教大家两种党参煲汤的方法(麦冬党参瘦肉汤的做法)

教大家两种党参煲汤的方法

我们都知道党参是我们生活中用来滋补身体的一种不错的中药材，我们可以用来泡水喝、泡酒饮用，也是可以用来煲汤很好的滋补身体的，可以与我们喜欢的食材一些炖汤，所以小编就是为大家推荐三道不错的美味又滋补的党参汤，下面就是一起来看看吧。

一、当归红枣党参鸡汤

用料：当归，党参，红枣，枸杞适量，整只鸡。

做法：

1、准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。

2、准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。

3、开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗，建议不要过量食用哦。

功效：我们食用这款汤是可以很好的帮助我们健脾、补肺，帮助我们补血益气，很好的保健强身，能够很好的帮助我们养心安神，适合我们心烦气躁的时候食用。

二、鲫鱼党参汤

用料：鲫鱼1尾(约250克)，豆腐4块，党参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。

做法：

1、将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用；猪瘦肉切片。

2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参 煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。

功效：益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。

这款汤品是非常的时候我们经期的女性朋友食用的，因为是能够很好的补血益气，养胃，帮助我们滋补强身的。

通过上面的介绍，我们也是很好的了解了我们在生活中怎么很好的利用党参来煲汤喝了，这只是我们常见的几种做法，其实还是有很多种的做法的，我们是可以选择我们喜欢的食材搭配一起来进行制作的，既能够满足我们的口福，还能够很好的帮助我们滋补身体。

麦冬党参瘦肉汤的做法

党参、麦冬、生地黄这三味药材，也都是上等养生食材，再搭配上猪瘦肉以及山药和红枣姜片等的营养，融合为一道汤品，便具有了滋养润燥、健脾养胃、生津、润肺止咳之功效。此汤也非常适宜那些平日口渴、便秘、舌干以及老人阴液缺少或糖尿病者饮用。这款汤对体质虚弱者或是想要让自己的皮肤变得更为莹润光滑的女性也有一定效果。一、食材瘦肉300克，山药200克，党参15克，生地黄，麦冬10克，红枣，姜片、盐、鸡精适量。
一、做法
1.瘦肉洗净，切块，入沸水中汆烫，捞出后冲净，沥干水分；山药、生姜去皮切片。
2.锅中注水煮沸，放入瘦肉、党参、生地黄、麦冬、山药、生姜、文火炖。
3.待山药变软后改小火炖至熟烂，加入盐、鸡精调味即可。
二、菜品特色
麦冬党参瘦肉汤是一道由党参、麦冬、红枣等做成的一道养生美食。党参和麦冬的清香滋润进瘦肉中，另人品尝完后不由发出意犹未尽的感叹。四、营养价值1.党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。
2.麦冬具有养阴生津、润肺清心和益胃生津的功效。麦冬这种药材甘寒清润，善清心肺之热而养阴除烦，兼可清润胃肠而止渴润燥。它养阴清热，可以治疗阴虚内热或热病病伤津、心烦口渴;润肺止咳，用于治疗燥热伤肺所致的咳嗽、痰稠、气逆。
3.山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。
4.瘦猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。
5.此汤具有滋阴润燥、健脾和胃、改善身体机能、补虚强身的功能。汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘，味微苦，养阴生津、润肺清心。
三、禁忌人群
1.脾胃虚寒泄泻者
2若脾虚湿盛、痰湿内结者。
四、小贴士
其实不管炖什么汤，保持汤的原味是最好的。所以，这道汤最简单的做法是：你把瘦肉先焯下水，然后再切成片或者你喜欢的形状，把党参、麦冬、山药、生地黄等食材放里面再加几片姜一起炖就可以了，熟了后放点盐鸡精就可以了。

