青少年饮食的不良嗜好

青少年饮食的不良嗜好

过饱、过饥

一日三餐都吃得十分饱，把胃撑得大大的，几乎已经没有收缩的余地，不仅会降低胃的蠕动功能，还会使胃长期过度劳累而提前衰老，为了消化过多的食物，也会增加消化、排泄、呼吸、血液循环系统的负担，长期过食会加速衰老过程，降低体质；营养过剩会引发内分泌紊乱、皮肤疾患。

过饱不仅使身体经常处于疲劳状态，俗话也说饱了乏，也使脑神经处于疲劳状态，并使脑神经中负责消化功能的部分充分发育，而负责智力功能的神经得不到有效发育，从而影响智力发育。

早饭由于要负担一天所需热量的主要部分，可以吃到八九分饱，而且早饭的质量也应该尽量好一些，即不但有淀粉类食物获得糖分，还应该有一些脂肪和蛋白质。

晚饭只能吃七分饱，如果菜品丰盛且质量高，则宜只吃五六分饱。

因过分忙于工作而忍饥挨饿地工作时，由于会因血液中糖分过低而容易昏倒，即使不昏倒，也是不仅体力不支，脑也是昏昏沉沉的，当然难于从事脑力劳动。

暴饮暴食

便宜的甚至是不花钱的饭菜，遇到自己喜欢吃的饭菜，都不能吃得过饱；再就是打赌、起哄、呛火，为了不服输而暴饮暴食，事后不仅撑得人受，还会伤及内脏，有的甚至于转生大病，还有的人因过食而撑死。这些教训，都应该认真记取，不使不幸事件重演，也不使身体和脑蒙受伤害。古人说，“饮食自倍，肠胃乃伤”，其实，饮食增加一倍，受伤的不仅是肠胃，还有其他的部位，甚至会伤及到脑的功能以及生命。

总之，对于饮和食，应该始终不忘做到定时定量。定量方面还应做到给胃留有余地。

不吃早饭，晚饭又过于丰盛

一日三餐的饮食生活规律，是人与地球自转形成的昼夜节律相适应的结果。为了能有旺盛的体力、灵活的脑力完成上午的工作，早饭对我们来说是不可缺少的。如果不吃早饭，则不仅上午半天的体力不足，脑力欠佳（如使一天的记忆力低下），且会打乱整个消化系统的正常工作秩序，妨碍汁排泄，为胆汁因不能及时排泄而沉积结石提供环境条件。

早起床、饮温水一杯并稍事活动（能到户外运动更好），是解决早上不想饭吃的有效措施。

午饭是给下午半天的工作提供营养的，白天机体的消化吸收功能等也强，因此午饭的质量应该尽量好一些，即应该有蛋白质和脂肪，以满足身体的多方面需要。

晚饭既是对下午消耗的补充，又是对晚上的休息（维持基础代谢）或娱乐或工作准备营养，但由于晚饭后主要是休息和睡眠，因此，对热量及营养物质需求不多，质量要求也不必太高。实际上都是晚饭由于在家吃，又是家人团聚的时候，因而往往是质量高、吃得多。

晚餐过于丰盛的结果是晚上睡不着，因为食物仍在消化；过多的营养因无法消耗而转化成脂肪在皮下堆积，使人肥胖营养过剩使人次早不想吃饭，但过量制造胆汁会因不能及时流出而在胆囊内沉积，久而久之有可能形成胆结石。这可是令人极为痛苦的病。

其实，应该把晚上吃的一些营养食品转移到次日早上来吃，使早饭的质量更好一些，吃得更舒服一些。

经常食用快餐食品

对于外出办事和在外地工作的单身汉来说，吃快餐食品确也经济、方便而且节约时间，某些人吃洋快餐又是一种新鲜，一种心理满足，这都无可非议。但是，如果以方便为原则，以面包、火腿肠、方便面作为家常便饭，则是不可取的，因为这会导致：营养不全面，尤其是矿物质、维生素、脂肪、蛋白质的摄入不足或品种单调；防腐剂、保存剂等化学合成物质摄入过多，有的快餐食品还会加入人造色素或人造香精、人造甜味剂等。

总之，快餐食品会导致身脑需要的营养成分严重不足，而不需要甚或有害的人造化学成分却摄入不少，因而经常吃快餐对身脑健康是不利的，甚或是有害的。

偏食或挑食

偏食是指只吃某几种或某些种食物，挑食比偏食的范围更狭窄，对食物挑剔的情绪更浓，这两种方式都是不可取的。已经活过80多岁的日本东京都前知事东龙太郎有句名言就是：摆在饭桌上的食物都是好吃的东西。这就告诉我们不能偏食，更不能挑食。

只吃粮食和肉食不吃蔬菜的人，这种现象在当代城市孩子中较多见，这样的孩子会有肉食者常见的表现，如性情急躁、智力水平偏低等；只吃粮食和蔬菜的素食者，也会由于营养的不全面而使身体不强健。

