米饭的营养吃法以及烹饪技巧

米饭的营养吃法以及烹饪技巧

中国一个博大精深，地域广阔的国家，同时，我国也是粮食大国，每年产出的大米和储存的大米的数量占世界上的比重是非常大的。因而，米饭也成为了我们的长期主食，尤其是在南方的朋友。我们天天吃着米饭，不知大家知道怎样做米饭更好吃呢?有什么技巧?我们一起来了解下吧!

米饭健康吃法

粗粮杂豆

米饭，尤其是现在的精白米饭，由于好消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。而富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。所以，理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米饭。平时煮饭不要总是用白米，不妨换点糙米、粗粮杂豆等。实在不行，煮白米饭时可以加点粗粮杂豆，比如在白米饭里加上绿豆、红豆、豌豆和莲子等，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升，消化速度减缓。

加醋蒸法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

加盐蒸法

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸法

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

温馨贴士煮米饭技巧：

1)做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

2)往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

3)米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

4)剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

5)可以往米饭里加点油，这样煮饭时水就不会溢出来。

以上内容是关于“几种养生健康吃米饭”的介绍。你平时是不是也是这样做过呢?米饭，是一种养生不错的粮食，含有丰富维生素、膳食纤维等营养，同时具有减肥、养胃等功效，所以非常适合减肥人士吃咯。想了解更多养生知识，你可以继续浏览祝由网养生网，我们将会呈现更多专业、丰富的养生知识!

米饭怎么吃 教你米饭的正确吃法

米饭可以说是我们最熟悉的一种主食了，在平时的生活中很多人都会爱吃米饭，这样对我们健康也是有帮助的，常吃米饭是可以帮助我们补充能量的，不过随着现代人对饮食的重视，大家都希望自己可以吃的健康，那么具体米饭怎么吃比较健康，一起看看吧。

“乱”米有营养

在吃米饭的时候，我们最好是可以搭配其他的主食搭配在一起煮，这样可以让米饭吃起来的味道更好，大家在日常生活中烹饪米饭，大多只是单一的使用大米。但是，这会让人体吸收营养的能力逐渐下降。因此，再制作米饭时，最好做“乱”米饭。所谓的“乱”米饭，就是在其中适量的加入一些粗粮、豆子或者坚果等等，让这些原料的维生素和营养物质与米饭更好的相结合，这样吃米饭对我们肠胃健康也是有好处的，所以在平时就推荐大家这样吃米饭，对我们健康是有帮助的。

“色”米促食欲

吃米饭的时候，现在生活中，总是食用单一白色的大米饭，这不仅仅会让人审美疲劳，更容易促使营养摄取不均。因此，“色”米饭的制作就显得尤为必要。所谓的“色”米饭，就是在制作米饭的过程中加入一些玉米、青豆等食材，让米饭看上去更加诱人，也让营养更加均衡，这样吃米饭可以让我们更健康，所以说在平时吃米饭需要注意方式和方法，对我们健康是有好处的，这是大家吃米饭要注意的一点。

可以发现吃米饭的时候如果可以选择合理的方法，那么对我们健康是有好处的，通过吃米饭是可以帮助我们补充营养的，同时这样吃米饭还能更好的补充营养物质，这样吃米饭是有助于我们健康的，在平时吃米饭就要学会方式和方法才行。

米饭怎么做好吃？

大米饭是老百姓的重要主食，也是家家户户每天餐桌上必不可缺的食物，大米饭多是要经过蒸制的烹饪工序，而蒸的大米饭也会因人而异，有人蒸的大米饭又香又软糯，而有人蒸的大米饭却总是会有硬芯，家人当然也不会喜欢吃，不过只要我们掌握其中的技巧，在蒸大米饭的时候加上点“东西”，大米饭便会又香又软，那么这样东西到底是盐还是油呢？这点也是非常重要的，如果弄错了，同样会不好吃，下面我便会将蒸大米饭的正确做法详细分享给大家。

