拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法

目录拍黄瓜的做法拍黄瓜的营养价值刀拍黄瓜怎么做好吃吃拍黄瓜可以减肥吗拍黄瓜的饮食禁忌拍黄瓜的注意事项孕妇可以吃拍黄瓜吗夏季吃黄瓜的禁忌隔夜的拍黄瓜还能不能吃在夏天的时候，天气比较炎热，我们往往会选择吃一些凉拌的蔬菜，这样既能够解暑，吃起来还非常的可口，有很多家庭都会选择拍黄瓜，因为拍黄瓜非常爽口而。且还很方便。那么你知道拍黄瓜应该怎么做才好吃吗?我们在吃拍黄瓜应该注意什么呢?让我们一起跟着祝由网养生网来看一下。

拍黄瓜的做法

拍黄瓜

首先准备适量新鲜的黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋、芝麻油、蒜、辣椒以及其他的各种调味料等。把生抽、盐、蜂蜜、白醋放在小碗中充分的搅拌均匀，往已经变热的锅中加入适量的芝麻油，然后放入辣椒爆香。最后加入蒜蓉，搅拌均匀。把放在小碗里的调味料和辣椒蒜蓉充分的搅拌均匀，最后把已经洗干净拍好的黄瓜放在小料里。最好可以放在冰箱里，这样味道比较好。为什么要选择蜂蜜呢?这是因为蜂蜜比白糖的味道更加的好，而且很清香。

拍黄瓜的营养价值

黄瓜的营养价值非常的丰富，但是黄瓜是一种凉性的蔬菜，它的成分中有很多都是水分，而且其中的钙，铁元素也非常的高。

除此之外，维生素c含量和胡萝卜素含量也都非常的丰富，我们吃黄瓜能够去除体内的余热，还能够清热解毒，因此，对于那些夏天经常中暑或者是头晕脑痛的人来说，吃拍黄瓜是非常不错的，不仅仅如此，吃黄瓜还能够美容，我们可以直接生吃黄瓜，也可以把黄瓜切成薄片贴在皮肤上，能够有效地抵抗皮肤的老化。而且还能够延缓衰老，对于去除黑眼圈还有很明显的效果。

夏天的时候如果被太阳晒伤了，或者是皮肤过敏的话，可以把黄瓜榨成汁擦在皮肤上面，能够美白肌肤，有效的抑制黑色素的生成，黄瓜中的某些成分还能够排毒养颜，有些人身体有炎症了，或者是嘴里长了口腔溃疡，这时候吃黄瓜就是非常不错的。

黄瓜的果肉非常的脆嫩，吃起来还非常的清甜，其中含有丰富的胶质，果酸和生物活性酶，因此黄瓜有很强的生物活性，这样以来就能够促进我们身体的新陈代谢，而且黄瓜中的水分含量就比较高。

在夏天特别适合我们食用，因为我们在夏天容易出汗，吃黄瓜就能够补充水分和无机盐，对我们的身体来说是非常有好处的。夏天的天气比较的炎热，我们心情经常会感觉比较烦躁，很容易失眠，而黄瓜中含有维生素b1能够有效的改善我们大脑和神经系统，因此对于那些经常失眠的来说是非常不错的。

刀拍黄瓜怎么做好吃

要想拍黄瓜做的好吃，首先黄瓜就一定要选择好的黄瓜，不能够太老也不能够太嫩，这样的话才是好吃的黄瓜。把黄瓜清洗干净之后放在案板上，可以拿刀直接拍也可以把黄瓜竖着切成两半儿之后再拍，等到拍完之后再把黄瓜斜切成小段，放在干净的容器中，配料可以根据自己的口味进行选择，有人会配拉皮，有人会配猪头肉或者是猪肝。而且黄瓜拍的时候一定要搭配大蒜和醋还有适量的盐，味精，充分的搅拌。

吃拍黄瓜的营养价值

首先我们可以肯定的是，如果每天都吃拍黄瓜的话，是不会长胖的，而且不仅不会长胖，甚至还能够减肥，为什么这么说呢?因为红包里面有一种物质叫做丙醇二酸，这种物质进入我们的体内能够有效地防止体内的糖类物质转化成脂肪，这样我们吃下去了，糖类就没有办法变成脂肪，而且黄瓜本身的热量就比较低，所以在减肥期间吃黄瓜的话，是不用担心会长肉的，其中的丰富的纤维素还能够促进我们肠胃的蠕动，这样以来我们就能够有效地治疗便秘。而且对那些长期便秘的人来说，吃一些黄瓜能够减掉肚子上的赘肉，是非常不错的呢。