对于因先天或后天因素而难于摄入某种或某些神食物者（如不吃肉者，不吃大油者等），则要在尽量尊重个人特殊情况的前提下，尽量扩大食物品种，以期弥补偏食造成的营养成分的缺乏。

另外，人们对一种新食品有适应的过程，未被告知经一次吃时不适应，不见得以后就永远不能适应。例如，土豆、西红柿、茴香菜、芹菜、菜花等蔬菜，初次见到时曾有不少人不适应，几乎是入口便吐，但现在都成了人们的常用菜。这正如某些酒和饮料，起初时人们不愿饮用，但饮过几次之后就会很喜欢了。

因此，人们应该享用大自然赐给我们的每一种食品，应该尽力品尝厨师或家庭主妇们为我们精心制作的每一道

经常食用热食或冷食

《养生十六宜》说：“皆宜常温”。即我们应该说温食。但是，有人喜欢吃热食甚至烫食，这对健康不利。过热或过烫的食物会损害口腔、食道、胃内的粘膜，这也就是破坏了保护这些部位的组织结构，如果长此下去，对这些部位的健康不利，有些老中医指出，食道癌、胃癌的发病与吃热食、烫食有密切关系。另外，热食、烫食也容易伤气，即伤肺气，对健康也不利。

另外一种倾向是喜欢吃凉饭，吃冷食冷饭，吃凉拌菜较多，饮冰镇啤酒，汽水等，这些东西不仅伤胃、伤脾，久而久之还会伤肾。伤胃使人气胀、吞酸、心烦，伤脾使人食欲不振、消化不良、肢酸无力，伤肾则使人畏寒、腰部酸疼、体倦懒言，等等。这些症状会因使人心烦和周身不适等影响脑功能，妨碍智力活动。

嗜食咸、辛辣、酸味、甜味

食盐在保持体液呈微碱性、提高食品味道、使人有力量等方面都有很重要的作用，但不能过食咸味。吃盐过多导致高血压、心血管病、肾脏病、会影响脑功能自不必言，再就是当盐分进入体内时，由于渗透压的作用，会使细胞内液的水分渗出，使细胞因缺水而紧束，紧束的细胞会失活力。因吃盐过多口渴而大量饮水时，会增加血压，增加心脏和肾脏负担，紧束的细胞又会因渗透压的变化而吸收水分，并使细胞因嘭胀而松弛，进而失正常功能。

关于辛辣食品，偶而吃一点儿会调节口味，促进食欲，还能通过促进血液循环驱除寒湿之气，也能杀菌、温中助阳，但若经常大量食用则对健康和智力活动不利。特别是中国北方，由于不像四川、湖北、湖南、安徽等省那样湿浊之气较胜，因而北方人不宜过食辣椒，生葱、生蒜也不宜经常大量食用，否则容易生热、生痰，而且容易使人性情急躁、暴怒。那些才思敏捷的作家、科学家，那些心胸宽阔、德才兼备的政治家，都不是嗜辛辣食物的人，也可以说明过食辛辣食物对智力活动是不利的。

中医说，辛（辣）能耗气、伤气，脑力劳动者因大多较少体力活动和锻炼，体质较差，体虚气短的较为多见，因此脑力劳动者尤其不宜过食辛辣食物。

醋是一种对人很有益的食物，饮食中配些醋，对于促进食欲、调节体内酸碱度、降低对盐的嗜好、增进长寿，都有许多良好的作用。中医说，酸入肝，说明醋有保肝、护肝作用。冬季感冒流行时室内有醋蒸汽，还可以预防感冒。但是醋也不能过量食用。因为过多会伤牙齿，刺激胃粘膜，妨碍体内对钙的吸收，等等。

甜味食品除了已述白糖对身、脑健康的危害之外，红薯、各种水果、柿饼、干枣等含糖量大的食品，虽然都是自然糖分，也不能过量食用，否则会损伤脾胃（少用健脾胃，多用则伤脾胃），让人吞酸、胃部不适（即平时说的烧心、吐酸水）。

总之，辛辣、咸、甜、酸几种味道，少量食用对身、脑都有益处。但若过量食用，长期大量食用，则会适得其反。这也是物极必反这一哲学道理在饮食口味上的反映。

吸烟

近些年来，国内外对吸烟危害的研究已经很多。例如，孕妇吸烟或被动吸烟，可致胎儿畸型或发育不全，或肢体弱小，由于烟中的一氧化碳有窒息作用，还可能形成难产、死胎，胎儿或幼儿在烟雾的环境中发育，智力水平也低下。