蒸大米饭的做法：

备用食材：大米300克，水适量；

制作过程：第一步，首先需要将大米准备出来需要的量，放在容器中，加上清水，淘洗干净，淘洗大米的水不要浪费，洗脸、洗头都是不错的选择，将大米淘洗干净后，再次加上清水；

第二步，大米和清水按照1：1.5的比例放即可，让大米在其中浸泡半个小时，然后在蒸锅中添上水，将盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸锅中，在其中滴上5滴食用油，加上些许的食盐，搅拌均匀后；

第三步，即可盖上锅盖开始蒸，这是鉴于没有电饭煲的，如果有就不用蒸锅了，待上汽之后，大火计时20分钟，当然具体的时间还需要按照自己准备的米量来酌情操作，在蒸大米饭的过程中，即可炒炒菜或者是做其他的，时间不会浪费；

第四步，待时间差不多后，即可关火，焖三五分钟，即可打开锅盖，将蒸好的大米饭取出来，用筷子搅拌一下，即可盛出在碗中享用，可以发现非常的香软，且没有硬芯。

烹饪小技巧：1、大米饭是可以给人体补充能量的基本物质，大米种含有丰富的营养物质，且消化吸收率极高，大人、小孩都可以放心吃大米，将大米作为主食，可以增强饱腹感，非常的耐饿，当然吃大米的方法也很多，蒸大米饭、煮大米饭、或者是用大米来熬粥，都是很不错的选择，大家完全可以按照个人的喜好来选择做法，将大米饭蒸成功了，家人吃饭也会非常香，所以大家一定要学习正确的蒸大米饭的方法。

2、小编有话要说，蒸大米饭的时候，有人会放盐，有人会放油，究竟哪种方法是对的呢？其实大厨表示正确的方法应该是食用油和食盐都要加，加上盐和油蒸的大米饭，口感才会更加的松软好吃，而有的人做错了，难怪大米饭会有硬芯；另外要提醒大家，大米和水的量要按照1：1.5的比例，这样的大米饭颗粒饱满，又不会过于软糯。将这些技巧掌握到位，便能蒸出来好吃的大米饭，小编平时蒸大米饭就会用这个方法，效果很不错。

米饭怎么吃 米饭吃法

1、尽量让米“淡”

一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，因此炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。

2、尽量让米“粗”

在烹调米饭的时候，最好不要用单一的米，尤其是现在的精白米饭，由于容易消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。所谓粗，就是尽量减少精白米饭，用部分糙米、燕麦等粗粮和米饭“合作”。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同熟。

米饭怎么煮才好吃

【煮米饭的最佳做法】
第一步，首先就是大米的选择，不可能那种劣质米煮出来的味道还好吃，所以咱们根据自己的条件进行选择，一般小编会选择北方的大米，因为这种大米吃起来的口感更加软糯，那么家里对大米没什么要求的话，就可以选择那种普通的优质大米，煮出来的口感稍微差点，但这并不是做法的不同影响的，而是大米品质上的差别。
第二步，接着把大米放到电饭煲的锅中，往里面加入适量的清水，用手反复淘洗两遍，再倒出里面的脏水，另外重新往锅中倒入适量的清水，这个水量最好是控制在自己中指第1节一半的位置，然后将锅底擦干后放到电饭煲中，先不要着急插电，而是浸泡15分钟。
第三步，然后开煮前，往里面加入几滴食用油，以及少许的白醋，这里不用担心白醋会让大米变酸，因为在烹饪的过程中会挥发，接着盖上锅盖，按下煮饭键，等到时间结束后先不要着急出锅，而是焖煮2分钟，这样其中的水分就会变干，锅中传出浓浓的米饭香味。
所以大家如果感觉自己在家煮出来的米饭不好吃，那么就试试这样做，先将大米放到水中浸泡，吸收充足水分，加快煮熟的时间，再往锅中加入几滴食用油，可以让米饭蒸出来粒粒分明，因为食用油吸热能力强，可以让米饭煮出来的口感好，软硬适中，而白醋能够稀释大米中的营养，让米香味更加浓郁。

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