拍黄瓜的饮食禁忌

黄瓜最好不要和花生搭配在一起，为什么这么说呢?因为如果同时吃黄瓜和花生的话，很容易引起腹泻。但是黄瓜配花生米在我们的日常生活中是非常常见的，而且还作为下酒菜被很多人喜爱。其实这样搭配是非常不正确的，对于那些肠胃功能好的人来说，这样种食物搭配在一起没有什么不妥，但是那些肠胃功能本来就比较差的人，或者是体质比较虚弱的人最好不要把黄瓜和花生一起吃，因为很容易拉肚子。

黄瓜最好不要和辣椒或者是芹菜搭配在一起，因为其中的维生素c很容易被破坏，我们都知道黄瓜中有一种维生素c分解酶。我们在平常的时候经常会选择生吃黄瓜，这个时候其中的维生素分解酶有一定的活性，但是如果和那些维生素c含量比较丰富的食物，比如说辣椒搭配在一起吃，其中的维生素c分解酶就会破坏辣椒中的维生素c虽然对我们的身体没有什么危害，但是我们身体吸收的维生素，所以就非常的少了，就起不到补充维生素c的作用了。

拍黄瓜的注意事项

我们在拍黄瓜的时候需要注意，一定要避开饮食禁忌，最好不要把黄瓜和维生素c含量比较丰富的水果或者是蔬菜搭配在一起，而且黄瓜在拍的时候力度也是需要注意的，最好斜切成段，这样看起来比较的好看。而且最好把白糖换成蜂蜜，这样味道更加的美味。

孕妇可以吃拍黄瓜吗

首先可以肯定的是，孕妇是可以吃拍黄瓜的，为什么这么说呢?因为我们在拍黄瓜的时候一般都是生吃黄瓜，所以黄瓜的营养价值被保留的比较多，但是吃生黄瓜的时候也要注意，不能够吃的太多，如果吃的太多很容易导致体质虚寒，影响肚子中宝宝的发展，而且对于肠胃来说也不太好。黄瓜能够清热解毒，还能够消肿，对于孕妇妈妈们来说是非常不错的。

夏季吃黄瓜的禁忌

吃黄瓜的好处非常多，但是我们在夏天的时候也有很多需要注意的地方。首先黄瓜是不能够和辣椒，菠菜一起吃的，而且黄瓜不能够多吃，因为它本身是一种寒性的食物，吃多了容易拉肚子，并且黄瓜吃之前一定要洗干净，因为一般来说黄瓜上面都会有残留的农药。而且黄瓜不能够加碱或者是在高温下食用的，这样营养成分被破坏比较多。

隔夜的拍黄瓜还能不能吃

隔夜的拍黄瓜最好不要吃，因为隔夜菜放这一晚上之后，其中的细菌会比较多，而且黄瓜中的维生素也都被氧化，其中的亚硝酸盐含量也非常的多。对我们健康来说是没有好处的，所以一般来说，我们在膀胱的时候可以少拍一点，当天就吃完，最好不要隔夜储存。

以上就是一些有关拍黄瓜的小知识，相信你看完这篇文章可以做出来非常美味的拍黄瓜，口感也会比之前的更加的丰富，但是我们要注意拍黄瓜是一种寒性的食物，我们最好不要吃太多，偶尔吃拍黄瓜来解暑也是非常不错的。

拍黄瓜做法

拍黄瓜做法如下：

原料：黄瓜1根、芝麻油1勺、蒜蓉适量、花生米适量、干辣椒2根、蜂蜜半勺、生抽1勺。

1、黄瓜拍碎，盛碗备用。

2、热锅中放入芝麻油、干辣椒，小火爆香，关火加入蒜末拌匀。

3、碗中淋上调汁、蜂蜜、生抽、醋，搅拌均匀。

4、撒上花生米即可。

拍黄瓜怎么做最好吃？

黄瓜这种万能的食材，即可单独用来做菜，有可用来做配菜，很好用。那么怎么做出美味的拍黄瓜呢？咱们一起来看看吧！

准备材料： 两根或者三根新鲜的黄瓜、几个小米辣、适量的芝麻香油、少许盐、几瓣大蒜、少许米醋，适量的生抽、一些味精、适量的熟油辣子。

做法：

拍黄瓜的做法很简单，注意把握口味和咸淡，很容易就搞定了。端上桌用来拌饭，下酒都可以，解油腻效果很棒。常吃黄瓜还可以美容养颜、解脂解油。要是喜欢吃花生米的朋友，丢一把熟花生米，配合着，下酒又下饭。