成年人吸烟可以促发许多疾病，特别是肝癌的发生与吸烟的关系最为密切。成年人在思考时喜欢吸烟，并不是香烟能促进思考，而只是一种下意识的活动，就像不吸烟的人思考时手中要摆弄东西一样。香烟中的一氧化碳有窒息作用，妨碍氧与血红蛋白结合，只能会损害智力，中毒后有些患者成了智力低下近于植物人的情况，最能说明一氧化碳对智力的伤害作用。

还需要说明的是，脑虽然是耗能大户，在复杂的脑活动中又需要多种营养物质和氧气的供应，但也不是热能供应的越多越好，其他营养物质也不是越多越好。

但是，有些人却对营养有不少不恰当的认识，以致大量食用高蛋白、高脂肪、高热量的食品，甚至滥用补品，并形成了一种每日例行工作，结果，又因补益太过、营养过剩而产生了新的健康问题，这同样需要引起注意。

青少年的不良饮食习惯及原因

电视佐餐，食不知味。不少同学吃饭时端着饭碗也要跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。长此以住，就会引起肠胃消化道疾病。吃饭看电视还让部分中学生与父母的沟通减少，容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。
润喉片当糖，口腔“遭殃”。润喉片可用来治疗咽喉炎、声音嘶哑、口腔溃疡、口臭等疾病。它有甜味，于是有的同学没病时用它当糖解馋。俗话说，“是药三分毒”，因此润喉片也不能随便服用。如果咽喉无明显炎症时滥用润喉片，可抵制口腔及咽喉内正常菌群的生长，导致疾病发生。
偏食肉和蔬菜，很“受伤”。谁都知道偏食的坏处，可还是有的孩子偏食偏得厉害。五年级的小辛是“荤食主义者”，三岁开始就不吃蔬菜，几年下来小辛的个头没有同龄人高，体验下来各项指标都与同龄人有差距，健康状况也不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病，小辛的父母后悔莫及。而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。
零食当正餐，上课昏昏然。如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。
电脑好玩，肠胃受害。电脑逐渐成为学习工具，学生接触电脑的时间也越来越长，甚至有许多学生在吃饭时间也在上网，随之而来的就是身体状况越来越差。用餐时及餐后长时间坐在电脑前，使肠胃功能消退，另外大多数上网的同学对饮食没有选择，食物营养摄入不足。
食色素超标食品，慢慢损害健康。色素是一种化学品，对食用色素的使用和限量国家有严格的卫生标准。一些小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素来吸引孩子们购物，长期食用色素超标的食品对身体极为有害。
常光顾街边小食摊，不知不觉潜伏疾病。街边小食摊，特别是校门口的临时食摊，缺乏卫生条件，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，加上有的油炸食品原料来源不明，特别是正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品，后果将不堪设想。
饮料当水，喝得鼻血淌。口渴了喝饮料，出去玩还是喝饮料，有的同学都不会喝水了，喝饮料喝得上了瘾，身体也出了毛病，经常无缘无故地流鼻血，弄得一家人都很不安。其实口渴了应该多喝水，饮料适当喝一点是可以的，但不能完全代替水。
不喝牛奶，身体营养不良。牛奶对于每一个人来说都很重要，它是提供优质蛋白质的食物，具有人体必需的微量元素和氨基酸，但有的学生偏食，拒绝喝牛奶，造成身体营养不良。其实如果养成每天喝牛奶的习惯后，健康离孩子会很近。
烧烤好吃，代价太大。学生吃熏烧食物太多是有害健康的。如果经常在饭前摄入大量热量高、但没有营养价值的零食，天长日久会引起胃肠功能失调；而且体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。

青少年为什么会厌食？

青少年厌食可能由非病理性因素或病理性原因引起，其中非病理性因素包括心理和环境因素和社会因素，而病理性因素包括消化不良、胃炎等。需要及时就诊明确具体的原因，以免耽误治疗。
一、非病理性因素：
1、心理和环境因素：父母对青少年的学习要求过高，增加了学习压力，或因就餐环境卫生较差，有可能引起对就餐的厌恶感，导致食欲减退。长时间对饮食的抗拒，从而出现青少年厌食的情况；
2、社会因素：由于青少年心理不太成熟，在以瘦为美的审美观念下，过分注重自身体重外形，就会约束自己的饮食。长时间的节食减肥，也可导致青少年厌食。
二、病理性因素：
1、消化不良：青少年平时饮食不规律，挑食、爱吃零食，有可能诱发消化不良，而消化不良会导致胃肠道功能紊乱，引起胃肠道积气、积液过多。食物残渣堆积在肠道中，无法及时消化或排泄出体外，会引发肚子胀气，导致食欲不振、没胃口，因此出现青少年厌食的情况；
2、胃炎：青少年饮食不洁，爱吃辛辣、生冷、刺激、油腻性食物，有可能诱发胃炎，在胃动力不足的情况下，可导致胃内食物长时间无法排出，出现反酸、上腹部饱胀、食欲减退的症状，从而引发青少年厌食。