党参猪骨汤做法大全

猪骨用汤骨、肉排或胴子骨，最好是胴子骨，方便吃饭的时候吃，不需要肋排，冬天大家都喜欢吃汤锅，学会后不用在外面吃，在家里做就行了！
第一种：猪骨汤
纯猪骨汤，不加其他任何配菜的猪骨汤。做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），准备香料包：香叶3.5片，草寇5粒，陈皮1片，八角、罗汉果、茴香、桂皮各少许，制作成一个香料包备用。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。
清油入锅，两颗冰糖，炒至金黄色，把沸水煮过的猪骨倒入锅中一起爆炒，同时倒入葱姜蒜，等冰糖上色猪骨后，倒入生抽和料酒一起炒，炒两分钟后加入清水，清水过猪骨两倍，把香料包放入锅中一起煮。当水熬制和猪骨一样高，或者比猪骨略微少一点的时候就可以起锅了。起锅后可以倒在小暖锅中，边煮边吃，还可以涮小菜。
这种做法有卤猪骨的味道，但是很清淡，汤也可以喝的。
猪骨
第二种：山药猪骨汤
做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），山药2到3斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将山药切成山药块备用。
准备一锅清水，里面放一块老姜，一颗大枣和少许枸杞，熬开。
同时清油入锅，直接将沸水煮过的猪骨放到锅中炸，炸2到4分钟后，将猪骨放到熬开的清水中，大火熬制5分钟。
再将山药倒入锅中一起熬制40分钟，过程中不要揭开盖，起锅时放盐。也可以做暖锅使用，边吃边涮。
山药猪骨汤
第三种：野生菌猪骨汤
做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），野生菌50g-100g。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将野生菌泡发8小时候洗净备用。
我们购买的野生菌都是干菌，所以都需要泡发，便泡发边用清水洗，一般5-8小时才可。
野生菌洗干净后放到锅中，掺满清水，熬制10分钟。
同时清油入锅，直接将沸水煮过的猪骨放到锅中炸，炸2到4分钟后，将猪骨放到熬开的野生菌中，大火熬制5分钟，中火40分钟，最后大火收汤即可起锅，起锅时放盐，可以用暖锅。
野生菌猪骨汤
第四种：粗粮猪骨汤
做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），粗粮1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将粗粮（玉米、胡萝卜、藕）洗净备用。和上面第二种山药的做法是一样的，这里就不多说了。
粗粮猪骨汤
第五种：番茄猪骨汤
做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），番茄5斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将番茄洗净备用。
准备3斤番茄，先用搅拌机，将3斤番茄搅碎，放入炖锅中，加水满过，熬5分钟。
用上面的方法用清油将猪骨煎炸后放入番茄汤中，这时候再把剩下的两斤番茄切成小块放入锅中一起炖。大小火相互，最后起锅放盐，也可以用暖锅涮小菜。
番茄猪骨汤
第六种：萝卜猪骨汤
做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），萝卜1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将萝卜洗净备用。和上面第二种山药的做法是一样的，这里就不多说了。
萝卜猪骨汤
第七种：绿豆猪骨汤
做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），绿豆1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将绿豆洗净备用。
把绿豆放入锅中大火熬煮5分钟，转中火40分钟，再大火等待将猪骨放入汤中。
用上面的方法用清油将猪骨煎炸后放入绿豆汤中，同样大火熬5分钟后转中火40分钟，最后大火收汤。大小火相互，最后起锅放盐，也可以用暖锅涮小菜。
绿豆猪骨汤
第八种：海鲜猪骨汤
做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），海鲜1斤（可以鲍鱼、花胶、花甲、扇贝、响螺肉等等）。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将海鲜洗净备用。
海鲜泡发时间为4-8小时，泡发后备用。
油炸后的猪骨放到清水中熬制，等熬制出浓白的烫后再把海鲜放入锅中一起熬煮40分钟即可即可。
海鲜猪骨汤
第九种：炖品猪骨汤
做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），炖品200g（人参一支，当归半根，沙参两根，党参1根，淮山片四片）。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将炖品洗净备用。
大火将清水烧开后，直接将炖品和排骨一起放到锅中炖1到2两小时起锅即可喝汤了，炖品的猪骨汤建议不用暖锅也不加小菜，因为炖品的猪骨汤加了当归中药味浓。
炖品猪骨汤

党参一般人怎么炖汤吃?

党参多入汤：
纵观全国中式连锁餐饮品牌知名度，有着汉民族传统饮食“活化石”之称的沙县小吃绝对算得上前三名，虽然如今沙县小吃品牌杂乱，标准不一，但单凭经济实惠这一点依然还是获得了很多民众的喜爱。在这其中，有一道汤品“党参乌鸡汤”深受食客欢迎，我想进过“沙”店的朋友应该十有八九喝过。平淡中透露着鲜香，汤清味却浓厚，一盅下肚，口腔里满是甘甜余味，整个人加满了气血，精神抖擞，我想这就是这道药膳的醉人之处吧。药膳中的标配人气党参！
和我们国家用来煲汤煮粥不同的是，在韩国最正宗、最具代表性的党参料理方法，竟然是“鲜食”。在现任韩国传统饮食研究所所长尹淑子所著的《美味韩食》中就记载了这道“鲜食党参”的做法。虽然是鲜食，但也并不是直接吃党参，而是要将党参去皮切片后放盐水里腌20分钟去除苦味，再吸干水分后用擀面杖擀平或敲打后撕成细条，然后再加蒜泥、辣椒粉、糖等调味料调味完成。

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