河粉选购的注意事项

河粉选购的注意事项

食物的种类有很多，我们可以通过不同的食物来补充营养成分，河粉大家都吃过吗，现在人们的生活比较快速，而且有的时候对于做菜并不是很拿手，所以河粉就成了我们生活中的素食品了，在购买的时候一定要谨防毒河粉，以免影响健康。

在检查人员检查的一个河粉制作点内发现了多个油桶和三大袋变质河粉。油桶内的油颜色泛黄发黑，油面上有黑色漂浮物，恶臭难闻。而且这样的河粉中还加入了低价的鸭板油，这样的油不适合人食用。变质和河粉更能废物利用，重新制作成了优质的河粉出售。如果是购买到了有杂味的，或者是太白的放置一天会变质的，或者是有油味的河粉最好是不要选择，以免是一些黑心河粉。

不良商贩为了驱除河粉的杂味，便在河粉中刷入大量的劣质油以及类花生油的香精，你在市场买来的河粉在食用的过程中会发现很重的杂味，敏感的人常吃会呕吐。有很多的黑心的商贩，购进了一些喂猪的废米进行加工生产，然后检查发现了，里面有很多的蛀虫，在简单的清洗以后就加工成了河粉。

为了使河粉变白，黑心商家会将一袋袋标注“连二亚硫酸钠“(俗称保险粉)的白色粉末加入水桶，与大米、淀粉混合开机搅拌，制成河粉。生产过程仓库弥漫刺鼻酸味。公认们加入了很多的防腐剂和漂白粉，这样看起来会更加的晶莹剔透，有卖相了，人们也会很容易接受，而且这样的保质期可以有十二小时延长到了二十四小时，所以对于人体的健康是很不利的。

关于黑心河粉的相关的介绍，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，大家在购买的时候一定要注意这些问题，如果是太白的，晶莹剔透，而且还有异味或者是油味的话最好不要购买，以免吃了这样的食物对身体健康产生影响。

河粉怎么炒比较美味？

胡萝卜切细丝，蒜子切片，青菜洗净切成细丝。油锅烧热，煎炸鸡蛋，下胡萝卜丝儿翻炒。下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽即可。

主料：河粉

辅料：鸡蛋、青菜、胡萝卜、盐、鸡精、大蒜、生抽、老抽。

具体做法如下：

1、准备适量的河粉。

2、胡萝卜切细丝儿，大蒜子也切片。

3、青菜洗干净，同样切成细丝。

4、准备两个鸡蛋，打入碗中搅碎。

5、油锅烧热，下鸡蛋液煎熟，鸡蛋吸油，可以多放些油。

6、下胡萝卜丝儿翻炒。

7、下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽。

8、快速翻炒几下倒入青菜丝，同时把盐，鸡精一起放进去，大火炒匀了就可以。

注意事项：

1、喜欢吃辣的可以加入适当的辣椒。

2、将河粉放入锅中翻炒时，将配料炒均匀。

拌河粉怎么做简单又好吃

把河粉做成凉拌来吃是很多人的选择，凉拌河粉这道美食在很多地方都非常有名，那些吃过的人都非常喜欢这种味道，实际上，大家今后可以在家里面自己制作，下面就来学习该怎么做吧。
一、凉拌河粉的做法
材料：
河粉200公克
虾仁、花枝、蟹肉各30公克
调料：
九层塔少许香菜末少许生菜叶适量薄荷叶1片越式凉拌汁3大匙
做法：
(1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
(2)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
二、凉拌河粉的做法
主要材料备齐
芹菜切末；白玉菇去根洗净；虾仁去虾线；墨鱼仔去洗净切丝；独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用；虾皮加1大匙米酒泡约6分钟
河粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用
蒜末放入锅中炒至金黄色
再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉
加少许盐炒散至熟
草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒
捞出待凉备用
白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀
生菜叶铺于盘内，将拌好的河粉铺上即可
三、凉拌河粉的做法
1、小葱只取葱白部分，不用葱尾，用刀拍扁后斜切成寸断。老姜、蒜头拍扁备用
2、锅中烧热油，将葱、姜、蒜放入，同时姜蒸鱼豉油（或海鲜酱油）倒入，以没过调料为准，煮开即可关火，大概也就10秒中的时间，不可加热时间过长
3、将鲜河粉放入容器中，依个人口味浇上调味酱汁即可
小贴士：
1、此做法不建议使用干河粉，味道会差很多，没条件购买鲜的可以用面条替代，但口感和味道都会不一样滴
2、酱汁一次性可以多做一些，用这个酱汁做白斩鸡的蘸料味道也是一级棒的。

炒河粉的注意事项

油要稍多点，油锅要烧得够热再放河粉，这样才不会粘锅；炒的时候，要大火急炒，炒的时间过长会把河粉弄碎的；如果炒的河粉比较多，用锅铲难以弄散时，最好用筷子来帮忙，左手拿筷子，右手拿锅铲，把河粉弄散再来炒，才不会粘成一团；炒河粉最好用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时，可以分开炒，配菜可以放盐炒，先炒好配菜再跟河粉混合。

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