提到拍黄瓜，让我瞬间就想到了，这就是一个下酒菜啊。

夏天马上就要到来了，在炎热的夏季，我们在各地的烧烤那里都可以点到这到美味。

在制作凉菜的食材中，黄瓜绝对是可以让人每天吃都不会吃够的，绝对的超人气蔬菜。但是，我们在以往的制作拍黄瓜的时候，往往忽视了一点，也是最重要的一点。

总结如下：

黄光，其实是蔬菜当中最没有营养的一种，它的没有营养可是已经加入到了世界吉尼斯纪录里面了。

那么我们还是那么愿意吃黄瓜是为什么呢？

虽然黄瓜当中有一些营养物质，例如钾、叶红素，但是黄瓜90%成分都是水分，含水最多啦，可想而知，黄瓜当中大量的水分能够去暑，解渴。特别适合夏天食用。

我们要连着根茎部分一起吃，才能够从黄瓜当中获得更多的营养。

让我们将黄瓜当中的营养一点不剩的吃进身体里吧。

下面跟我一起动手做起来吧！！！！

【素拍拍黄瓜沙拉】

【所需食材】：黄瓜2根盐少量生姜1片酱油1大勺纯芥末酱适量

【做法】：

1、将黄瓜放在案板上面，用木制的饭勺给压扁

2、将压扁的黄瓜切成自己喜欢的大小，然后撒上盐之后静置一段时间

3、将静置后已经稀释出水分的黄瓜用手挤压除去当中的水分

4、生姜切成姜末，然后和酱油及芥末酱充分的混合后，再同黄瓜一起搅拌。

而此时，出盘就可以 享受到美味啦

【特别提醒】：连着根茎一起吃不仅不会影响黄瓜的美味，而且味道会更好吃哦

【小贴士】：我们先将黄瓜压扁，然后切成合适大小是为了能够让黄瓜与我们调好的味汁能够增大接触面积，使黄瓜更入味，包括黄瓜的根茎部分，吃起来口感更松软。

拍黄瓜，我们已经知道了，那么我简单说一下如何选择合适的好黄瓜

黄瓜，我们要选择表皮有小突起的这种，并且好的黄瓜根茎的地方很硬（软的不可选啊），整体带有很强的弹性，另外黄瓜的长度我们在选择的时候20cm左右的黄瓜是更加适合做菜的。

另外，我们要保存好我们的黄瓜也是有一定的方法的

【黄瓜的储存】： 我们出去黄瓜的水汽之后要用纸将其一根根的包好，然后放入到保鲜袋里面，竖立放于储藏室内保存 。

希望我的答案能够给到你帮助，如果有什么更好的想法可以咱们一起探讨

对于大部分人而言，拍黄瓜是一道简单的小菜，说它简单，是因为食材普通，做法容易，基本上人人都能上手，但是要把拍黄瓜做的好吃，就不是随便做做，拍黄瓜的拍要有点技巧，不是拍的汁水乱飞，也不是拍的稀碎，拍的松软有度，拌料上...

黄瓜，全民通吃的食材，炒，拌，腌，酱各种滋味上餐桌，而对于家常菜来说，最出名的当属拍黄瓜！这一拍，拍出了汁水，拍出了名，从中国走向世界，连国外的厨师也纷纷学着拍黄瓜，原本的切黄瓜改成刀背拍，味道果然不一样，你们也学学吧！

其实，炝黄瓜的基础是要先会拍黄瓜，怎么做呢？第一要会拿刀，第二要使点力气，像拍苍蝇一样往死里拍，汁水就出来了，第三要会做点辣椒油，调点酱汁，基本上会这些功夫你就可以无师自通的做全民通吃的夏日爽口菜--【双汁炝黄瓜】

用料：

本地黄瓜两条，大蒜粒，生姜适量，花椒，干辣椒，香醋，酱油，糖适量

做法：

黄瓜洗净后去除头和尾，对半切开后拍碎切成段放入碗中

切好的蒜蓉和姜碎放入黄瓜段上

干辣椒切碎后下锅放油炒，放入花椒同炒，香味出来即可关火

炒香的辣椒油趁热淋入碗中，把蒜姜的香味激出来

接着把香醋，酱油，糖调成酱汁淋入碗内拌匀即可

海燕厨房笔记：

1， 双汁的做法是先做辣椒油，把辣椒油炒香趁热浇入，不喜欢花椒的可以不放

2， 接着做酱汁，酱油，香醋，糖必不可也是最基本的凉拌汁三剑客

3， 双汁浇汁的顺序是先浇辣椒油，再浇酱汁，这样黄瓜能吃进香味和调料味

黄瓜有着抗衰老，抗肿瘤，降血糖，美容瘦身，健脑安神等诸多功效，唐代诗人王建曾题诗：“酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”这里所说的瓜就是黄瓜，当时可是只有皇室贵族才吃的上。接下来我们分享两种拍黄瓜的做法（麻辣拍黄瓜和蒜香拍黄瓜）。

