能将其作为蔬菜来食用,应当作为主食的替代品,或者至少作为部分替代品来食用。
二、选择口感相对比较脆的土豆,相比之下,口感软的土豆淀粉含量更高、热量更高,更容易导致体重增加。
三、注意土豆的加工方式,避免使用油炸、油煎、烧烤等方式加工土豆,可以吃水煮土豆或者醋溜土豆,更有利于肥胖患者减肥。
四、土豆不可以吃太多,应当将土豆所含的热量进入一天的总热量范围,避免总热量超标。
土豆怎么吃减肥,似乎这是不可能的事,可土豆含有丰富纤维素,并能增强饱腹感,如果你将土豆制成薯片、薯条一类的食物,那么就指望减肥了.但让土豆当主食来吃,则能起到大大的减肥作用.土豆怎么吃减肥,来看你准备的土豆减肥大餐吧.土豆减肥餐一:西兰花土豆汤首先来推荐这款西兰花土豆汤,因为减肥初期由于还不适应控制饮食,所以这段时期是最容易感到饥饿的,在减肥初期,我们的主要目的是降低进食量,并增强肠胃功能,改善便秘,使体内毒素和垃圾全部清空.在体内毒素清空后,身体的新陈代谢作用便会增强.在这款西兰花土豆汤中的西兰花,含有抗氧化成分,多吃西兰花对排毒很有帮助,而绿色蔬菜本身又含有大量维生素,是身体能量的主要来源.材料:西兰花、土豆、胡椒、盐、柠檬片制作方法:将半个西兰花清洗干净后切成小块备用,再将两个土豆去皮后也切成小块,与西兰花一同下入锅中,开火再放入两片薄薄的柠檬片,当煮熟后加入少量盐和胡椒粉,搅拌一下即可.柠檬含有酸性物质,这种酸性物质有助于肠胃活动,而汤具有饱腹感,所以可作为代餐,只是晚餐时绝对不能只喝汤.土豆减肥餐二:土豆泥土豆泥是很多朋友喜欢的食物,可当作主食来吃,那怎么吃土豆泥更有滋味?重要在于搭配上,早餐时可搭配一些青瓜一起吃,青瓜有助于排出多余水分和在毒素,改善水肿.午餐时可与紫甘蓝相搭配,紫甘蓝含有丰富纤维素和花青素,对维护肠胃功能很有帮助,同时有效促进脂肪分解.晚餐时搭配一些苹果和柠檬,增强排毒护肤美容的功效,MM会更爱.土豆泥的制作过程很简单,把干净土豆放在锅中蒸熟,之后将其捣碎成泥状就可以了.之后在将各种食材与土豆泥搭配混合食用即可,注意不能加糖类食物及油脂类食物,清淡一些的食物可更能发挥出减肥的效果.小编寄语:大家都知道吃炸薯条会胖,因为含有大量淀粉,所以一直以来都被人们当作易发胖食物,但其实土豆真正的热量很低,主要看你的吃法是否正确.有了上述减肥食谱,爱吃土豆的朋友们就放心大胆的吃吧。
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