淡豆豉煮水吃好,特别适合女性

淡豆豉煮水吃好,特别适合女性

在生活中，大家说到淡豆豉的时候都会认为这是属于调味品的一种了吧，但是实际上淡豆豉是非常好的一种中药材了哦，我们是可以通过吃淡豆豉来进行保健的了，起到的功效很不错，而且是可以通过淡豆豉煮水吃的了，一起看看淡豆豉的情况吧。

治疗头痛

很多朋友在冬天经常遭受流感病毒的侵袭使自身出现发热头痛的问题，喝一些淡豆鼓水可以达到一个非常不错的宣发郁热的功效。对于解决自身出现的寒热头痛，烦躁胸闷问题都可以达到一个相当不错的治愈功效，同时还可以有效地缓解很多老年人朋友出现的失眠的症状。

促进乳汁分泌

很多新生儿妈妈们在分娩之后经常会容易出现奶水不足的问题，如果奶水供应不充足，就会影响到婴儿的健康发育。适当的喝一些淡豆鼓煮水也可以有效地促进自身胸腺分泌奶水，维持婴儿身体正常发育所需。因此对于孕妇朋友们来说，在怀孕的时候是完全可以选择吃淡豆豉煮水的了，对于我们的好处是特别多的了，可以起到很不错的保健功效，是孕妇不能错过的。

治疗肺热咳嗽

很多老年人朋友是出现肺热咳嗽问题的高发人群，多喝一些淡豆鼓水也可以达到一个非常不错的缓解肺热的效果。也可以有效的治疗自身出现的咽喉肿痛的症状，对于自身来说是有百利而无一害的，因此对于我们很多人来说，在生活中都是可以通过常吃淡豆豉来保健的了，对于我们的肺部好处很不少。

和胃消食

大家在日常多喝一些淡豆鼓水还可以帮助自身达到一个很好的和胃消食的功效，很多患者朋友常常因为各种肠道消化系统疾病使自身出现腹胀，消化不良的问题，多和一些淡豆鼓水可以达到一个很好的治愈效果。对于治疗便秘问题也有一定的疗效。

这就是淡豆豉的情况了，可以发现淡豆豉是非常好的中药材了，我们把淡豆豉煮水吃，好处是特别多的了，我们通过吃淡豆豉是能够有效保健的了，对于我们的身体健康来说是特别有意义的，尤其是孕妇朋友们，不要错过了淡豆豉哦。

淡豆豉在家怎么做 在家做淡豆豉的方法

1、选豆。做淡豆豉最好用粒大饱满的黄豆，将其倒入簸箕中，挑选出不好的豆子和杂物。

2、泡豆。将筛选好的黄豆，用清水冲洗干净，然后再加水浸泡12个小时左右。一般傍晚泡上，泡一晚上就可以。

3、煮豆。第二天，将浸泡好黄豆捞出来，放入锅里，加水煮熟。温馨提示：煮豆子的水可以留着不要倒掉，放点盐存冰箱里备用。

4、发酵。将煮好的豆子，放在阳台上让其发酵，大约3天时间，待豆子发粘为止。

5、加料。在已经发酵好了的黄豆里加上准备好的姜末和辣椒面、胡椒粉以及咸盐，调匀。

6、点酒。将豆子和调料搅和好后，再将之前存于冰箱中的煮豆子的水倒进去，然后适当点料酒（没有料酒的话，白酒也行）。

7、存储。一切妥当后，将其装入容器中，放冰箱冷藏室里，一周后就行了。

淡豆豉入药可发汗解表和胃消食

淡豆豉是大豆的成熟种子经过发酵加工成的制品，淡豆豉是一种中药材，淡豆豉性味苦寒，而且有解表、除烦、宣郁、解毒的功效。淡豆豉还非常适合治疗伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等病症的人群食用，淡豆豉的药用价值非常高，我们一起来看一下。

淡豆豉的炮制方法

淡豆豉怎么炮制呢？淡豆豉的炮制方法是，取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。

淡豆豉入药可发汗解表和胃消食

1、发汗解表

对于风热感冒等人群可以食用淡豆豉来发汗解表，预防感冒。淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。《名医别录》曰：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒。”常用治外感初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证。

2、宣郁除烦

淡豆豉有解郁除烦的功效，淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热，淡豆豉治发热，虚烦不得眠，胸闷不舒，或心中懊侬，舌红苔黄脉稍数。此乃外感热病误治，邪热留于胸膈，扰及胃腑所致。用淡豆豉，清宣郁火，则气机自然通畅，其症自会迎刃而解。