麻辣拍黄瓜

食材：新鲜黄瓜3根，花生米100克，大蒜三颗，大红袍花椒10克，八角两个，干红朝天椒3个。

调料：食用油20克，食醋30克，食用盐5克，味精2克。

做法：

蒜香拍黄瓜

食材：黄瓜3根，大蒜5瓣。

调料：食用盐10克，味精2克，白糖5克，食醋30克，芝麻香油5克。

做法：

小贴士

夏天我觉得最好吃的就是黄瓜了，关键是它吃上清凉，在夏天这种闷热的季节里我很爱吃。我最爱吃的就是凉拌拍黄瓜了，下面我来介绍一下做法

1、我们要准备好食材：黄瓜、蒜和辣椒。

2、我们应该把黄瓜去皮，毕竟现在这些东西多多少少还是有一点农药的。

3、把黄瓜弄扁。

4、我们再把黄瓜切成一小段一小段的。

5、黄瓜用盐腌制几分钟左右。

6、直到黄瓜腌出水来，把水倒掉，再次清洗黄瓜，放旁边。

7、把蒜和辣椒切到碎末为止。

8、用小碗盛调味料。

9、把蒜和辣椒放入黄瓜里。

10、加入调味料。

11、把所有东西放到一起，腌制半小时。

黄瓜是美容养颜的好食材，夏天黄瓜好清脆，凉拌黄瓜当然是炎炎夏日必不可少的凉拌菜喽！放点蒜蓉辣酱，咬一口黄瓜，风味独特，口味绝正，瞬间开胃哦！
凉拌黄瓜

　 　材料： 黄瓜1根 食盐1/4小匙　蚝油1大匙　香油1/2大匙　陈醋1大匙　白糖1小匙　蒜蓉辣酱1/2大匙

　 　做法：

1.黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了

2.将黄瓜从中剖开，再切成小段

3.将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙用筷子拌匀

4.拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟，再食用

南方已回暖，相信作为南方的朋友，春天就已经感受到夏天的气温了。又到了准备吃凉菜的季节。拍黄瓜——一道非常经典的凉拌菜。相信会做凉菜的，首先想到的一定是拍黄瓜。不但开胃且做法简单好吃。下面淡淡我是如何做拍黄瓜的，做好一些细节，你也会做出好吃的拍黄瓜。

（1）准备好新鲜黄瓜两根，洗干净（瓜皮也可以刨一点，但是不要全部刨完，最少留一半）。用刀拍一下（如上图），力度控制好。

拍黄瓜：1，选择新鲜的质地比较硬的嫩黄瓜

2，用水洗干净，办证没有农药残留和虫眼3，可以选择去皮（也可以不去）

4，将黄瓜用刀切开，改刀成四条（讲究点可以去除瓤和籽）用刀拍自裂开就行方便入味！

5，准备配料大蒜子三到五瓣香菜或者葱（喜欢吃辣的可以放点辣椒）以上配料改刀成碎末！

6，将拍好的黄瓜放入干净的碗里，再放入大蒜，盐，味精，和一点点糖，在放香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油！根据自己的口味适量增减调料！最后放香菜红辣椒点缀即可！不吃辣椒和香菜可以不放！

很多人都不会腌黄瓜条，腌了但是不够脆不够入味，我给家里做了这道凉拌菜，吃的更是爱的无可救药。今天我就来教大家另一个吃法！

配料:黄瓜、大蒜、生姜、芫荽、尖椒、胡椒、各种调味料。

1、清洗黄瓜，去掉头和尾，切成两半，去掉黄瓜种子。切成小条，用2勺盐浸泡10分钟

2、将4勺生酱油、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陈醋和2勺糖加入3个锅，搅拌均匀。将蒜瓣和姜丝切好，将尖椒切成段，只留下芫荽根茎。

3、锅热油，倒入原料，搅拌香味，关火，倒入刚刚混合好的果汁，搅拌均匀

用筷子将黄瓜条放入调匀腌料汁中，腌制4小时以上，中间翻几次，完成