3、和胃消食

淡豆豉还适合帮助人们和胃消食，非常适合脾胃不适的人们食用，淡豆豉辛开苦降，寒能清热，入胃经，则能和胃消食。若症见脘腹饱胀，暖气酸腐，不能食，大便不调，甚至黄疸，痞块，膨胀，脉滑而紧盛。此乃气机不利，食滞不消所致。可选用本，宣郁利气，和胃消食。使气机得通，饮食得消，则诸证自除。

4、清热止痢

淡豆豉可以帮助人们清热解毒，治痢疾，淡豆豉有清热止痢之功效。若症见大便次数增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及脓血样大便。此乃外受湿热疫毒之气，内伤饮食生冷，积滞于肠中所致。可用本品清热止痢。

5、安胎

孕妇服用淡豆豉还可以治疗胎动不安，淡豆豉性寒味甘，寒能清热，甘寒则益阴。对于素体阳盛，或七情郁结化热，或外感邪热，或阴虚生热，热扰冲任，损伤胎气，以致胎动不安，症见妊娠期下血，色鲜红，或腰腹坠胀作痛，心烦不安，手心烦热，口干咽燥，舌质红，苔黄而干，脉滑数。可选用本品，滋阴清热，凉血安胎。

淡豆豉蒸鲫鱼——清热解毒、利湿消肿

材料：淡豆豉30克、鲫鱼200克、白糖30克。

做法：

1、将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。

2、将鱼置武火上蒸20分钟即成。

食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。

豆豉葱白豆腐汤——发汗解表、清热透疹、除烦宽中、葱白发汗解表、宣窍通阳

材料：豆腐2～4块，淡豆豉15克，葱白15克。

做法：先将豆腐略煎，然后加入洗净的淡豆豉，加水约两碗，煎煮至大约一碗时再加入已切成段的葱白，稍作煎煮即可。

淡豆豉的药用价值非常高，我们在上面为大家做过介绍了，淡豆豉的药用价值非常高，具有解表除烦、宣郁，解毒。淡豆豉还经常用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。淡豆豉还可以用来制作菜肴，比如豆豉葱白豆腐汤和淡豆豉蒸鲫鱼，都是非常不错的食疗菜肴，具有很高的食疗价值。

淡豆豉有解毒的功效，淡豆豉都有怎样的好吃的方法？

淡豆豉豆腐汤、淡豆豉炖鸭肉、豆豉茄子、豆豉酱等都是淡豆豉比较好吃而且家常的做法，它们做好以后还具有很好的食疗功效，它与豆腐一起煲汤能清热透疹发汗解表，与鸭肉一起炖食则能补心宁神能预防缓解冠心病也能缓解心悸与心慌，能维持人类心血管健康。

淡豆豉豆腐汤

准备新鲜豆腐五百克，淡豆豉三十克，葱白一根，准备好了豆腐用清水洗一下，最好用淡盐水浸泡一会，把它切成块状控掉水分，再把准备好的葱白洗净以后切成段，放油加热后把豆腐入锅，煎到表面微黄，放入葱白加少量生抽放入淡豆豉和清水，加热煮开炖半小时，加食用盐调味。

淡豆豉炖鸭肉

淡豆豉炖鸭肉在做的时候需要准备新鲜鸭肉，1千克大葱，适量生姜适量，甜面酱20克，红酒15克、淡豆豉30克，准备好的鸭肉洗净以后放到锅中放入葱姜和淡豆豉以及酱油还有甜面酱，再放入适量的黄酒，加入足量清水加热煮开，用中火继续炖煮炖煮到锅中的鸭肉熟透，放适量食用盐调味调匀以后，取出鸭肉切成薄片可以直接吃。

豆豉茄子

淡豆豉放茄子也很好吃，在做的时候需要准备长条茄子两个把它洗净以后去掉头尾，切成段放到热油中，炸到表面微黄，取出控油，在锅中放食用油加热后炒香姜片，再放入淡豆豉以及辣椒片和葱末炒出香味以后，把炸好的茄子入锅，快速翻炒均匀，加入准备好的调味料，炒匀以后直接出锅装盘即可食用。

豆豉酱

淡豆豉做豆豉酱也很好吃，在做的时候需要准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的大蒜去皮以后全部切成蒜末准备好的淡豆豉，用清水洗净以后晾干表面的水分，在锅中放入适量的食用油，加入切好的蒜末，炒出香味以后，再把处理好的淡豆豉如国家适量食用盐和生抽一起翻炒均匀，用中小火翻炒，2~3分钟，炒好以后取出降温，就能得到好吃的豆豉酱。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!